愛知県民の「味噌煮込みうどんの本当の食べ方」に反響 『ケンミンSHOW』で話題 [首都圏の虎★]
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20日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』（日本テレビ系）では、愛知県名物の味噌煮込みうどんを特集。県民が語る「本当の食べ方」が、ネット上に反響を呼んでいる。
■やけどを防ぐために…
今回番組では「ケンミン味噌フェスBEST10」と題し、味噌を使った代表的な料理をランキング形式で紹介。その栄えある第1位に選ばれたのが、味噌煮込みうどんだった。
スタッフは同県におもむき、取材を敢行。何店舗か飲食店を覗いてみると、味噌煮込みうどんを頼んだほとんどの客が、なんと土鍋のフタに麺をのせて食べている。
理由は、県民いわく「フタが皿だから」というもの。「直接だとめっちゃ熱くて、やけどしちゃう」「いったんここに（フタに）移してフーフーして食べる」のが、常識なのだそう。実際、土鍋に使われるフタはそのことを見越して、汁がこぼれないように通気口が空いていない特注品だとのこと。
■「煮込まぶし」とは？
さらに多く見られたのが、白米と一緒に食べている客の姿。こちらも「常識」だそうで、味噌煮込みうどんが「メイン」で白米が「箸休め」的な立ち位置なのだという。
白米を鍋の残り汁に入れておじやにすることも多いようで、県民いわく「全然普通」「ひつまぶしをお茶漬けにして食べるのと同じ。（通称）煮込まぶしです」とのことだ。
■視聴者からもプチ情報
今回の放送は話題となり、「味噌煮込みうどん」が一時ツイッターのトレンドにランクイン。視聴者からは「これで、やけどせず食べられる…」「煮込まぶし美味しそう」とさまざまな反響が。
一方、愛知県民と思われる視聴者からは「厳密に言うと、うどんが硬い場合は白米と食べないほうがいい」「ご飯に残り汁かける食べ方もあるよ」といった追加情報も寄せられていた。
大きな反響を呼んだ今回の放送。ちなみに、味噌煮込みうどんに使われるうどんは、一般のそれとは異なり、塩が入っていないのだそうだ。
https://news.infoseek.co.jp/article/sirabee_20162581378/
https://img.sirabee.com/wp-content/uploads/2021/05/GettyImages-1174736897-768x510.jpeg 愛知県出身だけど、そもそも味噌煮込みうどんを食べない
普通のほうが美味しいやん ラムーのゆでうどんはしっかりしてるので10分煮込んでもボロボロに崩れたりしない どうせ愛知県の人間に聞いたら
「そんな風習はない。あるとしても一部のごく限られた人間」
って答えるんだろ？ 愛知県民だけど好きに食べればいいよ
ルールなんてないよ
ただ白米欲しくなるだけで フタに載せるやつかと思って見てみたらフタに載せるやつだった ソースカツに違和感ある
カツにソースかけて食べるの？ 愛知の冷やし中華にマヨネーズをかけるだけは例え美味しかったとしても絶対にしない
汚ないしか思えない 冷やし中華にマヨネーズって全国じゃないの？
愛知だけなの？ 確かに山本屋の味噌煮込みうどんはフタに乗せて食べるね
味が濃いからご飯と一緒に頼む人も多いし
ケンミンショーにしては本当の地元ネタなのでは 名古屋住んでた時味噌煮込み出してるとこ行ったら大抵小皿がついてきてたな
鍋のフタで食べるのは流石に極々一部だと思う 味噌煮込みうどんはたまに食べるけど
ご飯は入れないわ
下品だ 香川でもうどんとごはん一緒に食べるらしい
ぴっぴめし？みたいな呼び方 >>22
冷やし中華にマヨネーズなんて気持ち悪くてかけないよ 小皿で食べるのが普通だな
直接食べたらそら熱いやろ コンビニで冷やし中華買うとマヨネーズついてくるじゃん
愛知だけなわけない！ 大学進学とかで別地域で暮らしたことないと
あの味噌渇望感は分からない。
俺は大学時代
すがきやの袋麺は常備
新幹線降りると地下街エスカの山本屋に駆け込む。
家にいたころは
「あんなもんうまないがや
なんであんなもん食わかんのだて」
とイキッていたのに >>1
俺は名古屋で血圧が上がってﾀﾋぬかと思ったわ。 あの硬い麺の味噌煮込みうどんは絶品料理やで！！
アゴの運動にもなるし最高やった！！
だが入れ歯のわしはもう美味しく頂く事が出来なくて残念だ〜 >>26
ご飯っていうよりおにぎりとかバラ寿司じゃん 蓋を皿になんかしないわな、そもそも家だと大きい土鍋で作るし これって名古屋じゃなくて大阪だったらぜったいチョン認定の対象だな。
いかにチョン認定が場当たりで恣意的かという…。 赤味噌は好きだから何度かチャレンジしたけどあの固いうどんどうしても食べられなくて結局ツユと具と白米で食べてうどん残してしまう
愛知の人ごめんなさい
でもあれおかしくない？普通のおうどんであれ食べたい 味噌汁と白米でねこまんまって言うだろ？
味噌煮込みうどんに白米は、あれと同じよ >>7
フタで冷ますは昔からの地元の人は知ってる文化や風習的なもの
米の食べ方だのは個人の嗜好の範囲なので完全に人それぞれだと思う
煮込みまぶしなんて言葉は初めて聞いた >>30
コンビニで冷やし中華買ってマヨネーズなんて付かないよ?愛知に近い地域 かな? >>41
麺の残り汁に飯を入れるのはさすがに家でしかやらないｗ フタに乗せなくてもで普通は取り皿が出てくるんじゃないのか 愛知県ってコンビニでおでん買うと味噌がついてくるよな >>21
掛けるんじゃなくスープに溶かすんだよカラシみたいに >>7
「山本屋本店」と「山本屋総本家」で、作り方に違いがある。
俺の行ってた山本屋本店は蓋に穴があるので、取り皿が別に付いていた。 >>49
給食で、湯豆腐みたいにパックの豆腐が温められてて、それを肉味噌とか味噌つけて食べてたな。
うちの家庭ではそんな食い方しないし、ああ愛知県ってこうなんだなって思う光景やった 居酒屋で一品メニュー頼むと大体のものにマヨネーズが添えられてる
ジャマ 名古屋野郎は日本一どころか世界一の味オンチ
クッソ濃い食い物まみれ
味噌カツなんて、味噌でカツの味を全て打ち消している なんで煮込んでいないのに煮込みって言うんだろ
アレ細長い団子やんｗ >>42
山本屋は地元民でも生煮え？と言いたくなる >>42
うちでは晩の残りの赤味噌汁に翌朝、白玉うどん入れて、それを朝飯代わりにすすって学校行ったよ。
「味噌煮込み」とは言わずに「味噌汁うどん」と言ってた。 地元でも好き好きはあるよね
味噌煮込みうどんは親が好きで食べてれば子ども食べる文化になる、嫌いではないけどあえては食べないような人も多い
味噌カツは味噌よりソースのほうが好きな人のほうが多い気がする >>7
深川めしもそうなんだよな。明治生まれのじいさんの頃から深川近辺だけど、あんなもんできたのは20年くらい前から。それまではどこにでもあるただのぶっかけご飯の漁師飯。 >>30
東海地域だけじゃない？
九州の肉まんには酢醤油ついてくるみたいに地域別に微妙にサービス違う 味噌カツっておかずにならなくね？
ごはんが全然進まない 一回食べたけど味噌が濃くてからいから白ごはん必要だと思った
白ごはんさえあれば美味しい あんかけパスタも味が濃くてからいから白ごはん必要だと思った >>62
名物ってそういうものじゃね？
地元は意外と冷ややかｗ >>61
普通のとんかつ屋では味噌カツほぼ注文されてないよな
一応メニューにはあるけども >>4
お湯の量350mlにして濃いめで作ると旨い >>45
福島で仕事してた時はマヨネーズ付いてきた記憶あるわ >>64
え？
白飯の上にジャンピングするのが旨いやん！！ いままでの人生で食った中で最高クラスに口に合わなかった麺類は味噌煮込みうどん >>7
いやむしろ普通だろと
蓋で食べるし味噌煮込みには大抵ライスがつく >>69
大阪出身やけど、赤味噌文化は最高やと思うけどなぁ！！ 愛知県民はだいたい朝食は味噌煮込みトーストやな
これに限るよ ケンミンショー長いのに
今さら味噌煮込みうどんのフタて
こないだなんかの食レポでさらっと触れたくらいもう知れわたってるでしょ
と、いまだに「東京の地名だらけ」「瓦そば」で弄られる山口県民が あんかけパスタはまずくはないけどおいしくもない
惰性で食べてる 蓋が皿になるってのは
名古屋出身の芸能人が以前ブログに書いてたから知ってるわ
写真で見ると味噌煮込みうどんてめちゃ美味しそうに見えるんだがなぁ〜 ・そんなことねえよガセやるな
・くっそ狭い特定地域の話を全県のようにやるな
・今さらそれかよ
で送るケンミンショー 味噌カツとか美味いのがある。店によって違うから探さないとね。 >>24
取り皿付いてこないとこは蓋で食べるでしょ。私の周りほとんどそうだけど 中が半煮えのうどんが好き
あー食べたくなってきた
てんむすセットで食べたい あのヒモみたいに硬い麺がどうしても苦手
だから自分もうどんそのものより、残り汁をごはんにかけたものが好きだな 毎年1回は名古屋で櫃まぶし食べてるけど、去年からコロナで行けてないわ ガサツな独身男性の飯じゃあるまいし、取り皿くらい出せよ
客側に蓋を使わせるメリットないだろ 家庭用の味噌カツのタレで良い商品を知らないんだが、誰かおすすめあるかね？ 赤出汁の味噌汁で卵を煮て食べるのがすき。
ほかの具では赤出汁は好きではない。 家代々東京だけど普通にやってるから全国共通だと思ってた
あとお好み焼きとご飯、焼きそばとご飯、
たこ焼きとご飯も普通にたべてた 名古屋の食い物は茶色系ののばっかり。
見た目とか全く気にしないのが不思議 どーでもいーけど
語尾が がや じゃなくて がん の地域ってどの辺？ >>60
白玉うどんって何のこと？
いわゆるうどん玉のことなんかな 愛知に住んでて好きでもないから店で食ったことないけど、蓋で食うのは知ってる
山本屋とやばとんは美味しいって言う人いないよね
味仙はそんなことないのに >>92
なかものつけてみそかけてみそじゃダメかな？ >>52
山本屋総本家は観光客を意識してるもんな
名古屋では蓋の裏で食べるんですよ、みたいなのも観光客向けだからな
地元民が行くお店はたいてい取り皿がついてくる >>11
ああ、スレタイ見てこれ思い出したわ
握り箸をテーブルに突き立てて美味しいだのとサムズアップするやつな気持ち悪い >>42
あのうどんが旨いんだけどな
喉ごしの良いうどんでは味噌煮込みの良さが出ない 味噌カツはおいしいです
五平餅は素朴でおいしいです
鬼まんじゅうも素朴でおいしいです >>78
ほんとこれ。
名古屋滞在した時地元民にも人気のチェーンじゃないところ行ったんだがまったか美味しくなかったw
名古屋行った時はメイチカとかにあるコンパルっていう喫茶店必ず行くんだけどここのちゃんとした職人たちが作るミックスサンドとかエビサンドは絶品。
名古屋で食べられるものは結局サンドイッチしかない。 >>31
海外生活をすると、日本人としてのアイデンティティーを知る
らしいが、そんな感じかな？ 取り箸とかおたまとかで取り皿に取って食べるような鍋の残りで雑炊するのは良いけど
箸を何度も突っ込んだ汁で雑炊にするのは唾液煮込んでるようで気持ち悪いわ >>41
豊橋のカレー煮込みうどんには鍋の底に米が入ってるよね さすがにフタに乗せて食べるのはイヤなので、
オレはレンゲに乗せて、冷まして食べる >>99
味噌カツ専用じゃないから試さなかったけど、おすすめなら買ってみる 山本屋で食べたけど、熱いの平気やから普通に鍋から食べたわ
周りの客の様子を見ておけばよかった…
うどんは硬めで、味は濃いめやったな 30代半ばだけど物心ついたころから親に近所の山本屋本店に連れられていたから蓋が皿はスタンダード
あの土鍋欲しいくらいだし味噌煮込み食べたくなったら山本屋しか行かない
自分の行きつけのうどん屋さんがどういう鍋かによって印象がちがうよね 愛知県民だけど味噌煮込みうどんを鍋の蓋に乗っけて食ったことなんてねえよ
普通に取り分ける用の器付いてくるっつうの 冷やし中華にマヨネーズかけるのは、めんに掛けるんじゃなくて
まずは具に掛けるんだよ
かにかまとかレタスとか錦糸卵とかに
んで、それに慣れたらメンにもかける（と言うか、混ぜる）
勘違いしているわ >>120
途中までマヨネーズを使わずに食べていて
