【チコちゃん】じつはカルビは「部位じゃない」と解説 その秘密は韓国ルーツ😄 [社会的弱者★]
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5日に放送された『チコちゃんに叱られる！！』（NHK）で扱われたテーマのひとつ「カルビってなに」が話題となっている。
肉の種類といえば、牛や豚といった動物からももやロースのような部位で表すのが基本だが、カルビとは一体なにか知っているだろうか。チコちゃんが意外な秘密に迫った。
■「どこでもいい」
気になるチコちゃんの回答は「結局どこでもいい肉」という。他の肉とは少し意味合いが違うようだ。
牛肉は国が定めた基準によると11種類に分かれている。サーロインは腰周りのお肉、ヒレはサーロインとらんぷの下、リブロースは肋骨付近といった具合に分かれている。しかし、カルビはこの11部位の中に含まれていない。カルビとはじつは、メニューの名前だという。
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■語源は韓国
元々、韓国の「カルビクイ」が語源であると考えられているようだ。韓国語でカルビはあばら骨、クイは焼くという意味で、日本で広まる際に省略され、カルビとなった。
日本でもはじめは骨付き肉として売られていたが、食べらづらいということで骨が外された。しかし、あばらは骨の部分が大きく、切り離しが困難であることを理由にカルビの解釈はさらに変わったようだ。
カルビは脂身の多い部分という認識が広まっていたため、ばら肉じゃないがサーロインやリブロースといった部位がカルビとして提供された。このことからカルビは脂身があればどの部位でもいいという形で拡がった。
■昔はカルビとロースしかなかった？
10年以上前の焼き肉店では、メニューに赤身の多いロースと脂身の多いカルビという2種でしか区分けがなかったという。しかし、脂身のないもも肉をロースとして提供していたところ、客がももであると指摘。
このクレームを問題視した消費者庁が部位ごとに区分けして提供するように定めた。しかし、カルビはメニュー名であり、部位ではないということで、脂身がなくともどの部位を使ってもいいとしたようだ。
■驚愕の声
カルビは脂身の多い部位として認識している人も多く、他のお肉は部位で呼ばれている。しかし、カルビはどこでもいいというチコちゃんの解説に「え、どこでもいいの！？」「そんな曖昧だったんだ…」と驚きの声が多くみられた。
また、「骨付きカルビってあるけど変な言葉なのかも」というツッコミも。友人と焼き肉に行った際に披露したくなるようなウンチクを紹介したチコちゃん。これからも豆知識が楽しみだ。
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12189-20162342673/ >>1
韓国で焼き肉と言えば 豚
カルビの語源は日本にある在日焼き肉屋
半島経由ではない
>>121
ちなみに超高級といわれるヒレのど真ん中、シャトーブリアンで言うと
A5ランクの和牛、高級鉄板焼屋に食べに行くと100gくらいで1.5〜2万取られる
実際はキロあたり1万くらいの肉だから100gの単純な原価は千円。実際は脂とったり筋とらなきゃ行けないからまあ1200〜1300円くらいが原価になるかな。
行くのアホらしくなるだろ？ >>228
だいたいフグの内臓でさえどうにか食べようとする民族が
食糧事情もよくなかったのに内臓を捨てていたって話のほうがどうかしてる 焼肉だとカルビあるけどステーキにはカルビ無いよね？ ステーキ店に行った村田英雄先生
「お肉の焼き加減はいかが致しましょう？」
「うむ、カルビにしてくれ」 ハラミとサガリの区別も分からない。
どちらも横隔膜ということらしいけど。 焼肉の起源ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【アフリカと中近東の遺跡】
７９〜６９万年前
【ヨーロッパの遺跡】
５０〜４０万年前
【アジアの遺跡】
４６〜２３万年前 >>231
あ、あの〜
あんちゃんって言葉さ
俺も使わせて貰いたいのですが
駄目なら良いです >>242
ヒレのハジと真ん中は同じ単価って計算？
あと今和牛ヒレバカ安くなってるから他社も聞いてみた方がいいよ >>232
上カルビ→三角バラ
カルビ→友バラかな
モモの部位も焼肉に出来るからかなり曖昧 >>252
大丈夫だw
卸の人間だからよく知ってますよ >>245
態々有難う御座います
ちょっと調べる
余りにも無知だ >>254
>>232
あとカルビ→ホルス
上カルビ→交雑
特上→和牛
みたいに分けてる店もあるね 「どこでもいい」てのが、実に韓国らしい
犬だろうが猫だろうが人間の胎児だろうが、食えりゃ何だっていいんだろ >>255
あ、上から目線で話していて失礼しました >>257
ハラミのインジェクションでさえやわらかカルビになっちゃうからな〜w >>5
カルビの言葉だけがルーツなだけで
焼肉がルーツなわけではない >>242
焼き肉屋さんに怨みでもあるのか？
プロ根性ねーな >>264
日本語や英語のルーツは山ほどあるのに朝鮮語が少ない時点でお察しよ
日本語語源と思われるもの
ツラミ、シビレ、フエ、タチギモ、サガリ、ハラミ、マメ、ミノ、ハチノス、
センマイ、ヒモ、シマチョウ、テッポウ、コブクロ、カシラ
英語語源と思われるもの
タン、ハツ、レバー、ネクタイ、ギアラ、テール、アキレス >>220
だからあとから付け加えたものの話は一切していない。
