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【テレビ】「news every.」で紹介された「髪の毛を触った後にすしを握り出した」女性店長が物議 3か月間で養成の「すし職人」 [無断転載禁止]©2ch.net
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0001江戸領内小仏蘭西藩 ★@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:27:45.67ID:CAP_USER9
髪の毛を触った後にすしを握った女性店長 3か月間で養成の「すし職人」ってこんなもの?
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170604-00000007-jct-soci
6/4(日) 17:53配信

 日本テレビの報道番組「news every.」で、熟練が必要とされた職人の世界に変化が起きているとし、3か月間の養成ですし職人になった大阪市にあるすし店の女性店長を紹介したところネット上で物議を醸すことになった。

 その女店長は自分の髪を触った後にすしを握り出したからだ。また、まな板の上の包丁の向きも違っているとネット上で指摘され、3か月で技術を習得できるのかもしれないが、職人としてのマナーやルールができていないとの批判が出ることになった。

■ミシュランの「ビブグルマン」に掲載された店

 問題のシーンは2017年5月31日放送「news every.」内の経済の身近なニュースをピックアップする「ぷらまいッ」で出てきた。「3か月で『すし職人に』。どうやって?」というテロップが流れ、大阪市にあるすし店を紹介した。ここの店員8人全員が3か月間の研修で「プロ」になった。
そしてコストパフォーマンスが良い店としてミシュランの「ビブグルマン」に掲載されたとし、女性店長がすしを握る様子が映されたのだが、目を疑うような光景があった。
店長は右手で自分の髪を後ろに掻き上げる仕草で髪に触り、その手をまな板上のタオルにチョンと置いた後にすしを握り始めたのだ。この様子にネット上では、

  「寿司握ってるのに髪触るとかふざけてる」
  「職人名乗ってんだよな?だったらバイトレベルでさえ気がつく簡単なことが出来ない時点で論外」
  「私がバイトしていた和食店で、見習い君がアゴに手をやった瞬間、親方の包丁持った右拳がキレイに決まって板場から退場していたなあ」

などといったことがツイッターや掲示板に書き込まれた。さらに、まな板上に置いた包丁の向きも違うという指摘も出た。

 テレビ画面では、包丁の刃が女性職人の方を向いて置かれていた。どう置くのが正しいのか。
0002江戸領内小仏蘭西藩 ★@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:28:13.46ID:CAP_USER9
─ 包丁の刃を自分に向けて置く事などめったにない

 料理研究家の冨田ただすけさんが運営するサイト「白ごはん.com」には包丁の基本的な使い方・動かし方の説明が載っていて、包丁を使っていない時は刃先を自分に対して外側にむける、と書いている。なにかの拍子に手を切ってしまうのを防ぐためだという。J-CASTニュースが東京四ツ谷にある有名すし店に17年6月4日に話を聞いてみたところ、

  「包丁をどう置くかは決めていませんが、でも刃を自分に向けて置く事などということはめったにありません」

と話していた。こうしたことからネット上では3か月間の研修でプロのすし職人になれるということに疑問を抱く人も現れていて、

  「これ見たら、ある程度の『修業』は必要ですね」
  「知識を詰めるだけで、体で覚えてないからホントやばいなぁ」
  「そもそも寿司屋の修行が長いのは暖簾の名に恥じぬ味と人物育成の為だからな」
  「どっちにしろ3ヶ月程度で人様に出せる料理なんて無理とは言っとこう」

などといったことがツイッターや掲示板に書き込まれている。
0005名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:29:10.51ID:M7s4HHH40
とっくに立ってるスレじゃねえのかよ >>1
0006名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:29:27.05ID:lu5j5MAF0
寿司職人に修行10年とかアホらし
最初の数年間、雑用やらせるのが大事とかいう謎システム
0008名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:30:18.14ID:vjDlhzG80
バンドエイドをした手で調理していたフレンチの巨匠
0010名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:30:33.99ID:ajj/6j8l0
 