トマトを食べる段になってマヨネーズ投入してた。 あと、宮鍵っていう店はよかった。
味噌ベースの肉は鶏肉のすき焼き。
ほんと、味噌好きな連中なんだと思ったわw
ただ、味はここはよかった。 飲食店で働いたことがある経験者なら分かると思うが
フタなんて、まともに洗われない >>129
https://aichinavi.jp/upload/food_images/a17371bd93af13bab07800d876effe70.JPG
うん、ほんと茶色系の食べ物ばっかりだとは思ったけどこれはうまい。
上でチェーン店でないところと言ったのはあんかけパスタのことね。アンカ間違えたけど。
あんかけパスタと茶色だし、これ美味しさが全くわからなかった。。 山本屋とかファーストタッチの硬さは異常。
だんだん柔くなるけどね。 http://www.konparu.co.jp/i/top/top.jpg
コンパルは、サンド系はなんでも美味しいんだけどエビフライサンドは最高だった。ミックスサンドもコメダとかゴミだと思ったわ。
名古屋民ってコメダとかよく行くの？？
地元にいい店あるのに。。 取り皿で食べたい奴は普通に頼めよ
名古屋人はふたで食べたいんじゃ 味噌煮込みうどんは冬の寒い時期に食いたくなるんだよな
揚げと卵とネギいれて >>136
そりゃ、たかがサンドイッチにあんな値段出したらうまいわ
あんたの挙げた食い物高いのばっかりじゃんｗ >>7
フタを使って食べるのは名古屋の人ならまあ知ってる 実践するかは自分の周りではいないかな うどんに1000円以上とかアホらしい
山本屋も1回行ったことあるけどマジで固すぎでマズかったわ
地元民で頻繁にあんなとこ行く奴稀だわ
結局味噌煮込みうどんはスガキヤのインスタントが最高だわ ちくわぶの細くて硬いのを喰ってる感じだからなぁ
煮込んであの硬さは食品としてどうなのかと >>74
初めて食ったら何じゃこりゃ？
これが3回食うとハマるんだな わざわざディスりに来てるおっさんはまうんてぃんぐのつもりか？w
それともかまってちゃん？www
だっさw >>5
俺もそう思う
きしめんは名古屋飯の中で唯一全国に通用する可能性があるんじゃないかな
でも何故か押されるのはどう考えても通用しそうにないクセの強いヤツばっかりなんだよね >>42
あんたには山梨のほうとうの方が合ってるかもな >>136
コメダは経営者が代わって行かなくなった >>147
尾張人はきしめんはあんまり食べないぞ？ 番組出てた名古屋人は全員上から目線で常識とか語っててムカついたわ
名古屋は大阪民国と同じく下品で更に勘違いしたクズの掃き溜めだな 味噌煮込みうどん初めて食った時はコレジャナイ感高かったな
八丁味噌じゃなければ美味しいかも https://www.amaz0n.co.jp/dp/B016LZE3PA/
0をoに
名古屋人はこれなんだわ
地元のスーパーで４-５００円ぐらい
送料考えたら、１０００円送料無料なら安いと思うので
一度食べてみやあ あー、今日は全国の味噌料理特集でね
うどんってか味噌が主役ね
各地の味噌料理が出てた
んで愛知が味噌煮込みうどんだったって話 きしめんって平たく打ったうどんだろ
赤いきつねとかはうどんじゃなくてきしめんを名乗るべきだな あと、名古屋は客は神様的な態度がでかいね。
サービスしてもらって当たり前的な態度。
ヤンキー系は謙虚で好感持てるんだけどオタクっぽいやつの態度がデカすぎ。
>>140
このサンドイッチは高いとは思わなかったな。
松坂屋のやばとんとか、大して美味しいとは思わないのに高いと感じた。
コンパルのサンドイッチは職人が作ってるのがわかるから、値段相応だわ。 地元民だけど
うなぎは関東のものよりも好き、鰻重もいいけどひつまぶし食べたくなる
カツはソース、たまに味噌カツ食べると一口目は美味しいけど二口目でもういいかなと思う
味噌煮込みは専門店だと味噌に負けないようにダシが濃いから好き、安い店だと味噌汁うどんみたいで美味しいと思わない
どて煮は好き、おでんは味噌いらない
あんかけパスタは美味しいとは思わないのにたまに食べたくなる
手羽先は風来坊も山ちゃんも好きだが選ぶなら風来坊かな
コメダはどこにでもあるからよく行く、コンパルは美味しいけど店舗少ない
うどんかきしめんならきしめん選んでしまう、そもそも普通のうどんの麺が美味しい店がほぼ無い >>147
名古屋人だけど通用するのは鉄板スパぐらいかなと思う そもそも味噌煮込み自体あんまり食わん。名古屋のソウルフードと言えばスガキヤだ 今夜はくそ寒い
うどん食べたくなったが明日にしよう >>153
信州のほうとうのほうが、日本人の口には合うからなぁ、、
色合いもいいし。
名古屋は色がないんだよな、、茶色ばっかりで。
派手なもの好きなくせに謎だわ。美的感覚がないのかもしれないw >>164
あんまり言うなや
名古屋は巨大な田舎なんだよ >>167
本当の味噌煮込みうどんは苦手だな、茹でてある方が好きw >>147
きしめんって見た目と食感はともかく味普通じゃん
ここでしか食べられない味って意味では弱くね？
そういう意味では赤味噌、あんかけ、台湾系はやっぱり強い >>175
サンドイッチに1000円とか出さないし
宮健だって普通は行かないよあんな高い店
要はお金持ちなんだろなアンタは >>11
バーか、韓国がパクっただけだろ、しかも見栄え悪い JR名古屋駅ホームの昔のきしめんが美味かった
今とは麺の形状も鰹節の量も違ってた
昔に戻せや >>169
新幹線のホームのきしめんはあそこでしか食べられないじゃん。
麺が袋麺なのが萎えるけど、必ず新幹線の名古屋駅使う時は行くわ。 ラーメンをアルミ鍋で食べるとか生活保護のおっさんレベルだろ >>154
これ、都心でもオオゼキでたまに売ってるよ。
買ったことないから試してみる。 ひつまぶしはネギとかわさびとか薬味乗っけて食うとこまでは最高の料理
出汁入れた瞬間糞と化す
そもそもひつまぶしの出汁をかけるってのは脂が乗ってなくて固くてゴムみたいな出来の悪いウナギを
細かく切って熱い出汁入れることで柔らかくしてなんとか食えるようにしただけの料理だからな
今の養殖うなぎとか過剰に太らせて脂だらけだからそんなことする必要ないくらい柔らかいし
ウナギのたれの色とウナギの脂が出汁に浮いて見た目がグロすぎる
脂っこいだけにやっぱネギとかわさびを入れることでサッパリ食うのはマジで美味いわけだが
出汁入れたら見た目も糞だしぼやけた味にしかならんのよ きしめんはうどんより食感が軽いのは楽しい
花鰹がフワッとのって湯気でヒラヒラしてるのを醤油の濃い茶色のつゆで啜るの美味しい
冷やし、いわゆる「ころ」きしめんも平たい麺だと夏場に軽やか まだ見てないけど今回ってこれも含めて総集編回だろ？ 他県の味噌料理もいろいろ紹介されてたのに味噌煮込みうどんだけ注目されてて大笑い 子供の頃、生煮えなのかと思って味噌煮込みウドン食べれなかった
赤だし味噌は土みたいな色だなーと思ったけど、東京の土が特殊だった 山本屋本店の方のモツ入り味噌煮込みが大好き
あれほんとに最高 麺が固くて食えなかったがもう30分置いといた方が良かったのかな >>184
そもそもひつまぶしは、チキンナゲットとかと同じで、チキンフィレオの一枚肉とか、うな丼うな重の一匹モノになれなかったやつがひつまぶしになってたんだから。 >>33
そう思うよ
名古屋生まれ育ちから京都に嫁いで20年だけど名古屋飯は甘い辛い
健康には悪いと思う
味噌煮込みうどんは大好きだけど、関西のお店で注文すると麺が柔らかい >>184
ひつまぶし美味いよね
浜松駅名店があるので名古屋で食べるまでは浜松の食べ物かと思ってた。
関東では、こういう食べ方したことなかったから新鮮だったわ。
今だと、都心でもひつまぶし食べさせてくれるところあるけど、やはり重箱が一般的だわな。
薬味という発想がなかったので、新鮮だったわ。 名古屋で生まれて、名古屋で育って、
名古屋で暮らしているけど
味噌煮込みもきしめんも台湾ラーメンも
1年に1回食べることがあるかどうかって程度
なごやめしと呼ばれているものの
ほとんどがそれ >>7
店によっては取り皿かもしれないが
蓋で冷ますがメジャーでしょ >>14
味噌カツは大嫌い、甘いわ！お菓子じゃねえんだから。 俺は愛知県民だけど味噌煮込みは確かにうまいけど麺だけは硬くて好きになれないわ 硬い味噌煮込みうどん大好きなのに他地域だと軟らかすぎて物足りないわ 山本やの味噌煮込み
二種 類似たような店舗あるけど
総本山だか総本家だか
どっちかの店舗に、冬だったか季節限定で
ホルモン入ってる味噌煮込みうどんが好きだ
あれ美味しい
インターに入ってる山本やのホルモン入り食べたけど
違ったわ
やっぱ 路面店のが美味しい（当たり前だけど） >>204
本店の方ね
スタミナ味噌煮込みとか牡蠣とか攻めてる >>202
うん
硬いほうに慣れてて違和感あるよね
名古屋では味噌煮込みうどん専用の乾麺がスーパーに普通に売ってあるけど、
他地域では全く見掛けないからあの硬い麺が特殊なんだなって思った 蓋に穴空いてないと思って移したら下からポタポタ垂れてくやん
頭来てそれ以来名古屋行かないようになったわ 玉子を二個入りにして、ご飯に一個乗っけて、味噌かけて食べるのが最高。 山本屋が味噌煮込みの代名詞みたいになってるからしょうがないけど
そうやって食べるのって山本屋が流行らしただけちゃうの 山本やは初めて食べるとびっくりするだろうな
こんな固いうどん食えるかと思ったわ
ところが食べ終わると不思議とあの汁の濃さとの調和を感じる
今じゃ家にも常備してるわ、冷凍だけど >>198
ナポリタンに卵敷くやつだけは意味があって美味しいと思う 本気で美味けりゃ全国に普及する
しない時点でなｗｗｗ >>208
ありがとう
本店だったんだね
コロナじゃなけりゃ名古屋行きたいんだけどなー >>219
そういう意味では櫃まぶしが至高なのかも。
全国区ではないけど。
ただ、名古屋のサンドイッチ文化は最高だ。 たまにの赤味噌がうまいのであって毎日食うもんじゃねえ >>7
味噌煮込みだけで食べないからね
定食でご飯付けるからご飯で冷ましつつお汁染みさせて食べる 天むすも普及しないし手羽先もイマイチ
それが名古屋の食文化 味噌煮込みは麺硬くないとダメ派だなあ
うどんを「啜る」んじゃなくて小麦の塊をダシ効いた味噌で食べる感覚で
表面に味噌を纏ったを噛んで味わうっていうのか
うどんとかの啜る麺料理よりはニョッキとかペンネに近いかも 後、尾張にある太田屋ではつけ卵を頼んで溶いた卵に麺をつけて食べる食べ方もある（すき焼きみたいな食べ方な） >>16
トンカツソース という、いわゆるウスター系とは違う特濃（この辺が名古屋らしいが）ソースが各家庭に常備されるレベルで存在する
むしろウスター系を置いてない家庭が存在するレベル 某有名店で食べたらひどく割れた鍋で出されてガッカリした >>224
普通のナベと土鍋を一緒にするな、まあ現実はかわいい子皿が必ず付くが >>11
蓋云々よりも鍋から直食いの方がみっともない 味噌味噌言ってて味噌ラーメンだけは思い付かなかった人達 豆味噌は兵糧にしたくらいだから酸化や劣化しにくいんじゃないの？
その名のとおり最低10分はボコボコ煮立ててくれと言われて作ったら酸味が抜けて美味しい汁になったよ
煮てる最中すごい臭いがしたけど >>234
さかずき状の椀がイメージできないのかね
普通の鍋物でも煮えた後は外して置いてるだろうに 終盤で程よくたまごの白身に火が入ったところで汁と一緒にごはんにのっけてたべる。最高。
本店で甘く煮たおあげがのってるのも美味しかった。あまじょっぱ。 >>184
分かるなぁ出汁を掛ける意味が見当たらない ｢#ケンミンショー｣でツイッター検索しても分かるが、総集編回でこれだけネタになるんだから優秀な番組だわ >>1
生まれも育ちも首都圏だから、そもそも蕎麦しか食わない。
>>239
そう！赤味噌は煮れば煮るほど旨い！！
他の味噌とはかなり違う。ドロドロの味噌おでんなんか
もう、、、タマラン！！ >>225
天むすは、愛知や三重の外に出ると、タレがつくからなあ。ベトベトして食いづらいやろうとorz 蓋で食わせるところもあるけど地元民が通う老舗は取り皿は普通に付いてくるとこ多い印象あるがな。
それに別に麺硬いお店ばっかじゃないよ。 大阪から遊びに行ったらいっつも味噌カツ食わしてくれてお土産も味噌カツもたせてくれた叔父さん亡くなったなぁ…
