【チコちゃん】じつはカルビは「部位じゃない」と解説 その秘密は韓国ルーツ😄 [社会的弱者★]
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5日に放送された『チコちゃんに叱られる！！』（NHK）で扱われたテーマのひとつ「カルビってなに」が話題となっている。
肉の種類といえば、牛や豚といった動物からももやロースのような部位で表すのが基本だが、カルビとは一体なにか知っているだろうか。チコちゃんが意外な秘密に迫った。
■「どこでもいい」
気になるチコちゃんの回答は「結局どこでもいい肉」という。他の肉とは少し意味合いが違うようだ。
牛肉は国が定めた基準によると11種類に分かれている。サーロインは腰周りのお肉、ヒレはサーロインとらんぷの下、リブロースは肋骨付近といった具合に分かれている。しかし、カルビはこの11部位の中に含まれていない。カルビとはじつは、メニューの名前だという。
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■語源は韓国
元々、韓国の「カルビクイ」が語源であると考えられているようだ。韓国語でカルビはあばら骨、クイは焼くという意味で、日本で広まる際に省略され、カルビとなった。
日本でもはじめは骨付き肉として売られていたが、食べらづらいということで骨が外された。しかし、あばらは骨の部分が大きく、切り離しが困難であることを理由にカルビの解釈はさらに変わったようだ。
カルビは脂身の多い部分という認識が広まっていたため、ばら肉じゃないがサーロインやリブロースといった部位がカルビとして提供された。このことからカルビは脂身があればどの部位でもいいという形で拡がった。
■昔はカルビとロースしかなかった？
10年以上前の焼き肉店では、メニューに赤身の多いロースと脂身の多いカルビという2種でしか区分けがなかったという。しかし、脂身のないもも肉をロースとして提供していたところ、客がももであると指摘。
このクレームを問題視した消費者庁が部位ごとに区分けして提供するように定めた。しかし、カルビはメニュー名であり、部位ではないということで、脂身がなくともどの部位を使ってもいいとしたようだ。
■驚愕の声
カルビは脂身の多い部位として認識している人も多く、他のお肉は部位で呼ばれている。しかし、カルビはどこでもいいというチコちゃんの解説に「え、どこでもいいの！？」「そんな曖昧だったんだ…」と驚きの声が多くみられた。
また、「骨付きカルビってあるけど変な言葉なのかも」というツッコミも。友人と焼き肉に行った際に披露したくなるようなウンチクを紹介したチコちゃん。これからも豆知識が楽しみだ。
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12189-20162342673/ 金に困ったサーロインやテンダーロインが あばら肉まで落ちてきたのがカルビか
楽しみやね 焼肉・・・韓国
ラーメン・・・中国
カレー・・・インド
とんかつ・・・フランス
天ぷら・・・ポルトガル
日本の人気料理ってパクリだらけじゃん >>477
確かに韓国本土では豚肉めっちゃ食べてるな
焼肉文化は厳密には在日コリアン文化なのかもね >>489
はぁ？元々江戸時代とか肉とか喰って無いわ日本は
お前の妄想かよ >>496
他の国はまったく別の食べ物だと言って褒めるけどねｗ 日本の焼き肉文化起源は在日コリアンって教えると何故かネトウヨきれるよなw この番組で間違っていたのは1960年代と言っていた事だな
その次代は朝鮮戦争と高度成長期時代で、とても肉なんか食べれるほど金持ちでは無かった >>492
>>114の皮肉も理解できない池沼はレスするな！ >>503
明確な嘘だからな
ソース出してから言えよ
>>501
ももんじ屋の資料が山ほど残ってるのになに言ってんだ、こいつ 店で食べる焼肉って（俺は）嫌なんだよなあ。
なんで、自分の技量次第で味が変わるんだよw
料理苦手だから店に来てんのに。
せわしなくて面倒だしさあ。
出てきたものをただ食べるだけ、これが(俺にとっての）飲食店の良さなのに。