一人前になるのに10年かかる?wwwwww

ちげーよ

最低でも10年つーことだぼけ

店を構える土地の魚、常連の好み、風土、季節ごとの変化の特性

全部熟知していい塩梅になるのに、最低10年っつーことだ
0011名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:31:27.11ID:Op15htVS0
結婚指輪つけっぱなしの奴もいるけどあれそこに菌が溜まるからな
0012名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:31:36.64ID:D4DMd2N10
この女性からの反論ないのかな
職人としての誇りを守るために戦って欲しい
0013名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:32:25.56ID:6ikUJSp60
>>8
ケガしてるなら仕方ないだろw
0014名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:32:42.74ID:cLDJa++20
女は馬鹿だからな
秋葉原だっけ、女性がやってるなでしこ寿司
あれなんか髪をそのまま垂らしてやってるからな
フケやほこりが凄いだろうよ
0016名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:34:40.40ID:O/APxNDR0
良三さんはタバコ吸ってヒラメの刺身を造ったら追い出された
0017名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:34:54.56ID:FbqsvOVh0
>>13
怪我、バンドエイド

素手でこれ駄目だった気する
0018名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:35:14.81ID:1UptjjO10
もう面倒くさいから自殺未遂でもやらかせよ
0019名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:35:31.64ID:FbqsvOVh0
>>16
美味しんぼ?
0022名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:36:18.91ID:lGsY0YtF0
>>6
それはその人の覚悟を見てる一面もあるんだよ
本当に生業としてその道を進むのかどうなのか、少々の回り道を示されても続けるのか、ならば辞めるのか

だからこそきちんとした店で修業したら、与えられる物は技術だけじゃなくて
ノウハウや人脈、取引先、太いお客様を流してくれる場合すらある
長い目で見ると得なんだよね
0023名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:38:01.89ID:2tLKaRz80
こういう訳のわからない同調圧力が日本人の悪いところだわな
和食が国際化できない理由もこれ
0026名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:39:33.74ID:qIWmY00/0
3ヶ月で修得するのは無理だろ
3ヶ月で習ったことを何年も反復して修得するんなら分かる
0028名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:40:18.53ID:3zZQN42n0
これ研修が悪いんじゃなくて女が馬鹿なだけだろ
男ならこんな事にならなかった
これだからまーんは困る
0029名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:40:22.07ID:lAJtIwwe0
>>23
同調圧力でもなんでもないやろ、大丈夫か?・・
ごく日本人的なの衛生意識でNGなんやし
0030名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:40:52.10ID:qIWmY00/0
>>6
よくご存知だな
そんな店があるんだな、どこだろう
0032名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:41:25.86ID:YJ/mR6v60
ホリエモンも以前言ってたよねこの話題について。
たしかホリエモンは「3ヶ月修行容認派」だったな。
0033名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:41:47.85ID:ajj/6j8l0
 
眼科で患者から預かった眼鏡のレンズを素手でさわるアホがいたなーそういえば
0034名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:41:59.39ID:tHtv4avL0
ウンコしたあと手を洗わない寿司職人
無意識に鼻クソほじってそのまま握る寿司職人
普通にいると思う
0037名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:44:57.56ID:D7fypflX0
こういった衛生感覚がヤバイほど崩壊していってるね
鼻触った手でそのまま調理する奴はよく目にする
飲食関係も新規参入増えてデタラメな野郎が多すぎ
食中毒が増えてるのはこういうところにも原因があると思うよ
0039名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:45:12.29ID:uJMRophE0
衛生的にどうかとか思わないんだろうね、そういうのは修行中に何度も注意されて覚えるものだろうから
出来る人はいるだろうけどそういう人はこんな仕事に就かないし
0040名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:45:45.42ID:AzJhcQkz0
別に髪の毛触るくらい構わんだろ
調理器具や食器にだって髪の毛と同じくらいの雑菌は付着してるんだしさ
洗った手にだって菌はいるし、無菌状態で調理なんて不可能だって事を知れよ
神経質すぎるんだよ、おまえらは 無知な上に
0041名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:45:55.24ID:pnUcSdEZ0
https://www.j-cast.com/healthcare/2015/11/19250842.html
「トイレ後に手を洗わない人」15%超 ウンチの後でも洗わない人が8.1%も!