おいしいって言うとすごく嬉しそうにしてる顔が大好きやった >>237
サッポロ一番みそラーメンは名古屋っぽい味 >>256
味噌カツは甘いけど味噌煮込みは甘くないけど､どんなまがい物を食わされたんだ？ 味噌煮込みうどんといえば山本屋。
でも山本屋の味噌煮込みうどんは麺がめちゃくちゃ硬いんだよな。
味噌煮込みうどんの代名詞みたいな店の麺があれはダメだわ。
初めての味噌煮込みうどんは山本屋で食べようという新規客がことごとく味噌煮込みうどんを敬遠するようになってる。
だから味噌煮込みうどんがイマイチメジャーになれない理由だと思う。 >>239
味噌汁も普通は絶対に味噌入れたら沸かすなって言うけど
八丁味噌だと煮込んだ味噌汁も美味しいよ
同じ味噌なのに料理として別ジャンルくらい違うものかも
金さん銀さんの銀さんが味噌汁めちゃくちゃ煮込んでこの方が美味しいって食べてたな 味噌煮込みうどんやキムチ鍋うどんはここにご飯や具材も足すと腹いっぱい食える
お好み焼き定食みたいなもんだな
因みにお好み焼き定食も赤だしで具を豚肉にすると更に食が進む インスタントで味噌煮込みうどんと言えるのは
寿がきやが出してるのだけ 蓋に蒸気穴が開いてない時点で、あれは蓋ではないことが分かるだろうに・・・
まぁ、そんなこと以前に、名古屋（というか、東海地方）の味噌は甘過ぎるし濃すぎる。 >>260
それは山本屋総本家の方
山本屋本店は普通に美味しい
総本家はフタの裏で食べたり、麺を硬くしすぎたり、観光客向けの珍しさのインパクトを狙いすぎ
県外の人にはその方がネタ的にウケるから、地元民が食べない方が広告塔になっちゃった
しかも山本屋本店の方は名前が似てるから県外の人には覚えてもらいにくいし >>267
本店は本家に較べて味噌が甘いから好きじゃないな 味噌文化というものが無いから味噌汁に使う各家庭の味噌しかイメージにないのだと思うが
赤だし用の味噌、田楽用の味噌、味噌煮込み用の味噌、それぞれ違った原料や製法で作られてる別の味噌やからな
当然に使い方も違うが、その辺の違いを知らないから勘違いもするだろう 味噌煮込みうどんといえば
桂ざこばのブチ切れエピソードしか
思い浮かばない 名古屋飯ってどれもこれも微妙に高いんだよ
最小限のトッピングの味噌煮込みですら1500円位しやがる >>270
信長に出した料理を「不味い！」と言われた京の料理人「田舎者には味を濃くしておけ。俺は帰る」 >>252
山本屋の片方は朝鮮系だって
最近代替わりしたけど女の前社長は韓国人 県民だけど味噌煮込みもきしめんも好きではない讃岐がいい 寿がきやは安い
ひつまぶしも普通に鰻食べるよりは安いだろう
手羽先は山ちゃんはどんどん高くなっていく
矢場とんも大阪高島屋辺りで食べると高い
台湾ラーメンは乗せる所は値段乗せてるな 元名古屋民だけど、なんでめっちゃまずい山本屋が代表ヅラしてんのか理解できない
あれこそなんかのゴリ押しだろ 名古屋駅地下で食った店が美味かった。
赤だし味でやたら麺が太くてコシが強かった。
インパクトが強くて食ってる時は微妙にひいたけどいま思うと他には無い味。
調べたら多分山本屋。
東京になくてがっかり。
三国一と言うところを見つけて行ったが全然普通でダメ。 >>274
ドケチだけど金払いはいいのよ
根っからの工業地帯というのもあって
働きさえすれば昔から総中流で不自由なく暮らせる風土なので >>16
福井県ではカツ丼注文すると
白米にとじてないトンカツがのってて
ソースをかけて食べるよ 昔出張で名古屋に行った時に一回だけ味噌煮込みうどんを食べたけど、対してうまくないし何より蓋を皿にするのが凄く行儀悪く感じて社員一同「次はないな」で意見が一致したことを思い出した >>11
汁と一緒にすすらないから、あの辛いスープでもokなのか? >>266
それだと逆に皿を蓋として使っているということになるからどの道行儀悪いな >>289
フタへの再利用はないで
その概念だと重箱こそヤバいという話になるが >>7
>>1の卵をちょっと黄身潰して蓋で蒸らすんだけどな あれはソウルフードの紹介というよりはご当地でも知られてない珍しいご飯の紹介番組 味噌煮込みうどんは頂き物で初めて食べて大好き
名古屋で10分ほど短い待ち時間があって。
いよいよ本場で食うチャンスだったのにあの熱さ！ふーふーで時間消えた
皿に入れるなんて誰も教えてくれんかった
その後、名古屋に行くチャンスが来ないお 名古屋の食べ物なんかゴミばっかりだし食べる価値もない
女もブスだし >>290
愛知県民は重箱の蓋も皿として使うのか・・・・ >>62
そんなはずない
うちにある30年以上前の料理本に深川めし載ってるのに
美味しんぼで紹介したのも それぐらいたってるし >>302
料理本がケンミンショーレベルって事でしょうが。 >>253
前に藤一番ラーメンって店に、赤味噌ラーメンってのがあったよ😋 >>301
フタへの再利用はないと説明してるのに、どうしてそうなるんだろ。 思い込みって凄い >>306
頭悪そうやっぱり名古屋ってこういうヤツしかいないんだよな ベトコンラーメンも名古屋飯の一種でいいのかしらん？ 名古屋の有名店で、山本屋とかそんな屋号の店がSONYの地下にあったと思うけど弾力ありすぎてもう一度蓋して3分くらい待って食べても弾力はすごかった
ただ弾力があるだけでうまくない >>21
名古屋のコンビニの冷やし中華にはもれなくマヨネーズついてくる 名物で全国で一位になった食いもんに対して
美味しくないってマイノリティな感想を言うことに意味あるの？ マジか
皿は皿の文化があって、日本はそういうの大事にしてきたはずなのにな
マジで軽蔑するわ >>321
台無しだけどな。
ガッキーがやったら結婚よりファンがいなくなる >>1
蓋で食う説知ってるけど実際やると蓋も熱い罠 味噌煮込みうどんの味は好きだけど麺の硬さが嫌だわ
もっとふにゃふにゃだったらいいのに 赤味噌使ってるから普通にマズいんだよな
嫁の実家が名古屋で帰ると味噌煮込み食いに行くけど
俺は初回以降二度と頼まずカツ丼ざるそばセットだわ そもそも
愛知県民は味噌煮込みうどんを食べない
福岡県民はラーメンを食べない
広島県民はお好み焼きを食べない
これへガチ >>322
ルーツはほうとうで信玄が三河に攻めて来た時に八丁味噌と合体して
産まれたという説がある >>187
元々愛知県岡崎で八丁味噌が造られたのが味噌文化の始まりだったと思う
まるや八丁味噌とかカクキューが有名かな >>325
伊勢うどん使った味噌煮込みなんてあんのかな？ つけてみそかけてみそってのが
東海エリアにあったような気がする 味噌煮込みの麺があれ程固いのが普通なら
柔らかいうどん食ってるタモリに嫌われるのも当然だ 山本屋のどっちかは忘れたけど漬物食べ放題の方
あれ東京の親戚に好評だった 鍋焼うどんを食べる時、熱いなら小皿を用意して食べるけど
愛知県民はそんな食べ方をするんだ
地方によっていろんな食べ方があるんだな >>306
アスペなのかな？
会話の組み立てが理解出来てないぞ >>329
かつて朝ドラで宮崎あおいが岡崎の味噌蔵に嫁いでたっけ さしずめおまいらなら、ガッキーの味噌煮込み食いたいんだろ さしずめおまいらなら、ガッキーの味噌煮込み食いたいんだろ さしずめおまいらなら、ガッキーの味噌煮込み食いたいんだろ 普通の土鍋のふたは皿代わりにはしないからな
蒸気を逃がす穴が空いていない物が特別にあるからそれを使ってる店ではふたを小皿代わりに食べる
洗い物増やさない為の文化だと思ってた 味が濃いから白飯が欲しくなるのはわかるが、オッサンはやめた方がええわ
寿命を縮める >>22
埼玉だけど冷やし中華にマヨネーズは聞いたことないなー 何十年か前の番組で、兵藤ゆきがそのような食べ方してたのを見て下品だなあと思ったことあったけど名古屋では常識だったのか 山本屋はほんまに全然美味くないからなあ。しかも高い
一見の観光客以外で言ってるやつおるんか？ >>7
蓋に移動も白ごはん追加も普通にあるよ
だけど後者は本物の八丁味噌使ってるものだからこそという気がする
ただの赤味噌じゃなくて うちの娘は多感な時期に名古屋で2年過ごしたせいで、普段は家族想いな良い子だが、ふとした時に何にでも甘い味噌をかけて食べる邪悪な人格に体を乗っ取られるようになった 昔名古屋出張で松原ちえこの実家旅館に泊まった そこで出されのが味噌カツ定食
最初は美味いが飽きるんだよな味噌ダレ 愛知県民だが、あんな味噌煮込みうどん食ったことない。
スーパーの18円のうどんを赤味噌で煮込んでドロドロになったのだぞ。
西三河地域 味噌煮込みの山本屋は2つある。
本店と総本家な。
どっちも結構高い。 >>348
俺は食うぞ美味いし
極楽の山本屋は地元ナンバーの車が７、８割だから当然地元民が主力だろ
最後に卵とご飯混ぜて雑炊リゾット風にして至福 >>348
あれは初回では理解できない味
2回目3回目食べていくとどんどんクセになる >>344
スープ全部飲まなきゃいい
山本屋の麺は塩が入ってないから普通のうどんより良いよ 55年生きていて、一度だけ食べた記憶があるけどまったく味を覚えていない。
「俺、非常事態宣言が解除されたら味噌煮込みうどんを食べにいくんだ……」 新幹線で名古屋降りた時のきしめんの出汁の匂いは
やっぱり快感。 うどんでご飯食べるって炭水化物炭水化物の組み合わせの中で一番馬鹿にされそうだな コロナ無けりゃこういう番組やると客増えるからそれに対応出来る店以外は紹介されないと思う
地元民しか行かない様な店じゃ対応出来ん 山本味噌煮込みが半煮えで硬いと言うが
日本にはこれより更に硬いのがあるらしい >>11
まっ先にこれ思った
まあこれが愛知ってところなんだろう >>348
麺が堅すぎやよね
煮込みうどんなのに煮込まれてない >>81
ラーメンの再現度すごいと思うわ高いけどw
名古屋だがリアルに店で20年ぐらい食べてないけど…近くのスーパーに入ってた店もなくなった >>1
味噌煮込みで麺が堅めなのは山本屋
それ以外の手打ち麺だとそんな堅いのは遭遇しない
あの麺のかたさで食わなくなる人も結構いるらしい
個人的にはまこと屋の味噌煮込みが好きだ >>24
わざわざ特注で穴のない土鍋作らないといけないから、どこででも蓋で食べられる訳じゃ無い様子 昔冬場コンビニおでん買った時に、味噌とカラシどちらにしますか？と聞かれて味噌って何？おでんだぞ？？となったのは懐かしい思い出 >>4
袋のやつ大好きだった
もう近所のスーパーには置いてない 山本屋は漬物ガツガツ食えるのは嬉しかったけどコロナ禍になってからも結構な皿にのっけて持ってくるんかな？ 味噌煮込みうどんなんて名古屋の人しか食べないから要らない情報では 名古屋メシはビールに合う
出張帰りの名古屋駅であんかけスパつまみにビール飲むのが好きだった
コロナ早くどっかいけ >>108
蓬莱軒な
大昔は名古屋弁全開の紫に髪を染めた大女将が出迎えてくれた
VIP専用の建物は有名人がお忍びでつかってたんだっけ 東京とかで出てくる「味噌煮込みうどん風」は名古屋みたいにぐつぐつじゃないから、器から直接食べられるんだよね >>302
たぶんぶっかけじゃない、混ぜご飯みたいにして売ってる深川飯の話じゃないかな 名古屋出張の時は気晴亭で味噌とんかつ、まんざを食べるのがお決まりにしている 名古屋関連のスレはだいたい伸びないんだよね(´･ω･`) 東京だと町の蕎麦屋にたいてい味噌煮込みうどんあるけど専門店みたいなのあまりにも見かけないよね 死ぬまでに一度は食べたい名古屋めしはモーニングだな 味噌煮込みうどんが不味い件について
そもそも愛知の食い物は不味いものばかりだった
ひつまぶしは美味しかったけど鰻重、鰻丼のほうがはるかに旨い 男が三重県出身で赤味噌仕立ての味噌鍋が実家の定番だから残り汁にご飯は分かる、あれはおいしい >>4
ミソニコフ・クイタビッチ
ニコミンスキー・クイタビッチ 味噌煮込みうどんは初めて食べると「なんじゃこりゃ！固すぎて生煮えだろ！」ってなるんだけど、
これが二度目になるとそれがよく感じるようになり、三度目になると好きになってクセになる
食通向けだね
分かりやすいのかしか受けないガキ舌や初心者にハードルが高いのが味噌煮込みうどん 昔今池だっけ？の山本屋
に初めて食べに行った時、漬物沢山、ご飯おかわりOKでバクバク食べたら腹一杯笑
うどんが来て量の多さにビックリ笑
しかもアッツアツ！
(猫舌なのに…)