もちろん、「焼肉屋ってのはそういうところなんだから行くな」って意見もあるだろうし、
そういうのが好きな人が行くことについてはなんとも思わないが、
俺は行ってないなあ。 >>503
ネトウヨは真実と正義を愛する者のことだからな だいたい
スライス肉焼いて食うのを
韓国料理に扱いすんのやめてほしい
そんの明治時代から食ってんだからさ 俺の記憶では韓国が肉食えるようになったのは
平成元年頃だったと思うけど、何で焼き肉といえば
韓国みたいな雰囲気なってるの？ >>503
ネトウヨは在日を嫌っているのに、在日が首相しているのは支持しているし
基本的に頭が悪いからネトウヨなんやろ >>506
>>114が皮肉だとしたら
>>141は何なんだよアホｗｗｗ >>508
メニュー見てみろよ明らかにコリアンのやつ
冷麺だって北朝鮮だからな
ホルモンだってそうで差別で食肉くらいしかできなかった朝鮮部落からなんだよ >>14
なんかチコちゃんもキツくなってきたよな。
最近あんまり面白くなくて見なくなってしまった。 >>513
君、何歳？
20歳超えていたら、そうとうなアホだな 今の焼肉屋は在日の人ら中心にニンニクのタレで揉んだホルモン焼き屋をやってたのが元じゃないの >>485
日本に根付いてる在日コリアンの仕事だから韓国とも違うんですよ
いつもありがとう在日
>>514
頭悪くないとレイシストにはならんよねえ >>503
焼肉の起源じゃなく
焼肉屋の起源が在日なのはわかる まあ焼肉は在日朝鮮人文化なのは事実やろ
ホルモンも朝鮮では食べなかったしそれを在日は焼いて食べたのが起源だしな 昭和40年代に初めて焼き肉を食ったが韓国風の店だったぞ
南大門とかなんとか韓国風の名前がついていた >>97
朝鮮式のタンは床に叩きつけて柔らかくするから不衛生ってテレビでやってたな >>523
苦しいのう苦しいのうｗｗｗ
>>90を見てすぐに理解できないおバカさん乙ｗｗｗ >>485
肋骨の焼き肉がTVで流行したのは、確かに1980年代
コロナの「ロックダウン」みたいな専門用語として「カルビ」が急に言われだしてきた
1960年代というのは真っ赤な嘘だな 単に肉を焼いて食べるなら、世界中が起源だろ。
焼肉は、焼いた後にタレを付けて食べるスタイル。
これは日本で生まれている。 日本も明治以降は大っぴらに肉食ってたんだから朝鮮から移入しなきゃならんほど食肉文化が無かったわけじゃない
だいたい併合以前の朝鮮なんて奈良時代くらいの文明度なんだから牛を養殖して食うような裕福さも文化的レベルも無いよ >>525
それホルモンだろ？
それなのに
肉焼いてニンニでクで味付けして食うのを在日起源にすんのは間違い
ましてアバラの部位や油が多いとカルビとか韓国呼びにすんのもどうかしてる ちこちゃんってなんなの？
テレビでみたことないんだが？
ドラマ？？ >>533
ほとんどの人が意味が分からないで
カルビという言葉を使ってたななんて胡散臭い流儀だな >>525単に在日というか、差別されてた人たちだろうね
牛捌いて皮や肉は売り物になるけど内臓は売り物にならなかった、
それを試行錯誤して食べれる、美味いにしたんだから誇りに思っていいと思う
それに「もともと韓国の焼肉って豚肉」と言う人もいる なんでも盗んで起源を主張するのが日本
ネトウヨどもは何も反論できない >>539
しゃーないだろ
外で食べるのをバーベキューと言うように、1970年代に急にマスコミが流行らせたのだから >>518
朝鮮語なんてないじゃん
日本語語源と思われるもの
ツラミ、シビレ、フエ、タチギモ、サガリ、ハラミ、マメ、ミノ、ハチノス、
センマイ、ヒモ、シマチョウ、テッポウ、コブクロ、カシラ
英語語源と思われるもの
タン、ハツ、レバー、ネクタイ、ギアラ、テール、アキレス >>525
だからソースをもってこいよ
ニンニクのタレに漬け込むなんて大正時代に流行したジンギスカンでもやっていたし
ホルモンにいたっては江戸時代から取引されていたんだよ
根拠なしの嘘を百回言っても日本じゃ通じねーぞ >>541
コロナ以前に「濃厚接触」「ロックダウン」「クラスター」「オーバーシュート」なんか使っていたか？