消費者庁は2015年11月12日、ノロウイルス感染症対策の一環として
「手洗い」に関する国民の意識調査(調査期間:2015年10月23日〜27日)
の結果を発表した。それによると、「トイレの後でも手を洗わない人」
が計15.4%もいることがわかった。

調査の有効回答は16〜65歳の男女2000人(男性50.3%、女性49.7%)で、
インターネットを通じて選び、回答してもらった。それによると、トイレで
用を足した後の手洗いについての問いでは、「小便をした後だけ手を洗わな
い」が7.3%、「大便をした後だけ手を洗わない」が3.0%、「大便後も
小便後も洗わない」が5.1%だった。両方合わせてウンチの後でも手を洗
わない人が8.1%もいることがわかった。
0042名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:45:58.70ID:ltqM0Pm20
>>36
そこなんだよね
0043名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:46:21.26ID:8hmEr7SZ0
髪は1番不衛生でもあるんだから、坊主にすればいいのよ、簡単な話。生物触れるんだからさ。

尼さんだっているし、男女平等から考えれば女だって坊主当たり前でしょ。見た目でチャラチャラしたいなら寿司職人やるなよ。
0044名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:46:22.66ID:6Z37DKPx0
>>18
なんで?
0046名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:46:46.80ID:lGi6oLjL0
美人なら良いんだよ?
0047名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:48:04.01ID:pcbkRPJH0
これは
テレビ局側がこういう反応来るのわかってて
わざと世論を誘導してる気がする…

女は論外だし
卒業させた養成所も運営方針に責任問われる
0048名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:48:04.75ID:1BXzx08I0
>>40
イメージって大事だよ
高級寿司店なら客に不潔感を与えちゃダメでしょ
0049名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:48:24.51ID:xhzbpd+00
>>17
黄色ブドウ球菌の温床になるからな
指に怪我したら手袋必須か、治るまで出禁になるとこ多い
給食とか弁当調理とか大量調理系だと特に厳しい
0052名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:49:35.35ID:ajj/6j8l0
>>49
人工かさぶたになるやつなら大丈夫
治るまで剥がさなくていいからな
0054名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:49:59.55ID:tU62gXNR0
やわらかいテーマってことになってるけど
長年修行する派閥 と 短期の研修でOK派閥
の争いなわけで

店で商売している以上、こういうのを見せたらダメだろうなぁ
0056名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:50:35.03ID:O/APxNDR0
触る髪が無い
0057名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:50:36.21ID:kEF6rXRO0
あの感じは、いつもの癖ってくらいナチュラルだったわw

なかなか取れない予約が取れて~
なんて来店してた女性が行ってたけど、こういうのも気にならないんだろうな(´・ω・`)
0062名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:51:33.92ID:AzJhcQkz0
>>48
じゃあ、この人の見た目は清潔感あったし、髪の毛もきれいにまとめて清潔そうだったんだからいいじゃん?
不潔なイメージは一切なかったよ?
0067名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:52:40.54ID:UJsmgJnF0
@新人すし職人、A中堅すし職人、B老舗のすし職人
Amazonマーケットプレイスの数字になおすとたぶんこんな感じ