残しちゃ悪いと思い食べたけど2時間位かかったわ
もう少し麺が柔らかいと良いかなぁ
赤味噌好きだから美味しかったよ。
@静岡市民 高松に一軒だけある味噌煮込みうどん屋の麺が、固すぎず柔らかすぎずちょうど良い。 うちの旦那は他県出身で知り合った頃は味噌煮込食べたことあるけどあれはちょっとって言ってたけど
私が食べるたびに一口欲しがるから分けてたらそのうち注文するようになり今では家で自分で作るまでになった >>413
六平復活してから週末行列してるなw
前の店は全く知られてなかったのに。 >>2
俺は関西人だけど初めて味噌煮込みうどん食った時は感激したぞ元々鍋焼きうどんが大好きだったけど引けを取らない旨さだと思う、汁を残してご飯入れて食べるのも当然アリ
さささささ まだこの番組やってたの？東京一郎のドラマまだやってんの？ この番組、こんなんばっかやで
番組っていうか日テレ
こういう番組はウソをウソって分からん奴はまともに見ん方がええね 昔の欧州ではコーヒーや紅茶をソーサーに移して冷まして飲んだという話を思い出した 献立いろいろ味噌とつけてみそは全国区で広がると思う 番組に出てきた、「たから」の味噌煮込みうどんは他とはちょっと違うからな
麺は固め、生麺じゃなくて乾麺使っているから
ご飯には生麺よりあうかな >>427
愛知県全体でいえばうどん
きしめんは名古屋界隈くらいで範囲は狭い
でも名物といわれる味噌煮込み、カレーは
煮込みうどん、カレーうどんって感じでうどんかな
普通のきしめん屋、うどん屋行けばきしめんでも食べれるけどね >>16
愛知県民はエビフライに味噌つけるの？
愛知県民はカキフライに味噌つけるの？
愛知県民はコロッケに味噌つけるの？ 地図範囲内の従業員数
都区部 4,258,904 https://i.imgur.com/0LyfN3M.png
大阪市 1,624,797 https://i.imgur.com/kYOJUfm.png
名古屋 857,856 https://i.imgur.com/r85Itjs.png
福岡市 691,621 https://i.imgur.com/D1YArNs.png
横浜市 586,551 https://i.imgur.com/bwfQwqI.png
札幌市 511,704 https://i.imgur.com/zzRELCh.png
京都市 500,699 https://i.imgur.com/6DdU4NR.png
神戸市 417,128 https://i.imgur.com/lqTHjhu.png
広島市 416,852 https://i.imgur.com/K747b5f.png
仙台市 380,952 https://i.imgur.com/26jmgJu.png >>433
つけないな
ただ、ソースも名古屋発のカゴメソースやコーミソースあるから
でもそれらの定食の味噌汁は多くは赤だしだけどね この番組東京から日帰りでロケに行ける北関東と名古屋・大阪・沖縄みたいな
個性の強いところ後は東北のようなわかりやすいど田舎ばかりで片寄るんだよね
ウチの県も特集して欲しいけどたいしたもの無いのよな >>441
お前が不味い店でしか食べたことないんだろ 名古屋と言えば新幹線ホームのきしめんだな、いつも腹空かせて名古屋入りする
それだけだな >>33
赤味噌は信州味噌等の白味噌より塩分少ないんだぜ >>442
お好み焼きやたこ焼きにマヨネーズつけるのと感覚は変わらない >>76
実は東海地方の次に八丁味噌の消費量が多いのは京都 >>98
矢場とんはまずくはないけど、もっと美味しい豚カツ屋で味噌タレや味噌ソースを頼む方がずっと旨い
山本屋に行かずに美味しいうどん屋で味噌うどん頼むと安いし美味しいしあんなに硬くない >>441
もしかして「おすすめは？」「矢場とん」で行った人？
ほんとうに美味しい店は見逃すようなこぢんまりな店 名古屋で味噌煮込みうどんを食べる時に
山本屋本店と山本屋総本家のどっちか
選ばなければならないw >>450
みそ、ソース、醤油
愛知県は調味料の種類、製造メーカーめちゃめちゃ多いからな >>136
コンパルもチェーン店でいろんな所にあるが、タバコ臭いんだよ
今は禁煙の店とかできたのかな
どっちにしても高杉 >>154
298円の時になるとみんな大量に買ってるww そもそも味噌煮込みうどんは名物なのか？
珍しいけどやってる店は少ないし一般的でもない >>452
矢場とんなら、郊外や住宅街にある喫茶店の定食メニューにある味噌カツのが美味しい >>186
宮内庁御用達のカクキュー
そもそも、味ぽんのミツカンも愛知県
サザエさんの酒屋も三河屋でしょ？ >>452
山本屋本店といえば……注文の仕方とか双方に問題はあったかもだが桂ざこばが『ざっこばらん』という著書の冒頭で
名古屋の「駅の地下のミソ煮込みうどん店」の顛末を悪口てんこ盛りで著してるw >>459
味噌煮込みうどん、カレーうどんは普通に名物だろ
名古屋界隈の普通のきしめん屋うどん屋のほとんどの店で食べれるレベルのものだからな >>463
カレーうどんは若鯱家で食べるならそれが無難というだけではw >>371
殆どの店は小皿やお椀が出ます
出ないのは山本屋くらい >>466
本当は鯱乃家の一メニューだったはずなのに・・・ 愛知県民、全員コロナに感染して、全滅して欲しいｗ
あと高須と河村たかしを国策逮捕しろよ？
ついでにスギ薬局不買運動もよろ！ >>461
八丁味噌はカクキューと岡崎の「まるや」ね
そういえば八丁味噌を名古屋名物にする云々で岡崎まるやが抗議してた件はどうなったんだろ
係争中か？ 味噌煮込みは賄い飯が発祥
茹でる時間が短い方がいい＝生のままスープへブッ込む
洗い物が少ない方がいい=蓋を皿にする 愛知県民だが、値段が高すぎるので食べない。
所詮、観光客向け。 今回の蓋を皿のように使うというのはガセじゃなくてガチでいいのね？ >>470
私はイチビキの「献立いろいろ味噌」派
つけてみそかけてみそは甘すぎ
細かい醸造はたくさんあるが
全国区でいうとミツカン、カゴメ
シキシマ(パスコ)もフジパンも名古屋
最近のあんバターブームはちょっとムカつく
今まであれだけ馬鹿にしてきたのに >>471
赤味噌は同じだが、豊橋と名古屋は別の国だから岐阜の方が文化圏も距離も名古屋と近い >>477
そうだよ
というか蓋を使うってそんな珍しいもんじゃないと思ってたわ
うちの地元にある大盛メニューで有名な定食屋もかつ丼頼むと「蓋いる？」って聞かれる
かつが山盛りすぎてご飯にたどり着けないから、丼の蓋にカツを退避させてご飯を食べるために使う >>475
山本家はごくたまに食べるよ
栄の店は深夜３時までやってたからね
冬にきしめん屋行ったらちょくちょくは食べてたよ
あと、カレー煮込みうどんもたまに >>7
八十亀ちゃんかんさつにっき
でも紹介されてた >>477
土鍋の蓋は使う人多いとは思うよ
ご飯頼むとご飯に乗せて食べちゃう人も多いからね 歩いて徒歩数分のとこにあるんだけど、引っ越してきて十余年、一度も行ったことない
いや、引っ越しの前に物件見に行った帰りに喰ってみたんだが、味はともかく、くっそ高い
舐めとんのかと思ったわ
そりゃそんだけボってたら、駐車場警備員も雇えるさ >>11
ティアラのジヨンだ！
この子日本でプロモーションしてる時の日本向けのナチュラルメイクだと凄い美人なのに、
韓国戻るとドギついアイシャドウ引いてデビルマンみたいになってたなぁ‥ たまに、和食のさとで食べるけど（名古屋限定メニューらしい）、ここはほんとの名古屋人の
嗜好が分かってないので、麺の固さも普通だけど、まぁよその者にはこっちのほうがちょうどいい >>486
普通のうどん屋行けば700から800円ぐらい、1000円以下のラーメンぐらいの値段で食べれるよ >>455
どっちの山本もダメ(特に甘い方)だったけど、まこと屋は大丈夫だった、選択肢に入れたげて
確かカクキューじゃない古い方の味噌使ってるから多少マイルドで食べやすい
隣国の話題が出てるけど、価値観が似てるんだよな、上下、大小、実利重視、身内の繋がりとか
蓋で食うのもそんなとこから発生してるんだろう、価値観が全国に受け入れられないのを気がつかないっつか、売り込み方変えれば良いもんもあるのにさ 味噌煮込みうどん頼んだらとんすいついてこない？
本場の味噌煮込みは鍋だけ出てくるの？ で、他府県人は「山本屋」ってとこに行けばいいの？
それとも他にオススメある？ >>489
牛丼松屋の一部店舗がきしめんは販売してたな
そこの付いてくる味噌汁は赤だしだったな >>11
面白いなちゃんと伝統文化として残してほしいw おじやにするにはしょっぱすぎだと思うんだけど。
名古屋人は塩分を取りすぎなのでは？ >>493
味噌煮込みうどんなら山本屋でいいよ
総本家でも本店でもどっちでもいい
赤味噌はクセも強いしそこまで美味いってもんじゃないしね
俺は本店のランチで出てくるお代わりし放題の漬物が好き
ただ味噌かつで矢●とんを勧めることは絶対にない 大津市在住だけど、最寄りのスーパーには一年中3〜4種類の味噌煮込みうどんが置いてあって助かる。
他は1種あればいい方だけど、ここだけ異様に品揃えがいい。 >>493
味は山本屋は悪くはないと思うよ
ただ、うどんとしては値段は安くはないのがね
普通のうどん屋でも間違いなくメニューにはあるから、そういうところで食べてみたら
そういうところでも結構、ハズレは少ないメニュー 店員が「熱いので蓋に取って食べて下さい」って言ってるだろw 矢場とんはまだ鬼頭さんが広報してるのかな？
尾崎豊独立のとき資本金を出した(自著より)副社長だった人だよな サガミで充分だと思うが、サガミもそこそこ高いからなあ >>502
あの手のうどん屋としてはサガミは安いほうでしょ
大型うどん屋チェーンとしては汁の味付けとか名古屋の庶民的な味付けでサガミは嫌いじゃないな 1本ずつ食べれば熱くても平気だろ
1本がすごい太いとかでなければ >>30
必死過ぎ
せめて食べてから文句言えよ鬱陶しい
マヨネーズ自体が嫌いなら仕方ないけど 味噌カツに感動して、味噌を買って帰って
家で作ったら失敗した >>496
しょっぱさは出汁の濃さ(旨味分)から来てるから
普通の味噌汁ぶっかけと塩分は同じよん スガキヤの味噌煮込みは数あるインスタント食品の中で一番美味い
ちゃんとした味噌煮込みうどんは食ったことない >>21
福島のいわきも冷やし中華にマヨは常識だった
県外に出てコンビニの冷やし中華にマヨが無い！ってなったわ >>506
家で食べるなら市販の味噌カツソースで良いと思う
あのソース割と美味しいよ 献立いろいろ味噌は常備してるけど、主な用途は回鍋肉に麻婆豆腐だ
甜麺醤買うと高いし >>2
愛知のうどん屋は全国チェーンされてるような店を除くと味噌煮込みうどんが基本的に置いてあるの？ >>508
スガキヤの袋麺の味噌煮込みは美味しいね
あとはお土産の宮きしめんの味噌煮込みうどん 味噌煮込みうどんなんてうまくないからな
秋田で食ったうどんはうまかった >>88
かと言って、なべ焼きうどんのような、やわらかい麺の味噌煮込みは何か違うんだよね。
味噌煮込みはうどんと言うより、ほうとう寄りの食べ物と思えば納得いく。 >>512
名古屋界隈のきしめん屋、うどん屋のメニューにはほぼあるよ >>512
更科には置いてあるな
まあ冷やしたぬきうどんしか頼まないわけだけども >>506
味醂と砂糖を入れてお好みの濃さにするための水入れてから
赤味噌投入すれば出来るんだけど慣れないと濃く作って
くどくなるから最初は薄目が良いよ
あとしょうが下ろしを少し加えるとアクセントになって
より箸が進むよ 山本屋の味噌煮込みは麺が固くて胃に刺さる感じ
あんなに消化悪そうなものをよく食べるなぁという感じ
二度と行きたくない
スガキヤのインスタントの味噌煮込みは食べる
サガミとかの味噌煮込みだったらあんまり固くなきて食べられそう >>519
そもそも名古屋のきしめん、うどんには関東や関西みたいな、何も具の入ってない「かけ」というものはないからな
普通のきしめん、うどんに入ってるのと同じようなものが入ってるね
そこにプラスかしわ肉かな >>520
麺の固さは好みだから
俺は番組でやった、たからは好きだよ
あそこは乾麺使っているから、他の店よりも固いかな >>519
梅田の地下街によく良く味噌煮込み屋あるけど、