去年以前ならインフルエンザが大流行しても言ってないはずだぞ カルビとは犬肉や人肉でもいいということだな。
安い肉＝カルビ？ >>476
でたーw論点ずらして勝利宣言w
だせえw うちの近所だけなのか関西だけなのか全国的なのかわからんが
焼肉屋でカルビって名称見ないんだけど
大体アバラとか上アバラとかそんな名前 在日が日本でホルモンや廃棄肉などをタレで漬け込んで食ってたのを商売にし始めてそれを韓国に持ち帰った
元々韓国では味の付いてない豚や鶏しか食えなかったものをタレに漬け込んだ事で韓国内で広まりその内に牛も食うようになった
在日韓国人がやってたって事で韓国発祥とか言い出し始めたのが今の焼肉 >>548
カルビ、サンチュ、クッパ、ミチョパ、ナムル、キムチ、ユキポヨ… どこの肉でもいいとは言っても
カルビが不味いと店の評価が下がるから
手が抜けなかったりする 焼肉の起源の話にしちゃうと古代どころか原始時代まで遡らなきゃいけないんじゃないか、 近所の在日の人のやってる焼き肉屋ではカルビっていうと骨次の長い肉をハサミで切るやつだけだな
ちょっと高いけどうまい
別の老舗の焼き肉屋にはそもそもカルビってメニューがない >>548
元々そんな種類ないから
後発の日本人がつけたり在日といっても日本語に合わせただけ >>529
そのくらいになって
ようやく韓国風の焼き肉屋が登場するわけだけど
その前っからスライスの牛肉焼いてニンニクとかで味つけて食ってたりしてたろ？
焼き肉屋を在日が始めた主張はいいけど
焼肉やカルビ肉が在日起源みたいな話じゃねえから >>564
上や特上ではない800円から980円くらいの並カルビにある程度のクオリティ無い店はダメだな >>565
握り飯の上に魚の切り身を乗せて、寿司！と言っているのが日本料理なんだから
別にカルビが韓国料理でも、どーって事がない >>565
さすがに原始時代はタレに漬け込んでなかったんじゃないかな >>572
握りめしに魚のせるって
結構特殊な料理だと思うけど？
カルビに至ってはただの牛肉のスライスじゃん >>571
だからチコちゃん見てカルビを適当に扱うと危険だよなあ
アホな経営者が勘違いしなきゃいいけど… >>576
もうネタ切れだね
最近は諸説の枝葉ばかりになってきたな >>524
当時のニュース見てたからいってるんだけど
とうとう一般庶民も牛肉をガベルことが出来るようになりました！
とかやってて、子供だったおれは、毎日食ってるのにニュースでやることなの？？って思ってた。
その時は韓国の事情とか知らなかったからすまん。
ちなみにそのころから演歌は韓国が起源とかやってて、しばらく俺は信じてしまってた。 >>569
>元々そんな種類ないから
貧しくてろくに肉を食べれなかった朝鮮人の発想だな
日本では内臓でも無駄なくおいしく食べる工夫をするのだよ >>575
大丈夫、大丈夫♪
俺が初めて東京に行った30年前のうどん店では、醤油かこれ？っていうようなダシを使っていたし
そんな店でも営業できていたのだからさ まあ焼肉なんて料理じゃないからなwただ肉焼くだけなら原子人だってやってるよww >>578
じゃあ焼いた肉にタレつけて食うのはあれは焼肉じゃねえのか？
唐辛子とニンニクの韓国風の味にしたタレは紀元主張できても
西洋のソースだって醤油だってっケチャップもタレの一種なんだから
焼肉を起源主張すんのは無理なんじゃないの？
韓国風タレの起源は在日ニダぐらいにしとけよ >>582
ホルモンは在日部落で独自発展してたのを教えてもらった料理だし
仙台のタン焼きもフランス人にタンシチューの存在を教えてもらってできた料理だぞ
日本は牛肉食う文化のなかった国なんだからまともな料理法あったわけないだろ >>587
唐辛子とニンニクのタレに漬け込むのは大正時代にジンギスカンが流行したときに日本でもやってる 日本が犬食文化にならなかったのは名君綱吉公のおかげだぞ 無能扱いされてるのは明治政府の徳川さげがあったからだぞ ありがとー綱吉公 焼肉屋の肉の名前ってほとんど韓国語なの？日本語でやってる所はないのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