@過去 12 か月で50%の高い評価(8件の評価)
A過去 12 か月で87%の高い評価(596件の評価)
B過去 12 か月で99%の高い評価(12,895件の評価)
0068名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:53:17.17ID:/5iCEiRe0
また土人ジャップの謎の既成概念により効率を無視するのか
0071名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:54:00.37ID:AzJhcQkz0
不衛生なのダメとか言ったら、おまえらなんかこの店入ってもすぐつまみ出されちゃうじゃんw
風呂も入らない、歯も磨かないお前らが何、衛生観念とか語っちゃってんのw
0074名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:55:22.86ID:Xp0nu5HB0
>>10
その通り!!
gdgd言ってる奴、やってみろ。
0076名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:55:55.40ID:aE5Z6m6t0
ジジイの素手の方がキモい
0077名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:56:11.21ID:ZT9Z9Or20
>>66
こんな店に行くやつは寿司を食べに行くというか、女の子のエキスを食べに言ってるようなもんだな
髪の毛どころか脇で握ってほしいやつばっかだろ
0078名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:56:35.56ID:RXfFOcvi0
もう回転すしで良いよ。。回転すし最高。ゼンショー最高
ブラック企業扱いされてから2倍になった。放さなくてよかった。
0080名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:57:11.46ID:AzJhcQkz0
嫌なら行かなきゃいいだけ
どうせ、お前らが行けるような価格帯の店じゃないし、関係ないじゃん?
行ったことも、行く予定もない底辺のお前らが、まったく関わりのない店をなんで批判する必要があるのか、さっぱりわからないんだがw
もしかして、ヒマなの?ww
0082名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:57:28.50ID:IE0Z526j0
>>47
撮ってる側も普通気づくよね
これ食品提供映像としてダメだってw
0083名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:57:35.83ID:Xp0nu5HB0
>>26
良いこと言うね〜。
泣けてくる。
0084名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:57:46.91ID:GBfUDnuE0
絶対こんな寿司いらねぇw
0085名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:58:10.95ID:q9KjKYRD0
まあ食べる側の人間が味も何も分からないのだから仕方ない
0086名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:58:49.92ID:GPZucyVo0
長い修行が必要だとは思わないがコレは駄目だろ
料理人としてのマナーがなってないというだけ
仮に握りがしっかりしていてもやったらアカン
0087名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:58:53.14ID:AzJhcQkz0
>>79
江戸時代から続く長い寿司の歴史の中で一度もないんだなこれが
それあったら、そもそも、素手で握ることもできないからねw
こんな当たり前の事実も理解できない頭があれな人たちがギャーギャー騒いでるわけw
笑っちゃうでしょ?
0089名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:59:09.21ID:lAJtIwwe0
>>80
なんでそんな必死こいて擁護してんの?
この女が好きになっちゃったの?
0090名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 10:59:11.48ID:D7fypflX0
寿司やラーメン以外も危険だぞ
見た目だけ意識高い系で高いカネ取っていても
店長の人となりや厨房で働いてる奴で判断しないと

リフォーム業が成り立たなくなって
そのまま飲食始めた、なんてのもいるから
そこの厨房で働いてる奴らは・・・
0092名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:00:10.04ID:Z5XOitDX0
うんこ行く→手につく→髪触る→手洗う→髪触る→寿司握る→うんこ食べる
0095名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:00:51.78ID:imCUr88G0
3ヶ月はちょっと早すぎる。結局経験は癖を直す意味もあるだろう。
せめて1年間は修行させるべき。
やはり目ききもあるし、数年くらい修行積まないと無理だよ。
俺はデザイナーだけど、確かにアプリの使い方は1〜2年で全部覚えられるが、
応用力とかは1〜2年のデザイナーでは足りてない人間がほとんど。
3〜5年経験を積まないと仕事の精度としてプロとは言えない。
0097名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:01:23.18ID:iHClmQ4s0
水が高額の某イケメンシェフも時計しながら料理してたしこれくらい大丈夫だろ
0100名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:02:08.80ID:Z5XOitDX0
喩えに犬を出すのは
 チョン
0101名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:02:24.88ID:H+X6KMPM0
ホリエモンに恥をかかせたこの女店長には
ペニパンつけてホリエモンの尻を掘る刑を与えるべき
0102名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:02:25.27ID:FmmT9rRI0
>>96
つまりお前の手がイヌの肛門並に雑菌だらけということか
0103名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:02:35.62ID:ewE4sTy40
技術と知識だけで受け継がれたものがないからなぁ、
職人て言葉の意味も広くなったな
0104名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:02:45.31ID:UJsmgJnF0
>>79
乾物の刻み海苔ですら起こってしまったんだから
生もの、にぎり寿司なら思いっきりあるだろう

http://arcanaslayerland.com/2017/03/04/seaweed/
ttps://i2.wp.com/arcanaslayerland.com/wp-content/uploads/2017/03/seaweed-01.png
ttps://i2.wp.com/arcanaslayerland.com/wp-content/uploads/2017/03/seaweed-03.png
ttps://i1.wp.com/arcanaslayerland.com/wp-content/uploads/2017/03/seaweed-05.png
ttps://i2.wp.com/arcanaslayerland.com/wp-content/uploads/2017/03/seaweed-09.png
0105名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:02:58.17ID:ajj/6j8l0
>>98
3か月で習得できる技術って皿洗いくらいだろ
0107名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:03:56.82ID:/Clk53YC0
>>95
3ヶ月でラーメン屋はまだわかるけど
寿司屋はありえないわ