そこでやってる餅とえのき茸のトッピングは邪道かな。
結構好きなんだけど。 煮込みうどんの話は冬にやってくれ
食いたい気にならない 実家で食わされた味噌煮込みまずかったなあ
赤だしにうどん入れただけだった >>448
ちょっと違うと思うよ
例えに出すならサラダにマヨネーズ >>524
全然よいと思うよ
俺が一番好きなのは「餅入り味噌煮込みうどん」だから
餅入りのうどんでご飯つけるから >>473
土産に付いていた説明書、まるやの沿革が変で良い
秀吉に空き巣されたとか桶狭間で陣中に採用とか書いてあるんだよ
それをナゴヤ名物にされちゃそりゃあ怒るよ、尾張と三河は仲悪いんだし
八丁という狭いエリア
３年という熟成期間でチロシンが出てる
しょっぱくて固い
豆のパルメザンチーズのようなもんよ
質や歴史軽視の量産派の尾張から守らねば
岡崎城の前で酒の肴で出てきた練り味噌焼いたのは見た目は踏み潰した鹿の糞みたいだけど美味かった、家康が「これは味噌だ」と言ったのは事実かもしれん >>477
山本屋だけな
二つある山本屋の片方は在日
立憲民主愛知5区（赤松の地盤）の収支報告書みてみろ
パチンコ屋とかと並んで献金しとるで >>30
全国的には少しは広まってはいるけど定着までは至っていない感じ 味噌煮込みなんて大きい鍋に具たっぷり入れて煮込んで家族で囲んで食うものだぞ。
そんなお高くとまる料理じゃねえから。 名古屋のうどん屋にはまずあるが他の地域では殆どないメニューの１位２位が
この「味噌煮込みうどん」と「あんかけうどん」 >>535
冷やし中華にマヨネーズはスガキヤ発祥だから
スガキヤのあった地域ではメジャー何じゃないの？
スガキヤ＝ユニーやジャスコだから、それらのあった場所ならね >>536
「うどんすき」の味噌版だよな
お膳で食べるもんじゃないと思う >>536
名古屋人は鍋で味噌煮込みうどんは食べないだろ
土手鍋は食べるけどあの汁は味噌煮込みうどんの汁とは違うから 味付けも不味いけど
麺が不味いよね名古屋のうどんとかきしめん 山本屋の味噌煮込みうどんはうまい
麺は生煮えだけどうまい
文句言ってる奴は食わず嫌いってやつだろう
一回食べてみて欲しい まともな店は、ちゃんと取り皿が付いてくるし、
食い慣れてる奴は蓋に載せて食べるなんてアホな事はしない
硬い麺を半煮えで出す店は無能、地元民はどっちの山本屋も行かないし奨めない
あそこ行くぐらいなら自分で作った方がマシ
スーパーに売ってる吉田うどん使えばかなり美味いのが作れる 味噌煮込みうどんは、小皿にマヨネーズ貰ってつけて食べてる 名古屋に行った時に、よーしせっかくだけら名古屋メシ食うぞと思って矢場トンに行った
後でネットで見たら難波にもあってショックだった、違う店にすりゃ良かった 甘いよなビックリするくらい甘い
すきうどんの数倍甘い 味噌煮込みは店で食べるのが一番うまい ぐつぐつに煮込まれた土鍋に蓋を取り皿がわりにしてフーフーしながら食べる
ご飯と漬け物はおかわり自由だった記憶がある 昭和の話だけど小学生の自分は昼は友達とスガキヤ、夜は家族で山本家が楽しみだったまさに名古屋人のソウルフード 鍋を取り皿にするのはもう25年位前からTVにて紹介されて常識になっているのにね >>325
スーパーで売ってる2食入200〰350円位の袋麺の味噌煮込みだとそんな感じになるよ。
2食480円位の高いやつだと店で食べるようなやや硬めの仕上がりになる。 >>16
みなさんこれが本当の愛知県民です
多分愛知から出たことないんだろうな
俺も愛知県民だけどｗｗｗｗ 岐阜県民だけども、蓋に熱々のうどんを移して少し冷ましてから食べるのは知ってた
でも、お店によっては土鍋に木の蓋もあるので、蓋に移して食べるのが全てのお店でできる訳ではない 味噌煮込みうどんも味噌カツもどて煮も3口くらいで飽きちゃう >>366
鉄道で帰省する時いつも食べるけど、あれは在来線ホームのスタンドの方が旨いよね。 大阪に生まれ育ってると代々住んでる大阪の地の人達は八丁味噌の色と渋みが苦手って人が多くてスーパーでも種類が少ないんだよなー、おいしいのに 県ではなく市や町のごく一部の地域の習慣を
○○県民は〜って決めつけてワーワー騒ぐ番組か あの土鍋レジの所で売ってるよな
美味しいけど味濃いからすげー喉乾く
卵を半熟まで煮てごはんにかけて食べるのが好き 味噌煮込みうどんは確かに高い、八丁味噌の原価率と客の滞在時間を考えたら割高でも仕方無いのかな >>382
大学へ進学で京都に行くまで、おでんとは味噌だれをつける食べ物と思ってた。
からしをつける食べ方を知った時は軽いカルチャーショックだったな。 超固いうどんだよな、肛門から原型をとどめたままニョロニョロ出てくる >>558
大阪の人って保守的でローカル主義というか関西至上主義が強いよね
名古屋はラーメンも色々あるしうどんも関西味も関東味もあるし、たこ焼きもお好み焼きも実験的なグルメも色々あって寛容 名古屋の味噌煮込みうどんの有名店で一度食べたけど
しょっぱくて死ぬかと思った
うどんは硬いしなんだあれ そもそも名古屋に根付いてる食べ物なの？
きしめんは大昔からあったと思うけど スガキヤが袋麺で出してるのをよく買って家で作る
気分によって固めにしたり煮込んでクタクタにして食ったりしてる >>16
愛知はカゴメとコーミが鎮座してるソース大国でもあるからな
どっちも美味しい 逆にきしめん食ったことないわ
冷凍の味噌煮込みはよく食うけど 他県の人から異質なものを見る目で見られる以上廃れていく食い方
初対面の人と一緒の時にこんな食い方できないでしょ？ 山本屋の特殊さは癖になる。
オレも初めて食ったときは本気でひいた。
でもこのインパクトが後で癖になる。
麺の特殊性ばかりが目立つが赤だしっぽいベースも他に類を見ない味。 >>566
大阪は他所からの移住組も多いから
身の回りに関西至上主義は居ないよ、そういう人は京都に多い
納豆を食べる人でも四国や九州の人も所謂タケヤ味噌みたいな癖の無い味噌を好んで赤だしが苦手な様子
三つ葉を散らしたアサリの赤だしは日本一おいしい味噌汁だと思うんだけどなあ 山梨のほうとうをパクって八丁味噌使っただけのことだからな。 >>573
できるんじゃね
本人たちには自然な行為だもん 名城の焼そば忘れてた、あれはマルちゃんよりおいしい
そろそろ冷やし中華の季節だな… 食べて衝撃だった
「煮込み」なのにうどんにコシありすぎだよ
鍋焼きとかのクタクタなうどんだと思ってた >>575
そうでもないんだ
自分は味噌汁も赤、白、あわせ、どれも好きだし気分によって色々楽しむのが好き
赤だしはあさりやしじみとの相性最高だね 麺が合わないなら味噌煮込みきしめんがオススメ
きしめんなら柔らかくて他県の人でも美味しく食べることが可能
まぁきしめんを置いてある店を調べてから行かないと駄目だけど 俺はまことや派だわ
山本屋は点数つけるなら100点中50点
イオンに入ってるうどん屋以下 完全に味覚障害やろ
うどんもカツもわざわざ赤みそ味にする必要ないし うどんじゃなくてそばが食べたいときはどこに行ってるの 鍋ブタにラーメン乗せて食べる…T-ARAジヨンの正統辛ラーメン CＭ
http://www.youtube.com/watch?v=3omn6MoIjms
問題の映像はT-ARA、ジヨンが出演した日本の辛ラーメン広告。
ジヨンは鍋でぐらぐら煮たラーメ ンを見て明るく微笑を浮かべた後、
鍋ブタにラーメンを分けておいしく食べる場面だ。
夜、映像を見れば直ちに台所に行ってラーメン一つ作りたいような広告だったが、
日本側の反応は違った。
日本のあるネチズンがユーチューブにこの映像を上げた後、
最近1週間にコメントが600個近くついた。
あるネチズンは「器があるのにも鍋ブタに分けるとは未開だ」と書き、
また他のネチズンは「あのようにおぞましいテーブルマナーは初めて見た」という文を載せた。
また他のネチズンは「あのように食べるのは乞食よりもっと酷い人間のすること」という反応を見せた。
また「アイドルとしてテレビに登場したのが、あの程度とか、一般人はどんだけ汚く食べてるんだ？」として
「開発途上国の中でも民度が低い国と思っていたが、やっぱりだった」とバッサリ。
また、箸をきちんと捉えるため、まな板に11字型にたてる姿を見ながら
「日本でなら絶対にしてはならないこと」等の意見も上がった。
一部では「余計な言葉尻」として「文化的な違いなのに韓国的な方式を理解すべきだ」という文も
あったが、「韓国がいやしい民族ということをまた確認させた映像」という意見が主をなした。 >>587
名古屋に蕎麦屋って少ないし、そもそも名古屋人って普段はそばってあまり食べないと思うよ
普通のうどん屋行けば蕎麦もあるから >>590
いや死ぬほど氷砂糖入れたキチガイ仕様だろ知ってる いや別にどうやって食おうが構わんよ
店のやり方の違いがあるだけで 東京駅の地下街に味噌煮込みうどんの専門店があって新幹線の待ち時間に食ったことがあるけど
単なる味噌味のうどんだった
別に熱々でもないし
あんなのしか名物がないの？ >>596
味噌煮込み風のなにか別のもの食べたんだろ
だって東京だぜ？ この番組は一部がやってることを
県の全部がやってるように言うから
信用ならないな >>22
昔愛知のサークルKでは冷やし中華にマヨネーズ付いてたな
ファミリーマートに代わってからはどうなったろう >>597
きしめんだって東京にあるのは名古屋のとは大分違うところ多いしね
味噌の煮込みで白味噌の店もあったしね >>554
愛知県民という時点で名古屋市民てはないと分かるよ >>12
味噌煮込みうどんは、愛知外の人間が武田信玄のほうとうをヒントに名古屋人の好きな八丁味噌文化を名古屋人がよく食べるうどんとフュージョンさせてみました的なものを感じる >>47
ココイチのカレーきしめんはレギュラーメニューから取り除かれた後は限定復活の度に高くなる限定メニュー化してるな >>555
木の蓋は土鍋じゃなくて鉄鍋じゃない？
鍋焼きうどんはそっちのも結構あるとは思うけどね >>598
豊橋のカレーうどんと名古屋のカレーうどんは違うからね 豊橋のカレーうどんって器の底にご飯が入ってるやつだっけか
名古屋のはいわゆる普通のカレーうどん？ >>612
名古屋にとっては普通でも他府県にあるのとはちょっと違うとは思うよ
若鯱家はスタンダードといえばスタンダードかな >>597
東京風に蒸した鰻で作った櫃まぶしを食べたときは怒りを通り越して悲しくなった >>613
若鯱屋のカレーうどんも一般的じゃないよ
東京とか普通のうどんにカレーをかけただけっぽい >>7
これ
どの県でも当てはまる
極々一部の風習をまるで県民性かのように語るから
この番組は悪
文化の捏造 >>452
ほんとこれ。まぁどこの地方でも似たようなことはあるだろうが、観光客向けのチェーン店で地元民が余り
行かないようなとこに限って地元飯と言ってデカい面してるよなｗ 人形町にある山本屋総本家は味噌煮込みうどん発祥の店なのか？ 取り寄せて食ったけど袋に書いてある通り作ると麺固いよね >>1
汚さそうな食い方だな。半島人が考えたのか？ >>1
これ韓国人の食べ方よね？フジテレビとかで韓国アイドルがラーメンを食べる時にやってたわ
また日本人がしない食べ方を日本人の食べ方ようにねつ造しだしたわけね >>620
硬めに作るのが仕様。
お好みでゆで時間を調整して頂くといいよ。 >>1
味噌煮込みうどん好きな愛知県民だが
フタを皿にして食べてる人も見たことないし
ほとんどの店は取り皿もちゃんと付いてくるし
白米と一緒に食べてる人も見たことないんだが 愛知県に行った時、味噌煮込みうどんよりとうもろこしが入ったうどんの方が美味しかったなー
なんかとろみがあって熱々で、冬に食べるとちょうどいいのよ >>626
もろこしうどんか
あのもろこしうどんは中華のコーンスープがヒントに
なって大正庵釜春が作り上げたものだそうだ >>625
老舗は鍋蓋が皿で普通の店なら取り皿だよね どんな店だってちゃんと取り皿はある
蓋で食べなくていいですよって言ってくれるぞ 冷やし中華のマヨネーズはサラダ感覚で食べれるからおススメ
レタスやトマトなど入ってるとなおよい >>611
名古屋は若鯱家だっけ
豊橋のは下にトロロ飯が隠れてる >>1
どうせ県民でも極一部の村とかしか知らないようなヤツだろ 味噌煮込みうどんに対極にあるしのだうどんも名古屋名物です