無意味に俺に絡むな！ 生肉の漬けダレ風焼き肉が韓国式というだけなのに何を勘違いしたのか焼き肉そのものが韓国起源とか言い出す馬鹿が出てきたんだよな >>268
そもそも朝鮮半島で食べられているのは、三元豚でしょ？ そもそも肉を焼くなんて起源はチョンもクソもないだろ。
気持ち悪いから寄ってくるなゴミチョン >>269
焼き鳥屋の『ぼんじり』ってつまりどこ？
お尻ではないらしいんだよね 焼肉のことを昔は朝鮮焼肉と言っていた
キムチのことを朝鮮漬けと言っていた
２０世紀少年世代Ｓ34生まれ
ちびまる子ちゃん世代Ｓ40生まれ
この世代は中国人朝鮮人韓国人とは言わない言えない
中国の方々韓国の方々朝鮮半島の方々と言ってしまう
日常会話においても中国人ではなく中国の人あるいは中国から来られた人としか言いづらい自粛意識が生じる
実は腹の底にあるものの強烈な裏返し 肉好きの人が言ってたけど焼肉は肉を一番不味くする食べ方なんだって >>273
頭悪いせいか、ソウルオリンピックが何処の国かは知らなかった
バルセロナはスペインでしょ？ >>242
シャトーブリアンを原価通りに仕入れるルートを持っていてそれを捌く腕があってそれに合った添え物や前菜等々やドリンクも用意できてそれを食すのに適した雰囲気のある環境を所有しているなら他所に行って１万や２万出すのはアホらしくなるだろうね >>272
ちょっと待たれよ
調べるんじゃない
トイレに行くだけだ >>267
字幕の話だろうがボケ
字幕は後付けでもできることくらいわかれよマジでアホだわｗｗｗ チコちゃんの中の人って、あっちの人？
確か本名は「キム・ニイ」だったような？
（ネットで見た） ひと番組いち韓国
もはやテレビの常識
テレビ離れの加速 >>277
シャトーブリアンをキロ一万円の安値で卸してくれる肉屋があれば店やるわ >>272
て、テールに決まってるだろうが
この糞が 在日朝鮮人焼肉だろ
従来捨てていた部位を拾ってきてタ?に漬けて食べられるように工夫した >>89
これが正解なんだよな
タレを小皿に付けるのはさしみからの着想
黎明期は戦後の闇市などで流行った おまえらはチコツちゃんにシコられていればよいと思うよ >>212
あほか
すき焼きは日本起源といえるが
焼肉は在日が明確につくった
逆に朝鮮のプルコギなどともちがう >>290
ど、何処がだよ
俺に死角なんかないんだ >>242
自分でA5ランクの和牛育てればもっと安い 焼肉は肉を焼くって書く通り肉を焼けば焼肉なんだがマンモスの時代からあるよ >>292
捨てるっていう発想は技術がなかったからなんだよ
その時点で焼肉の起源なんてありえない
>>297
在日も関係ありません まあ朝鮮語由来の物なんて結果どうでもいいものって良く解る回答だな さすがチコちゃん >>300
それならさしみだって日本料理じゃないだろw
肉を小さく切って
タレを小皿につける
明確にさしみから戦後在日朝鮮人が着想した >>285
たしかに 韓国人の食肉消費量は圧倒的に豚が多いね >>303
知恵遅れ丸出しだぞ
自分は基本焼肉くわなくなったらな だから、韓国の「カルビクイ」と日本の「カルビ」とは違うって話。
韓国では客の目の前で、あばら肉をハサミで切って焼く。日本ではその方式は
下品とされて流行らず、カルビの名称だけが残った。
そして、どんな部位でも「カルビ」にして売っていた訳で高いロース肉が「カルビ」の
店もあれば、安いランプ肉がカルビの店もある。
チコちゃんも言っていたように「どうでも良い肉」を総称して「カルビ」として
売っていると言う事。 >>306
>明確にさしみから戦後在日朝鮮人が着想した
これのソースをもってこいよ
あるもんならな 【韓国が起源を主張しているもの】
・剣道
・空手
・柔道
・武士道
・日本刀
・相撲
・忍者
・茶道
・華道
・歌舞伎
・日本庭園
・豆腐
・そば
・醤油
・海苔
・カルビ ←new!! >>312
ややこしいのは
韓国(北朝鮮)にも在日式のマネをした店があるということだよなw 糞尿と生活してる朝鮮人が食するのは牛ではなく犬でした >>318
在日式ってなんだよ、クソが
「日本の」だろ？
焼き肉は韓国料理です
韓国人に感謝ですね
焼き肉大好き日本人は韓国人に感謝しないとなりません
ウマウマ焼き肉ウマウマ韓国人に感謝 捨ててた部位をというくだりの伝承は北見焼き肉で明確に残っている
他地域から北見に移住した在日朝鮮人が捨てていた部位を使って始めた
在日コミュニティーでそれが商売になると伝播されていたと想像できる >>323
自分の口に合えばなんでも良いと思うけど 朝鮮人ばかにしてて焼肉食うのは解せんわ
自分はくわなくなったらな
あと意識変化して昔ほどの朝鮮人や在日に対する憤りもなくなった
しかし今も焼肉食うならステーキくうw 肉を焼く技術は韓国人が発明して
北京原人に献上したらしいね
北京原人の棲家からは肉を焼いた痕跡が発見されている >>330
残念ながはステーキなんかより焼き肉のがウマイんですよ
日本人99％焼き肉選びますね
ステーキとかダサイしw カルビは朝鮮起源だろうな
焼肉は、朝鮮人が火を使う前からあるから朝鮮起源ではない >>300
色んな肉料理にそれぞれ名前が付いているが、名前を付けてもらえないで残ったのが焼肉なんじゃね
色んな部位に名前が付いてるのに、名前を付けてもらえなかったのがカルビ・・・ >>19
焼くと不気味に気泡が湧き上がるレバーはなんなんだろう？ >>334
そりゃ一般的には焼き肉のほうがやりやすいからだろ。
ステーキって意外と作るのが難しい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