商品アイテム数的に絶対3ヶ月じゃ
まともに全てをマスターできないから
0108名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:04:15.48ID:/GT+utfQ0
爺が握った寿司も喰いたくねぇな
老舗のすきやばし爺とか
0110名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:04:59.67ID:XhkMMnW50
この寿司職人、元ホステスだろ
ホステスが北新地に店を出すって、きっとお金持ちのオッサン捕まえたんだろうな
0112名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:05:35.55ID:ajj/6j8l0
 
毎日きっちりちゃんとしたものを継続して提供する
10年は職人としてスタートラインに立つための最低期間
もちろん素人のまま走り出すやつもいるが当然大成しないわな
0113名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:06:02.57ID:UJsmgJnF0
>>87
>江戸時代から続く長い寿司の歴史の中で一度もないんだなこれが

えぇ……


ノロなど検出 神奈川のすし店で集団食中毒
http://www.news24.jp/articles/2016/12/24/07349928.html
日テレNEWS24-2016/12/24
症状を訴えた10人のうち、9人からはノロウイルス、1人からアニサキスという寄生虫が検出されていて、神奈川県は、この飲食店が提供した食事による集団食中毒と断定し、原因となった食品を調査している。10人は入院はしておらず、

日出町の回転ずし店 集団食中毒19人
https://www.oita-press.co.jp/1010000000/2016/08/22/003229781
大分合同新聞-2016/08/21
県は21日、大分外食(大分市、木須信浩代表取締役)が運営する日出町の回転ずしチェーン店「寿司(すし)めいじん日出店」で集団食中毒が発生したと発表した。15日に同店の持ち帰り用のすしを食べた400人以上のうち、少なくとも19人に ...

すし店弁当で28人食中毒 兵庫・姫路
http://www.sankei.com/west/news/160929/wst1609290090-n1.html
産経ニュース-2016/09/29
兵庫県姫路市は29日、市内のすし店の弁当を食べた20〜60代の男女計28人が、下痢や腹痛などの食中毒症状を訴えたと発表した。いずれも症状は軽い。 市によると、28人は22日にすし店が提供した刺し身やエビフライ、高野豆腐の煮物 ...

回転ずし店で食中毒、ノロウイルス検出 愛媛
http://www.sankei.com/west/news/161222/wst1612220088-n1.html
産経ニュース-2016/12/22
愛媛県は22日、同県大洲市東大洲の「回転寿司すしえもん大洲店」で17日に食事をした男性20人が下痢や嘔吐などの症状を訴え、うち9人と調理担当の従業員5人からノロウイルスを検出したと発表した。いずれも入院しておらず、快方に ...
銀座のブルガリでノロウイルス食中毒 パーティ参加の49人
エキサイトニュース-2016/12/20
0114名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:06:19.65ID:lAJtIwwe0
>>95
単純に仕事の精度もあるけどさ
自分が職人だったとして弟子が三か月で技マスターしました!とか言って、すぐ商売敵になるわけでしょ?
んでもって、こんなミスしてあの師匠のもとで修行しましたとか言って風評被害も及ぼしてくるわけじゃん?
たまったもんじゃないよね
0116名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:06:51.03ID:pnUcSdEZ0
テレビにでてるプロの男調理人も腕時計や指輪つけたままドヤッと解説しながら
調理してるやつもいるし。
性別なんてどうでもいいだろう。だいたいガラが悪いし喫煙者も多いし。

ウンコした後でさえ手を洗わなかったりゴミ屋敷でも生活できる人がいる
し衛生概念はお察し。
0118名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:07:41.68ID:NnBexfxD0
ヒント: 大阪
0120名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:08:10.65ID:fRFE2DVL0
>>70
ここまで画像なし
0121名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:08:27.54ID:oA6g8H4f0
>>1
「寿司職人になるのに長年の修行や下積みは不要」厨のアクロバティック言い訳が見苦しすぎwww
0124名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:09:53.95ID:DpjOlblJ0
日本関係のミシュランって変な外国人や外国系が絡んでいそうだな。

日テレの「news every.」ってものすごくステマが多い印象がある。
紹介する店も外国人や外国系がやってる店多いよね。出てくる店の人や
紹介する料理が日本民族では考えられないレベルで汚らしいのが結構ある。
あざとく儲けようとしてる店や商品を「流行ってる」と紹介するのは
報道番組がやるころじゃない。