たまには思い出してやってください >>629
老舗は標準で出てこない方が多いぞ？
言えば出してくれるけど >>625
蓋は店によるがご飯は一般的だよ
そもそも、味噌煮込みうどんに限らず、きしめんもうどんもラーメンも焼きそばもスパゲティーもご飯の付いた定食メニューは定番だからな 味噌の味が濃いから塩なしうどん使うとかバカかよ味噌だけすすってろやｗ ふたで食べるのは山本屋とそれを模倣した店だけ
片方の山本屋は朝鮮人が屋号パクって裁判沙汰にもなってる
先代は韓国人
これで理由が分かるだろ >>637
其の、メニューに力入れている店は味噌煮込みもカレーうどんも塩なしの麺を使うよ >>384
総本家は味噌がやたら甘くて嫌い
本店が美味しい
上で取り違えて書いてたわ お前ら知らんやつは味噌煮込みに一味か七味入れてみな
どて煮みたいでビールがうまいぞ >>642
しのだうどん
何故か横浜の地下街で食べたわw そんなことより生煮えなのは勘弁して欲しい
ラーメンくらいなら硬麺で通用するがうどんはシャレにならん ぜったい旨いと思うけどなんで鼻で笑われ気味なのこの食べ物 味噌煮込みうどんは、店で食べるものじゃなくて、冬場にスーパーでスガキヤの２食入り生麺タイプを買ってきて家族みんなで土鍋囲んで食べるのが一般的な愛知県民だと思うの。 >>654
思ってないわ
ただ酒呑みなら味噌どて煮もきっと気に入ってくれるだろうと思ってな
味噌煮込みうどんは嫌いでもどて煮ならうまいと思う人がいても不思議じゃない 家で味噌煮込み食べたいときのために1人前用の土鍋が欲しいけど、IH用だといいのがない
IHの特性上形状や色味に制限があるのはわかるけど >>655
美味しいと言う人が居る中不味いは無いだろ
そういう時は自分の口に合わないと言った方がいいぞ 中日ビルに入ってたのって本店？総本家？
あんま気にしてなかったわ >>655
不味くはない。甘過ぎて濃過ぎるだけだ・・・
ロンドンのフィッシュ＆チップスと同じく
「俺が作れば行列になるな」という感覚を持ったw きしめんの方がポテンシャル高いと思うが
JR駅のホームの立ち食いとか最高だよ 名古屋駅の在来線ホームきしめんスタンド
昔はどこも金山駅側にあったような覚え >>656
味噌煮込みうどんは店で食べるのが一般的だよ
味噌カツも店で食べるのが一般的
どてもスパゲティー系も手羽先も名古屋めしと言われるものは割と外食メニューだな 名古屋の方だけじゃないの うちの近辺じゃ取り皿もないしご飯も食べない 冷ますところはレンゲだ 日本人ではないか関西出身なんだろ フタで食うのは下品だな
地元でやる分には文句ないけど これ常識だがねw
なんだ他県の人間は直接食べとったんかw >>671
大阪の場合だと鍋焼うどんにはお椀かとんすいが付いて来る、子供の頃に親が蓋によそって一旦冷ましてくれた事はあるけど大人はやらんね >>668
愛知県でも名古屋界隈と三河では割と違うからね 名古屋へ行くとまず蓬莱軒のひつまぶしが最優先されて
食べたら次はきしめん食べようとなっちゃうから味噌煮込みうどんまで行き着かない >>147
あんこトースト
オリエンタルカレー
あれは美味いだろw 中村屋だったかな？食べ放題の漬物が凄く美味しかった。うどんも美味しいけどね。 あれは愛知県民以外にとってはカルチャーショックだなｗ >>42
分かる初めて食べた時固くて生煮えの麺は粉っぽくて赤味噌のくどさも相まってくそ不味かった
大勢の客こなすからちゃんと煮えてなかったのかと思ったけどあれがデフォルトと知って驚いた オリエンタル
マースカレーのマースは何か解ったけど、ハヤシドビーのドビーは何だろうか
キャラが可愛いよね「神様、ポポ カレー作った」とか言いそう
愛知県は味噌味を名古屋飯としてゴリ推すけど、他にも白醤油や飴色の味醂が美味しいと思うんだ >>622
w
ﾜﾛﾀw
寝ても覚めても韓国韓国www
バカウヨ哀れ過ぎw >>621
w
棒せんべい汁「」
棒ざざ虫「」
etc w >>196
w
そのぶん京都は日本一の魔都だからw >>682
冷やし中華の麺に掛けるんじゃなくて
冷やし中華の具に掛けるんだよレタスとか
そりゃ、麺にも掛かるけど、メインにかけるのは冷やし中華の具なの 鍋の蓋を取り皿がわりにする
って、かの国流じゃん
愛知恥ずい かの国は、カップラーメンの蓋も、折り曲げて取り皿がわりにするらしいね
そもそも麺類に取り皿必要かね >>688
カレーうどんとかもそうだが、直接食べると汁が跳ぶんだよ >>686
あり得ん。
でも、兵庫のセブンでは付いてくる。
邪魔。 >>682
冷やし中華にマヨネーズはありえないという福岡民が中華まんに酢醤油つけるとかなんのお笑いだ？ >>691
肉まん酢醤油西日本に多いだろw
俺も美味いと思うw >>686
マヨネーズは汁に溶かす感じかな
そもそも発祥のスガキヤは子供に食べやすいが売りのラーメンの店
冷やし中華の汁ってお酢が入っているから苦手な子供も多いからね
マヨネーズ入れるとお酢の味わいが和らいで食べやすくなる 店でフタに移して食べろと言われたが。
白米も標準だろ。 >>695
えー、マジかよ
まあ、酢が中和されるはわかるけど
積極的に汁にとかしたらダマ？みたいなのが出来て気持ち悪いじゃん 味噌煮込みは玉子入りを頼んで、玉子をフタに入れてくずし、すき焼きみたくうどんを玉子をつけて食べるのが美味いよ 名古屋飯でも味噌つかったものは特別美味しいよな
味噌カツはピンとこない人も多いかもしれんが豚肉と味噌の相性はバツグン
食いきれないぐらいのロースカツ用意してソースで食って脂がくどくてもう食えねえぐらいまで食ったあと味噌カツ食ってみ
不思議とまだ食えっから >>348
山本屋本店なのか山本屋総本家なのか。
名前が紛らわしいけど2つとも違う店。 2000円とかするうどんやトンカツなんて、地元の人はそうしょっちゅうは食わんでしょ?
コーヒーにちょっとしたサンドイッチ付けて1000円超えてくる喫茶店も、いつも行くわけじゃないでしょ? >>702
普通のうどん屋行けば味噌煮込みうどんも高くて1000円、大体800円くらい
味噌カツも定食で喫茶店とかでランチメニューの定番だから
500、600円からある
トンカツ専門店行っても800円ぐらいからあるよ定食で
専門店はご飯、キャベツおかわり自由が定番 サッポロ一番味噌濃いめには冷や飯バウンドみたいなもんだな 香川に次いで愛知がウドンどころだろうな
きしめんだってあるわけだし >>705
香川は麺だけど、名古屋はきしめんはあるけどうどんも食べるし麺より味付け食べ方だな
味噌煮込みうどん、カレーうどん、ころうどんとかは他の地域とはちょっと違う食べ方 香川の讃岐うどん、名古屋のきしめん、秋田の稲庭うどん
名古屋は日本三大うどんの地だし味噌煮込みうどんって料理も出て来るわな >>706
きしめんもあるよ
ただ、きしめんはあの形状だから柔らかくて、伸びやすいとかがあるから、絡みすぎるとかあるから
うどんのほうがバランスは良いじゃないかな
カレーもうどんのが圧倒的におおいしね
きしめんのめんは普通の汁か
ざるかころで食べるのが向いている >>7
山本屋みたいな味噌煮込みうどん専門店なんて地元民はいかないぞ。あれは完全な観光客向け。
味噌カツのやばとんもそんな感じ。 >>713
矢場とんは行かないけど、味噌煮込みはたまに行くぞ
高いってだけでそれなりに美味しいとは思うもん
とんかつも他の専門店は行くよ >>708
維新が根付くだけある文化圏のテレビだな >>14
俺もあの味噌が受け付けない
無い方が美味いって おまえら名古屋メシは無条件で叩くよな
自分は食の本場民だが、きしめんも味噌カツもういろうも感激したわ 結構好きなのは
天むす
味噌煮込み
ひつまぶし
手羽先
スガキヤ
イマイチなのは
味噌カツ
きしめん
あんかけスパ 名古屋って味噌煮込みうどん以外にも美味しいものいっぱいあるよなぁ
きしめんに天むす、エビフライに鉄板焼ナポリタン、ひつまぶしにういろうや手羽先
味噌おでんにあんかけスパゲッティ、栗きんとん、味噌豚カツ
ココイチも名古屋だっけ？カレーうどんも有名か
あとは台湾ラーメン、名古屋コーチンの親子丼、朝はもちろんモーニングゥ笑
鬼まんじゅうをおやつに食べて足りなければスガキヤにGO!
名鉄の蒸し餃子も好きだったなーあとはゆかりかな
考えただけでほっぺが落ちそう〜またコロナ落ち着いたら名古屋行きたい やわやわか良いなら
普通の店で麺をきしめんにして味噌煮込みきしめんにすれば良い
大体の店がどっちでも作ってくれるから >>718
個人の好みなんで否定はしないが、ういろうは美味しくないだろw
お土産にするにしても重いし喜ばれないし何も良い点が無い
山口のういろうがめちゃくちゃ美味いだけに残念さが際立つ ケンミンショーは大袈裟な話も多いが大阪民のほとんどが自宅にたこ焼き器を所有しているのだけはガチ >>1
寿がきやインスタント麺（袋）の味噌煮込みうどんが手軽だし美味い ういろうといえば
両口屋是清と大須ういろ どっちが他所もんには知名度あんのかな？ >>734
両口屋是清は関東のデパ地下で見掛けるけどういろうを売ってるのは今知った
買うのはいつも二人静 >>728
確かに催事で買っておいしかったわ、包装紙の虎可愛い >>734
自分は父親名古屋で東京生まれ育ち半余所者だが、両口屋はどら焼き？のイメージで、
上にも書いた様にういろうと言えば青柳だな
子供の頃に見た「白黒抹茶小豆コーヒー柚桜」の印象が強烈で 春日井のももらんぐって
昔東海ラジオでCMやってたな >>739
734だけど
両口屋是清と青柳ういろう勘違いしたかもしれん
両口屋是清は、をちこちのイメージだわ 納屋橋まんじゅうの評判は？
こしあんに薄皮がさっぱりした味で好きなんだけど。 母親のお腹に入っていた頃に父親が名古屋転勤で家族で数年過ごした
きしめんと赤味噌は東京に戻ってからも我が家の定番として定着
うどんはいつもきしめんだからうどんは薄く平べったいものだと思ってた
その後大阪に転勤
そこで自分が生まれたのだがそこでお好み焼きがおかずとして我が家で定着
薄く焼いたお好み焼きにウスターソースが白米にあう
東京だと人にいうとびっくりされるんだよな 昔は土鍋で味噌煮込みなど、贅沢だでかんわ
土鍋はおろか、アルミの鍋焼きうどんですら贅沢だった。
今ならスーパーで買って100円前後だが。
よって、昔味噌煮込みを食べるといったら、味噌汁の具材ですわな
夜に大鍋で（赤）味噌汁作るついでにうどん入れて食べる。
夜のうちには食いきれないので、翌朝にも温めて食べる。
一晩味噌に漬かったうどんが溶け過ぎて、これがまた不味くてのう(´；ω；`) 最近ネタ切れだろうから 以前の録画を編集している
狭い日本で 地域を誇張してワザとらしいのが多い
以前 琵琶湖特産の「鮒寿司」の試食をスーパー入口でやっていたけどアレは
絶対無いし試食なんて見た事無い ウソやったらアカンやろ
「鮒寿司」なんて滋賀県特産の高級珍味１匹 3000円〜10000円はする
独特の匂いと酸味があって県民以外の人は最初は匂いで嫌がるが クセになる味
だから まともに信用して見ない方が良い
大阪府民なんかも面白く誇張し過ぎですわ 府民全員アレやったら怖いわ >>743
納屋橋まんじゅう最高！
名古屋は和菓子が美味い！ >>753
愛知県民だけど、その有名店くらいだよな、フタに乗せて食べるのって
他の店ではちゃんと取り皿が出て来る、俺はフタになんか乗せて食ったこと1度もないわｗ >>433
愛知県民てか岡崎人だろ？俺は赤だし大嫌いだし。
マジでここら辺の店赤だしだけ置くの本当にやめてほしい。 >>748
俺は味噌煮込みは好きでよく食う
きしめんの方が全然食わない、普通のうどんの方がうまいと思う
あとエビフライは名物ってイメージが全くない、エビフライ食いに行こうなんて会話を聞いたことないし全く食わない 名古屋だ岡崎だとそれなりの城下町が距離を置かず並んでるから旨い物はそれなりに多いけど、海産物に名物無いね。
浜松の鰻の次は桑名の蛤まで通過してしまうイメージ。 >>688
韓国や中国を行き来する航空会社のファーストクラスのトイレ排泄物を
公安が調査したら覚醒剤反応が出まくりだしな。
大企業の経営層がすでに中韓の工作により薬物中毒の操り人形。
乗っ取られた有名な企業を追跡してたら発覚。日本はドンファン企業だらけだ。 山本屋総本家で味噌煮込みうどん初めて食べたが美味しかったよ
