【チコちゃん】じつはカルビは「部位じゃない」と解説 その秘密は韓国ルーツ😄 [社会的弱者★]
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5日に放送された『チコちゃんに叱られる！！』（NHK）で扱われたテーマのひとつ「カルビってなに」が話題となっている。
肉の種類といえば、牛や豚といった動物からももやロースのような部位で表すのが基本だが、カルビとは一体なにか知っているだろうか。チコちゃんが意外な秘密に迫った。
■「どこでもいい」
気になるチコちゃんの回答は「結局どこでもいい肉」という。他の肉とは少し意味合いが違うようだ。
牛肉は国が定めた基準によると11種類に分かれている。サーロインは腰周りのお肉、ヒレはサーロインとらんぷの下、リブロースは肋骨付近といった具合に分かれている。しかし、カルビはこの11部位の中に含まれていない。カルビとはじつは、メニューの名前だという。
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■語源は韓国
元々、韓国の「カルビクイ」が語源であると考えられているようだ。韓国語でカルビはあばら骨、クイは焼くという意味で、日本で広まる際に省略され、カルビとなった。
日本でもはじめは骨付き肉として売られていたが、食べらづらいということで骨が外された。しかし、あばらは骨の部分が大きく、切り離しが困難であることを理由にカルビの解釈はさらに変わったようだ。
カルビは脂身の多い部分という認識が広まっていたため、ばら肉じゃないがサーロインやリブロースといった部位がカルビとして提供された。このことからカルビは脂身があればどの部位でもいいという形で拡がった。
■昔はカルビとロースしかなかった？
10年以上前の焼き肉店では、メニューに赤身の多いロースと脂身の多いカルビという2種でしか区分けがなかったという。しかし、脂身のないもも肉をロースとして提供していたところ、客がももであると指摘。
このクレームを問題視した消費者庁が部位ごとに区分けして提供するように定めた。しかし、カルビはメニュー名であり、部位ではないということで、脂身がなくともどの部位を使ってもいいとしたようだ。
■驚愕の声
カルビは脂身の多い部位として認識している人も多く、他のお肉は部位で呼ばれている。しかし、カルビはどこでもいいというチコちゃんの解説に「え、どこでもいいの！？」「そんな曖昧だったんだ…」と驚きの声が多くみられた。
また、「骨付きカルビってあるけど変な言葉なのかも」というツッコミも。友人と焼き肉に行った際に披露したくなるようなウンチクを紹介したチコちゃん。これからも豆知識が楽しみだ。
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12189-20162342673/ なんでも盗んで起源を主張するのが日本
ネトウヨどもは何も反論できない >>539
しゃーないだろ
外で食べるのをバーベキューと言うように、1970年代に急にマスコミが流行らせたのだから >>518
朝鮮語なんてないじゃん
日本語語源と思われるもの
ツラミ、シビレ、フエ、タチギモ、サガリ、ハラミ、マメ、ミノ、ハチノス、
センマイ、ヒモ、シマチョウ、テッポウ、コブクロ、カシラ
英語語源と思われるもの
タン、ハツ、レバー、ネクタイ、ギアラ、テール、アキレス >>525
だからソースをもってこいよ
ニンニクのタレに漬け込むなんて大正時代に流行したジンギスカンでもやっていたし
ホルモンにいたっては江戸時代から取引されていたんだよ
根拠なしの嘘を百回言っても日本じゃ通じねーぞ >>541
コロナ以前に「濃厚接触」「ロックダウン」「クラスター」「オーバーシュート」なんか使っていたか？
去年以前ならインフルエンザが大流行しても言ってないはずだぞ カルビとは犬肉や人肉でもいいということだな。
安い肉＝カルビ？ >>476
でたーw論点ずらして勝利宣言w
だせえw うちの近所だけなのか関西だけなのか全国的なのかわからんが
焼肉屋でカルビって名称見ないんだけど
大体アバラとか上アバラとかそんな名前 在日が日本でホルモンや廃棄肉などをタレで漬け込んで食ってたのを商売にし始めてそれを韓国に持ち帰った
元々韓国では味の付いてない豚や鶏しか食えなかったものをタレに漬け込んだ事で韓国内で広まりその内に牛も食うようになった
在日韓国人がやってたって事で韓国発祥とか言い出し始めたのが今の焼肉 >>548