ただ値段の割に麺が少なすぎと思った >>747
いやだから、その臭いが他県出身者にはキツいんだって
固いし旨味成分結晶化してるし臭い強いし
味噌屋も板前さんも煮立てて旨味出してマイルドにしてるって言ってたよ
このスレ読んで、蓋で食う店は老舗を乗っ取った某国だと知ったけど
あっちはテンジャンとかいう大豆を発酵させた食品があるみたいね
納豆より臭うから臭気飛ばす為に煮込む作り方も似てる、どんな味なんだろうテンジャン
日本は味噌は豆も米も麹を使うけど まぁ昔の日本人は全国みんな赤味噌食べてたんだけどね
その後、簡単に作れる白味噌が流行った
>>758
蒲郡の深海魚とか… >>758
日間賀の天然トラフグは日本一クラス
日間賀はタコも
三河湾の大アサリ、アサリ
一色のうなぎは今は浜名湖より上だよ
伊勢湾、三河湾は太平洋側としては相当な魚介類の宝庫
三重の伊勢志摩で名物は愛知県側でも取れるということ >>763
名産かは解らないけど、卵を持ったシャコが美味かったよ
それまで寿司のツメ塗ったやつしか知らなかった
見た目が怖いけど
海産はかなり美味しいものがあるよ、知られてないだけ
愛知県民には日常でそれが特別なものと知らなくて宣伝してないし輸送に向かないものも多い、野菜も伝統野菜や珍しい美味しいものがあるよ、価値観が変なので「全国出荷一位」みたいな美味しくない量産品しか自慢してないけど >>769
フグはポン酢
タコは三杯酢か酢味噌（白味噌） >>691
うまい不味いじゃない、よその文化を否定するな。 有名店ほど不味い
俺がスガキヤの味噌煮込みうどん作って普通に食べた方が上手い 名古屋のうどん店で食べ方教えられた
特に何も思わなかったけどな 名古屋名物の殆どは元々三重名物or岐阜名物らしいね カト吉の味噌見込みうどんが好きだったのに消えてしまった >>777
天むすは名古屋名物というかどうか知らんけど三重
あと名古屋駅で売上ナンバーワンのお土産は赤福 名古屋の松屋に行ったら味噌汁が赤だしだったのには面食らった。 >>757
エビフライは名物じゃなくてタモリが膨らませた「エビフリャー」で有名になっただけだものw
それを利用して海老フライを出す店がジョークで「名古屋名物」とかいってるうちにウソが誠になったw 料理は決められたレシピでキチンと作れば
普通に美味しく出来上がるが
料理の下手な人間ほどそれをせずに
尚且つ余計な自己流の‘ありがたくない工夫’を加える
名古屋メシや愛知料理ってそんなイメージの食べ物 そう言えば赤福があったな
納屋橋饅頭と赤福は名古屋の2大甘味やね >>777
w
周辺国からパクった料理なら日本人おまゆうだがw >>769
食べ方は普通
ただ、天然トラフグは今でも下関とで全国トップ２じゃないかなというブランドふぐ >>782
w >>1
そんな料理がどうして定着したのだろうかw
うすっぺらいオツムでよーーーく考えようかw フタに載せて食べるやつはニワカか観光客
うまい店はそんなのしないよ >>777
名古屋圏だからね
自然と中心の名古屋に集まったという感じじゃないかな
ただ、そのままじゃなくて名古屋風にアレンジしているものが多いね ばかうよまるだし>>756w
【レディー・ガガ】自身をレイプした音楽プロデューサーにスタジオに「閉じ込められ」妊娠させられたと明かす [首都圏の虎★]
519 ：名無しさん＠恐縮です[sage]：2021/05/22(土) 09:23:32.51 ID:6hGWF62H0
ジンケンガー 麺がモソモソしてて苦手
普通のうどん麺ならすごくおいしそう 名古屋名物のあんかけスパゲッティってやつ
超絶まずかったの思い出したわ >>781
名古屋人の真の好物はエビフライよりも茶碗蒸しという意見もあるね。
旅館の夕食や会席料理に付いてないと不機嫌になるという。
茶碗蒸しの具を食べた後、残った汁をご飯にかけて食べるのが好き。 子どもの頃から鍋焼きうどんもこうやって食べてたわ
味噌煮込みうどんは大人になるまで食べたことなかった >>794
そこが美味しくない店だったというだけ
美味しい店は美味しいぞ
個人的には徹版あんかけスパが好きだな >>795
茶碗蒸しなんてどこの地域でも食べるだろ
名古屋の寿司屋の締めはアサリとかの貝の赤だしが美味しいけどね
他の地域の赤だしってあまり美味しくないんだよな >>795
途中までは他地域の人間も同意出来るけど最後の一行で？となる
流石に会席ではぶっかけないよね？家の残り物ならアリかな >>800
さすがに会食の席ではしないけどねw
定食のひとり飯や、家で食べる事に最後の〆で茶碗蒸しの汁かけご飯。 味噌煮込みうどんは食ったことがない
味噌汁にうどんが入ってるような不味そうなイメージなんで敬遠してたが
死ぬまでに一度食ってみるか >>801
他人事ながら安心した、自分も一人飯ではたまにやるし玉子豆腐を載せたりするから人の事とやかく言えないんだけどね 今、愛知県が危ないらしい。・・覚醒せよ愛知県民。
新日本の首都候補が 滋賀・岐阜・静岡 >>795
名古屋の茶碗蒸しや卵料理には麦を醸した白醤油使うから、と生粋の人が言ってた
白醤油使うしのだうどんと卵とじうどんおいしい 愛知全体で言えば蓋で食べるほうが少ないだろ
変だよアレ 俺の行ってた大学の学食に豚カツコーナーがあったんだけど、他のコーナーは全て白味噌なのに豚カツコーナーだけ赤だしだった
豚カツには赤だしが定番なの？
ちなみに大学の所在地は東京 大阪人だが味噌煮込みうどん大好きだ。
麺が固いのも良い。
普通のうどんではあの固さは嫌だが。 >>807
飲みながらの気取った串揚げや天ぷら屋なんかは〆のお食事に赤だし出てくるから揚げ物に辛口の味噌汁ってかんじかと
だけど朝や昼にかっこむ系飯に赤だしは変な気する、合わないと思う東京出身
番組の「県民の本当の食べ方」扱いは無理やりすぎだよ
背乗り老舗と番組が組んで正統派ってことにしたいんじゃないの？ 愛知でも東三河だと味噌煮込みうどんはあまり馴染みなかったな
こっちは「にかけうどん」(花鰹、刻みあげ、蒲鉾、ほうれん草がのったかけうどん)文化だし >>802
全然違うぞw
まあ、知らない人がそういうイメージ持ってても不思議じゃないけど
一度食べてみな
海老天とか餅を入れても旨いよ ケンミンSHOWて毎回地元民に批判されてるイメージだわ >>794
今はそうでもないかも知れないが昔は当たりはずれが多かったので地元民に店きいて食べに行くのが正解 埼玉県民だけど、知ってたよ
蓋に穴が無いんだからわかるだろ、普通。 >>4
スープがトロトロになるまで煮込むと美味しい >>381
全国の人からしたら味噌系の不味いやつが多いな >>382
え？
おでんに味噌つけるの？
知らんかった。 >>807
いやいや赤だしなんて田舎でしか出ないのでは？
とんかつなら豚汁とか合わせ味噌か白味噌 青森もおでんに生姜味噌だし
味噌系付けるところ他にも有るんでないかい？ 俺は味噌煮込みスレで山本屋などと言う人間を信用していない
総本家とか本店と言って区別するのがこの世で唯一信用できる人間 >>656
生麺タイプ？？
残念ながらそれは一般的な愛知県民ではない
一般的な愛知県民ならみんな乾麺タイプの方が美味しいことを知っている >>682
なんだコレ？長野で冷やし中華にマヨネーズかけるとこ見た事が無い
冷やし中華なんてクソ不味いからそもそも食わないよ
今は冷やしラーメンの時代 >>382
>>826
おでんは田楽から派生したものだから
その名残
甘味噌で白飯バクバクいけるのよね 名古屋人は日本人の奇行種ですので マネをしないように
>>656
味噌煮込みは家で作るなら、乾麺一択だろ。
本物の味噌煮込みとはまた別の食べ物な気もするが。 >>1
韓国人みたい
www.youtube.com/watch?v=93Z39wxJVUs
www.youtube.com/watch?v=F3cIgvzkB4k
www.youtube.com/watch?v=-Uf7l2FlNg8
www.youtube.com/watch?v=CP32KAxQ0lg
www.youtube.com/watch?v=NDTU-HYTtoA 何週間前もケンミンショーで、愛知ではカレーをご飯と食べて食うって言ってたわ
で、説明通り、VTRで愛知のどこかの店を映してて、その店の店内にいる客がカレーグチャ混ぜにしてた
韓国でもカレーグチャ混ぜが普通らしいね
麺類を鍋の蓋で食べるのは韓国でも同じだし
さすが例の芸術展を開いてた愛知だけのことはある >>11
汎用調理器具を手抜きで食器として使うか、専用の調理食器兼用器具を設計どおりに食器として使うかだから同じには見えないなぁ 名古屋ネタには馬鹿にしたいだけの人がわんさか湧いてくるのが面白い >>196
健康に一番悪い塩分の取りすぎは、東北の方なんだけどねー
京都は精神的に身体壊しそうww ケンミンSHOWをまともに受け取っては駄目
愛知県人だがこんな作法知らんわ >>784
赤福はCMでも「♪伊勢〜の名物〜」とやってるだろ
名古屋の甘味は青柳のカエルまんじゅうだ 名古屋で食った味噌煮込みうどん、ミソかつ、きしめん
すべて大阪で食う方が美味かったんやけど >>713
よくそう言うやついるけど、特にロードサイド店なんて地元民相手にしないと商売成り立たない
主力客は地元民だよ
エスカとか名古屋駅近は観光客は多いだろうがそれでも半分くらいだろ 味噌煮込みうどんて愛知県民でもそうそう食べる物じゃない
好きな奴は毎週でも食べるかもしれないが一般的な県民なら数年に一度だろ
ほぼ山本屋だけでやってる蓋の取り皿なんてやった事無い県民が殆ど でも蓋開けるときに手が「あっち〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！」でやけどしちゃうんでない？ 生まれてからずっと尾張民だけどガチでそんなん一回も見た事ねーわ
まぁそもそも外で味噌煮込みうどんなんか数回しか頼んだ事無いけど >>839
名古屋はスケープゴートにされるからな
悪いイメージとそうでもない実態のギャップが大きいのが名古屋
5ちゃんでは名古屋グルメ叩きが異様だけど名古屋グルメは大人気という
5ちゃんの常識は社会の非常識というのもあるけどね 鍋の蓋の扱い
韓国人、名古屋民→皿にする
日本人(除、名古屋民)→皿にしない マッシモの糞サッカーだと貴重な休日の昼間に生放送で見るのは時間の無駄だよね
つまらな過ぎて苦行
負けたときは本当に時間の無駄の極み
勝ってもゴラッソばかりで一連の流れとしてサッカーを楽しんでる感じは無い
勝とうが負けようが夜にダゾンのハイライトを見るだけで充分なんだよな >>853
人気なんだ
万博の時に行って味噌煮込みうどんも味噌カツも手羽先も食ったけど俺の口には合わなかった
ひつまぶしとインドカレーは美味しかった 味噌カツはとんかつがメニューにある店なら大抵あるわ 名古屋名物って名古屋でも選択肢の一つなんだよな
普通のとんかつもあって味噌かつというもう一つの選択肢がある
味噌煮込みうどん、きしめん、あんかけパスタ、ひつまぶし、台湾ラーメンなんかにしてもそう
他の種類のうどん、ラーメン、パスタも、多種多様にある
福岡のラーメンがとんこつ一択しか許さないみたいなのと違って、名古屋グルメは多様性と寛容性がある >>841
愛知は塩分糖分油分取り過ぎじゃない？
不味くはないけど、どれもコッテリしてて醤油と淡白な食べ物が恋しくなる滞在だった
ゲロマズだったのは石川県 名古屋人だけどさ
味噌煮込みを蓋に入れてフーフーして食べるやり方は観光客向けの山本屋が推奨してるだけ
普通のうどん屋でそんなことしてる客なんぞおらんわ
そもそもレンゲと取り皿が付いてくるっつーの >>861
何で弁護したがるの？
蓋で食べる店があってもいいじゃん
蓋の件で名古屋叩きしたい奴なんて無視でいいよ >>861
あんな奇っ怪な食い方テレビで紹介されるまで知らんかったて愛知県民多いだろうね >>862
蓋に乗せて食べるって下品だからごく一部と言っておかないとね ごく一部のローカルルールを全県ルールみたいに喧伝するからな
長崎県民だけど「２日目の皿うどん」とかこの番組で初めて知ったし >>864
そういうネガキャンしてくるのが洗脳なんだよ
皿としても使えるように専用設計された蓋なんだから何も問題ない
そんなネガキャンにいちいち振り回されるなよ >>862
ソースが嘘だからムカつく
言ってんのは県民じゃなくて観光客だろ、山本屋だけのローカルルールを常識にするんじゃねーよって怒り
＞理由は、県民いわく「フタが皿だから」というもの。
＞いったんここに（フタに）移してフーフーして食べる」のが、常識なのだそう >>866
食文化として認知されれば問題ないんだろうけどね
下品は下品よ 東京のラーメン屋では「ヤサイマシマシカラメマシアブラスクナメニンニク」と呪文を唱えるのが都民の常識って言ってるようなレベル >>862
別に鍋の蓋で麺を食べてもいいけど
ただそういう行為は韓国とやってること同じだとも理解はした方がいい
それと愛知県以外ではそういう行為は下品だとかマナーが悪いとか言う
分けるにしても麺を入れる器は別に準備するのが普通 鍋の蓋で麺を食べるとか>>836の韓国人と同じだから
さすが例の芸術展を開いてた愛知だねって言われても仕方ない >>868
その追及の先に何がある？
頭の悪い難癖でしかない
それこそ閉鎖的な非文化そのもの 蓋で食べるのが下品なら
手掴みで食うケンタとか通が鮨を手で食うのはもっと下品だろ >>874
そういう認識はできてないので当てはまらん 愛知のスーパーで売っている冷蔵のがうまかった
ブタ肉、ネギ、たまご入れてごはんのおかずでたべた >>867
「常識」は参るよな
んなもん行くまで知らなかったよ ってか、スガキヤの袋麺やカップ麺なら年中食べるが山本屋とかの本格はこの時期に食べる人は少ない。
夏に鍋焼うどん食べる人が少ないのと一緒。
暑い時期は冷やしやざるきしめんだわな。 >>617
ところがこれに関しては本当
仕事で愛知にいた頃はこの食べ方が普通だったよ 味噌煮込みは甘くないのだろうけど、味噌カツの甘くした味噌は口に合わない 八丁味噌は辛口が美味しい味噌なのに何で甘くしちゃうのかね
名古屋というより三河エリアでしか見たことないけど、そうめんで酢で割った甘ーい豆味噌を付けるメニューがあるよ
ドロっとした濃さで、不思議な味だった、ジャージャー麺とも違う
会社の女の子達は家でも酢味噌だと言ってたから特殊すぎるメニューではないと思う 名古屋は甘辛が基本だから
そもそもうどん汁がうどんとベストの味わいの甘辛だからな
名古屋のきしめん、うどん汁は全国で一番美味しいと思うよ >>2
「愛知県出身」と言うやつは名古屋出身ではない
これ豆な 逆に四国、九州の甘い味噌汁が全く飲めなかった
一口飲んだ瞬間、夫婦2人でえっ？ってなってそれ以上口にできなかった
四国九州が全てそうだとは思わないが ケンミンショー、最初はホントに酷かった
小バカにしたような東京目線で、〇〇県はみんなこんなもの食べてまーすって
相当クレームがきたのだろう、最近は美味しいものも紹介するようになってきた
ただ相変わらずの東京目線はヒドイ
大阪の読売テレビ制作なんだろ？ >>892
大阪誉めの番組だと思ってたよ
東京も他県から笑われるケンミン食あったんだけど押しの強い他県勢に駆逐されて訳の解らないもんが東京名物化してる >>868
卓上でナイフで切ったり、フォークで刺したり
ホント、西洋料理って下品だよなw
なんて考えながら食ってんのか？ >>893
捏造が酷くて大阪でも嫌われてるよ、通天閣にも行かないしバーンと撃たれてリアクションもしないよしょうもない >>892
東京じゃなくて大阪くさい番組だけどな
他エリアは小ばかにして大阪はこんなにおもろいんやでーってやってるやん >>897
名古屋は真ん中だから昔から東も西も全国の料理や味付けが入ってきてるから、東の味西の味しか知らない人らと違って味覚に鋭い人の多い街
その中で生き残ったものは基本的にレベル高いよ ひつまぶしを美味いと思わないやつはうなぎ嫌いか味覚障害 子供のころ名古屋に住んでたけどマンボーってゆるいラムネがビニールのパイプみたいのに入ったお菓子はまだ売ってるのかな？
味噌煮込みうどんはスガキヤの袋めんアマで常備、冬は山本屋本店お取り寄せしてる ここは高級店だからなw
一般人には良さを感じるのはキツイだろ。
1杯2000円近くするけど接客やサイドメニューのクオリティーも高いから名古屋の金持ちは御用達。 それより、名古屋名物の台湾ラーメンを
アメリカンで、って頼む事のカオスさときたら。 >>898
味覚麻痺してるからこそ東西受け入れて今の惨状とも言えるな >>885
普通じゃないな、とあるお店が言ってるだけ >>898
大阪出身のわしだが、名古屋メシでマズいと思った物は
ないや。けっこう癖になるものばっかりだったよ！
醗酵食品が好きな人ならハマるかもね！！ >>812
にかけうどん：
三河のみならす、中京圏でうどんと言えば
このタイプが最も標準仕様である。
所詮は素うどん／かけうどんで、
地元すら「にかけうどん」なる用語を知らん者の方が多い。
あまりにもありふれているので。
しかしさにあらず。
旨い不味いは別として、かけうどんにカツオブシをトッピングする習慣は
他の地域にはない。 >>908
帰省する時に名駅のホームできしめん食べるけど、まずイメージするのがこれだね。
にかけうどんは食べたことないけど。 >>908
そうそう、他地域と違って後から鰹削りをかけるよね雑煮も
社食とか自由にトッピングできるカフェテリア形式だと蕎麦にもかける人がいる
ケンミンでやるならココだと思う
放送されたネタだけど天ぷらを赤だしにしたして食べる人が結構いるのは本当、ただし一般的とは思えなかった 名古屋に行ったら
台湾ラーメンよりベトコンラーメン勧められたぞ >>892
ヒョウ柄服も埼玉が本場なのにな
久本みたいな吉本弁使う大阪人は少ない
初めての店では値切ることもないし
東京上げの捏造刷り込みが過ぎる
女でも飯食いな、うめぇーとか言う東京のがずっと下品 >>913
いやそこが東京下げなんだって、不快感持つようにしている嫌らしさ
>>911
名古屋ではなく愛知の郊外じゃない？
夜、周りに店もないような場所にテントから光が漏れてて、そのテントに「ベトコン」と書きなぐってあって70年代にタイムリープしたかと怖かったよ >>892
制作局は大阪の読売だけど番組の中身を実際に作ってるのは
東京のハウフルスだからな
異常なまでの東京目線なのはそのせい 愛知県民は味覚が甘い辛い苦い酸っぱいじゃなくミソかミソじゃないかしかないからな 名古屋岐阜は大好きだが食べ物だけはあまり良くないな。でも北関東や東北よりはずっといい、あそこらは甘すぎ辛すぎの保存食文化が浸透してるから。東京も昔は不味かったが今は良くなった。逆に大阪は濃くなった 食文化は都道府県では語れない。
藩単位でないと駄目なのだとか。 >>919
東北はうまいだろ
東北北陸北海道がいい
あとは総じて西日本が甘い味付けで微妙 久本が「私達関西人はダシ文化だから味噌はピンとこない」とかゆうてたけど
味噌とダシは合わせて使うし比べるのはおかしいやろ 味噌煮込みうどんを水に浸して食べると口の中火傷しないぞ
ただし周りの目を気にしなければだけど うどんやきしめんにかつお節をかけると確かに旨いが、かつお節がよじれて固まると口あたりが微妙 名古屋駅で買ってかえった味噌煮込みうどん美味かったなぁ
あれパッケージの写真撮っておけば良かった >>924
炊き込みご飯に砂糖300グラムとか尋常じゃない。寒いから保存のために無茶苦茶辛い。
その証拠が短命、酒豪が多いのも食文化と関係がある。東日本人には旨くても西日本からみたらゲテモノ 蓋で食べるのは山本屋の流儀じゃん他の店じゃ取り皿出てくるし、
家でも取り皿に取って食べてた >>904
外人さんか？日本の食事マナーでは、卓上で切ったり刺したりはマナー違反だ。 名古屋人は世間で言われてるような訛りは全然ないよね
名古屋の知り合い何人かいるが、みゃーみゃー言ってる奴なんて一人もいないよw >>932
箸で切ったりしない？
冷奴はどうやって食べるの？ 名古屋人だが聞いたことあるが実際やってる人見たことない
冷ましたいなら普通に小皿使えばいいだけじゃん >>934
それを切るとは言わない。
取り分けるんだよw >>936
http://giftest.jp/gft0000748-post/
箸での切り方のマナーが書いてあるんだが、そもそも箸で切ることはマナー違反ですとか書いてないよ >>937
箸は刃物ではない。
理解できるかな？外人君w >>938
理解できるよ
切るのは刃物じゃなくても出来るってのも理解できる んで箸でものを切るのはマナー違反だってあなたが思いこんでるのは一般的な話じゃないんじゃないかってのもうすうす理解してきた >>933
年配は地元の人同士になると訛るよ
他地域の人がいると訛ってくれない、こっちが東京だと解ると何故か関西風の訛りになる >>939
やれやれだな・・・御飯も切るのかいw
で、やっぱ箸で刺すの？ >>943
いや、ご飯はすくったりつまんだりする
この日本語が正しいかわからんけど
食事の際に箸でものを切るのはマナー違反だって話はもうやめておく？ >>944
箸では切れないと教えてやったろw
だから、日本ではトンカツは切ったものが出てくるんだ。 >>943
あと「豆腐 箸で切る」で検索すればいろいろ出てくるけど、
「豆腐 箸で取り分ける」では全然出てこないんだが >>946
はいはい・・・茶碗蒸しはスプーンで切るのねw
切るには、切る道具が要るんだよ。 >>949
茶碗蒸しの話はしてないよ
豆腐の話をしてるんだよ
なぜ茶碗蒸しの話をしようと思ったの？ 山本屋って観光客向けの店じゃないの？
家で安いうどん買ってきて土鍋で作るもんやろ >>950
外人さんには、これが全部同じ話だと解らないものなのか？
御飯でも茶碗蒸しでも豆腐でも、トンカツでも同じなんだよ。
日本人は卓上で切らないし、刺さない。
洋食の時には箸で食わない。 >>952
いや、同じじゃないよ
ものによってすくったり切ったりつかんだりするんだよ
>>937の話や>946の話はなぜ無視するの？ >>953
無視してない。箸やスプーンは切る道具ではないと教えてやったろw
読んでないが、書いた人の国語力の問題だと思う。 皆で飯食いに行って、一人だけ味噌煮込みうどんを頼むと、
大抵一番最後に出てきて地獄のように煮たったうどんを泣きながら食べるはめになる。 >>954
つまり「豆腐 箸で取り分ける」って検索して一つも出てこないのはあなた以外の日本人は日本語がおかしい、あなたしか正しく国語力を持っていないってことか >>956
そう考えていい。
日本人が卓上切るのは、噛み切るくらいかなw >>957
え、やだよ
そう考えたくないよ
顔も知らない人に「正しいのは俺だけ。俺以外みんな間違ってる。根拠は無い」って言われて受け入れるわけないじゃん >>958
だって俺、若い頃はおまエラに日本語を教えてたしw バカバカしいレスバるけど、傍から見てまともそうなのはID:1hg9gQkM0
ID:fP7/4oKu0はアスペ ＞味噌煮込みうどんを頼んだほとんどの客が、なんと土鍋のフタに麺をのせて食べている。
なんとじゃねーよ
そのための蓋だよ >>495
韓国が元祖の茶道で、トイレットペーパー常備する伝統文化みたいにねw >>960
そういう逃げ回りじゃなくて、反論してみろよ。
韓国炒め肉は、どうして卓上でハサミで切るのか？とかw >>962
前々から言われてたよね。そのために蓋に穴ない。 どう考えても詰んでるのに顔真っ赤にして足掻くのってそういうプレイなの？ >>964
あなたの反論は「世の中が間違ってる。正しいのは俺。根拠はない」だけでしょ >>967
論と理で根拠は示してやったろ。
お前は反論も出来ず「ネットには切るって書いてるﾆﾀﾞ！」で逃げ回ってるw
ナイフとフォークが出てくる洋食は問題ないが、日本料理を切ったり刺したりするのはマナー違反だ。 >>968
箸で切るのがマナー違反だって話の根拠は何？どこでそう言われてるの？ だいたい蓋しないで煮込んで作ってるんだから
わざわざ最後に蓋をのせるというのはそういう事
むしろ取り皿が蓋を兼ねているのでは >>971
たいていの店の味噌煮込みうどんの蓋には穴あるよ
穴が無いなんて山本屋くらいじゃないかな
穴がある蓋をしてるのは蓋には取り皿以外にも蓋としての役割があるからだ 味噌煮込みうどんは下茹でせずに生っぽく仕上げ
あんかけスパの元祖のパスタは茹でて水を切ったら10分放置後にラードで炒める
変わってるよホント レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