カルビ、サンチュ、クッパ、ミチョパ、ナムル、キムチ、ユキポヨ… どこの肉でもいいとは言っても
カルビが不味いと店の評価が下がるから
手が抜けなかったりする 焼肉の起源の話にしちゃうと古代どころか原始時代まで遡らなきゃいけないんじゃないか、 近所の在日の人のやってる焼き肉屋ではカルビっていうと骨次の長い肉をハサミで切るやつだけだな
ちょっと高いけどうまい
別の老舗の焼き肉屋にはそもそもカルビってメニューがない >>548
元々そんな種類ないから
後発の日本人がつけたり在日といっても日本語に合わせただけ >>529
そのくらいになって
ようやく韓国風の焼き肉屋が登場するわけだけど
その前っからスライスの牛肉焼いてニンニクとかで味つけて食ってたりしてたろ？
焼き肉屋を在日が始めた主張はいいけど
焼肉やカルビ肉が在日起源みたいな話じゃねえから >>564
上や特上ではない800円から980円くらいの並カルビにある程度のクオリティ無い店はダメだな >>565
握り飯の上に魚の切り身を乗せて、寿司！と言っているのが日本料理なんだから
別にカルビが韓国料理でも、どーって事がない >>565
さすがに原始時代はタレに漬け込んでなかったんじゃないかな >>572
握りめしに魚のせるって
結構特殊な料理だと思うけど？
カルビに至ってはただの牛肉のスライスじゃん >>571
だからチコちゃん見てカルビを適当に扱うと危険だよなあ
アホな経営者が勘違いしなきゃいいけど… >>576
もうネタ切れだね
最近は諸説の枝葉ばかりになってきたな >>524
当時のニュース見てたからいってるんだけど
とうとう一般庶民も牛肉をガベルことが出来るようになりました！
とかやってて、子供だったおれは、毎日食ってるのにニュースでやることなの？？って思ってた。
その時は韓国の事情とか知らなかったからすまん。
ちなみにそのころから演歌は韓国が起源とかやってて、しばらく俺は信じてしまってた。 >>569
>元々そんな種類ないから
貧しくてろくに肉を食べれなかった朝鮮人の発想だな
日本では内臓でも無駄なくおいしく食べる工夫をするのだよ >>575
大丈夫、大丈夫♪
俺が初めて東京に行った30年前のうどん店では、醤油かこれ？っていうようなダシを使っていたし
そんな店でも営業できていたのだからさ まあ焼肉なんて料理じゃないからなwただ肉焼くだけなら原子人だってやってるよww >>578
じゃあ焼いた肉にタレつけて食うのはあれは焼肉じゃねえのか？
唐辛子とニンニクの韓国風の味にしたタレは紀元主張できても
西洋のソースだって醤油だってっケチャップもタレの一種なんだから
焼肉を起源主張すんのは無理なんじゃないの？
韓国風タレの起源は在日ニダぐらいにしとけよ >>582
ホルモンは在日部落で独自発展してたのを教えてもらった料理だし
仙台のタン焼きもフランス人にタンシチューの存在を教えてもらってできた料理だぞ
日本は牛肉食う文化のなかった国なんだからまともな料理法あったわけないだろ >>587
唐辛子とニンニクのタレに漬け込むのは大正時代にジンギスカンが流行したときに日本でもやってる 日本が犬食文化にならなかったのは名君綱吉公のおかげだぞ 無能扱いされてるのは明治政府の徳川さげがあったからだぞ ありがとー綱吉公 焼肉屋の肉の名前ってほとんど韓国語なの？日本語でやってる所はないのか >>583
お前がうどん屋だと思ってるのは蕎麦屋だよ 仙台が有名になるずっと前から、牛タンはあちこちで食べていたぞ。 >>589
ホルモンは江戸時代から食用として取引されていた記録が残ってる
あと在日部落と日本の被差別部落を一緒くたにするのをやめろ、失礼だろ
仙台の牛タンは戦後に東北の農家に買い付けにいっていたのを
仙台の牛タン屋さんがインタビューに答えてるぞ
デマ広めんな 韓国が嫌いなくせに平然と肉を食い散らかしてるバカウヨには反吐が出る >>543
穢多部落ではさいぼしやあぶらかすくらいしか生まれなかった
肉食文化で半島ルーツと日本ルーツでかなり差があったのは事実だと思うわ >はじめは骨付き肉として売られていたが
捨てられてた肉を食べてたの >>589
まあ
ウンコ付いたクンコ臭い腸食うのなんて
マネしてる日本人もどうかしてると思うので
ホルモンは在日が起源主張してもいいけど
焼肉は違うから >>553
俺はわかってたよ
骨がついてるのがカルビだと思ってたし 俺はカルビって書いてあっても「バラ肉」って頼むけどな >>594
牛タンゲームしようよ
牛タン牛タン牛タンタン 俺もチコちゃん見るまでは、ず〜っとあばら骨周辺の肉だと思っていた。
「何でも有り」だなんて思ってもみなかった。 >>589
飲み屋とかで
隣の奴らがホルモン食ってると
ウンコ臭くてしょうがねえんだよな
飲食店で扱うのやめてほしんだけど？ >>603
焼き鳥屋でこころとかハートって書いていても、心臓って言うよね イギリス人「タンは英語。よって焼肉の起源はイギリス！」 朝鮮半島は牛を育てる文化はあったの？
食ってたのは犬肉じゃないのか？ >>420
ハンバーグの原型と言われてるタルタルステーキは加熱しない 韓国が気になって気になって仕方ない日本人
こっちを見ないでほしい
気持ち悪い 日本は本音と建前の国だ。福翁自伝で適塾時代の福沢諭吉が
大阪で肉を日常的に食う話が出てくる あばら肉は日本の友好国台湾やシンガポールでメジャーな福建南部方言＝Hokkienで
肋肉＝ロバッと呼ばれている
日本人がシンガポールへの観光旅行で食べて有名になった肉骨茶(バークッテー)の
バーまたはバッ＝肉は実は台湾の先住民の言葉で肉を意味する。
https://cookpad.com/search/ 肉骨茶
肉骨茶（バクテー）。恐ろしげな字づらからは想像もつかないウマくてヘルシーなマレーシア料理
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/1504024
クッテー＝骨茶は福建南部方言で台湾や東南アジアで広く使われている支那語方言。
テーはヨーロッパの諸言語のteaティーの語源になった言葉
マレー語でミルク・ティーをテー・ミルクという
マレー語で焼き飯はナシ・ゴレン、焼きそばはミー・ゴレン
ナシは飯、ミーは麺でミーは福建南部方言の「麺ミー」が語源
ゴレンgorengは炒め物を表すマレー語
ビサン・ゴレンはバナナをスライスして砂糖を加えた素揚げ。 >>115
初セックスは誰とどこでどんな風に？
変わってるなと思う性癖は？ >>606
飲み屋とかで
隣の奴らがウンコ食ってると
ホルモン臭くてしょうがねえんだよな
飲食店で扱うのやめてほしんだけど？ 焼き肉が朝鮮由来とは思わんが、四つ足をナマで食うのは騎馬民族やツングースの食習慣だな。
タルタルステーキやユッケなんてものはあのへん由来の食い物だろう。 まぁ焼肉は韓国料理でしょう。
日本の焼肉はちょっと変化してるけどね >>600
腸食う文化は他にもあって
ドイツのフランクフルトソーセージとか
ぶっちゃけ挽肉の腸詰めなんだが
まあ厳密な衛生管理が整ってて安心安全美味な料理ばかりの日本ドイツと
トイレットペーパー流せなくて不潔悪臭のトイレ使ってるわ毎年虫下し薬飲むわ
寄生虫の卵塗れのキムチ喰うわウンコ酒トンスル飲むわの韓国を
一緒にしてはならない クズ肉固めただけの成型肉もカルビだよな
ロースは表示規制入ったのにこっちは野放しはアカンやろ >>589
>日本は牛肉食う文化のなかった国なんだから
江戸時代の後期には全国的に牛肉を食べていたぞ
でなければ文明開化と同時に全国に牛鍋屋が流行するはずないだろ あれってカルビを余計に不信にさせたって思った
注文する人は減る >>600
>ホルモンは在日が起源主張してもいいけど
いい訳ねーだろ >>606
なんでそんな面白くもないこと言うの？
腸はちゃんと洗浄・処理するんだから臭い訳ねーだろ >>624
寿司が世界的に人気になる前までは生魚を食べる野蛮人とかディスってたんだぜ？
肉だって日本で生で食べるだろ
馬刺し、鳥刺し、牛刺しとかさ カルビは部位名じゃないから部位別に表示してる店ではカルビが無いってこと？ カルビ言い出したんは30年くらい前からやな
その前は聞いて無いわ 火ばさみをトングと称して使い始めたのも20年ぐらい前からだよね
出始めた頃はゴミつかんでるみたいで気持ち悪いから菜箸使えよって思ってた。 これから焼肉屋に行って真っ先にカルビ頼む奴とは付き合いやめるわ >>634
カルパッチョと同じで刺身の物真似で始めた料理だよな。 お前らタイトルに韓国って文字が入っただけでやたら食い付いて伸びるから書く側も楽よな
若い女は普通に韓国ネタは好意的に食い付くしオッサンは嫌韓目当てで食い付くし主婦もネトウヨ多いから食い付く
これなんて単にカルビって言葉が韓国語由来ってだけなのにやたらキレてる奴いるし
別に韓国文化を称賛してるわけでも起源捏造ってわけでもないだろ？ 人類が肉を焼いて食おうと思ったのは何万年前なんだろう？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