報道番組で店や商品を紹介することを違法にすべき。
0126名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:10:49.75ID:UJsmgJnF0
ホリエモンの主張を
もっと説得力ある感じに論理立ててまとめられたページとかないのかな
一般人とバカだボケだ喧嘩してる文章じゃなくてさ
0128名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:11:17.73ID:H+X6KMPM0
マジレスすると髪の毛さわって寿司握ったら確かに汚いけど
その場ですぐに客が食べてしまって菌が繁殖する時間がないので食中毒が起こる可能性は限りなくゼロに近い
チョンと髪の毛触ってから握った寿司を10時間くらい放置してから食ったらちょっとヤバいけどな
0130名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:11:30.12ID:3qUmgrE90
頭ってそんなに汚いの?
0131名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:11:31.61ID:zVFsHcKv0
>>14
それは女が馬鹿なんじゃなくて、そこに通う男が馬鹿だろw
いずれにしても、そこは寿司を出してるだけのメイド喫茶みたいなものだから業種が違う


3ヶ月でプロはナンセンスだけど、今の時代に十年修行というのも長すぎだな。
五年か、四年くらいでいいぐらい。
昔はちゃんと暖簾分けとかしてくれるけど、今は殆どの寿司屋にそんな体力とか優しさはないからね。
ファーストフード店が沢山できる前は、ちゃんと料理人の互助会と労働組合を合わせたような物があったんだけど、全部ぶっ壊れたから。
0133名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:11:49.10ID:H3tTTLyh0
髪触るのはダメだが包丁を置く向きはどうでもいいだろ
人間は人それぞれで手の形も腕のつき方も身長も他の注意するポイントも違ってやりやすいやり方があるんだから。
刃が他人に当たりそうで危なかったとかじゃないんだから誰かが文句言う事じゃないだろ。
0134名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:12:43.16ID:ajj/6j8l0
>>117
教えるに値する人物かを見極めるためのごくごく簡単な伝統的スクリーニング手法
雑務やりながら現場の仕事の内容と役割と流れを自然と頭に入れていける
地味な仕事の反復を積み重ねていくことはプロになるための最低限の資質
0136名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:13:35.94ID:H+X6KMPM0
>>132
AD「普通に握っても面白くないんでちょっと女性っぽい仕草入れてください」
0141名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:15:22.46ID:7CHKMbo90
んで、店のコメントはないの?
0143名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:15:49.72ID:aE5Z6m6t0
>>22
奴隷としての覚悟か
0144名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:16:12.08ID:ZGWzdTMa0
有名なホテルの料理長とかはフランス料理の名店で5年間修行し〜みたいな肩書きの人が多いじゃん
格というか軽く見られないために数年程度の修行は必要なんじゃないかな
0145名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:16:13.27ID:UJsmgJnF0
>包丁を置く向きはどうでもいいだろ

修行のムダをはぶくシステム作るなら
こういうのをネガティブリストで徹底的に手間とコストかけてマニュアル化するのはありだと思う
0146名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:17:21.87ID:9ZXI5zG00
でもコールドストーンだっけああいう海外の店もたいがいだよね
食べ物前に歌い騒ぎwいただきますって感謝はなし
アメリカ人って上面楽しもうビジネスでしかないのに乗せられ過ぎ日本人
0150名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:17:53.40ID:svYvupFF0
昔、料理の鉄人という料理番組を放映していたが、フレンチの鉄人坂井シェフは
年がら年じゅうもみあげを両手で触りまくっていた。
0152名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:18:50.93ID:ajj/6j8l0
>>143
王になることを夢見る真面目で才能ある奴隷は、高確率で王になれるというハッピーエンドシステム
江戸時代の暖簾分けもそうだが、丁稚から始めて番頭になり店を持てるようになる
明治維新の底力となった一つがこのシステム
0154名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:19:32.35ID:aE5Z6m6t0
>>22
奴隷としての覚悟か
0155名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:19:34.66ID:l22c2nvQ0
NHKでてた寿司次郎と仲良しの有名天ぷら職人のおっさん
厨房でたばこ吸ってるぞ

10年修行したからマナーができるとか嘘
0157名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:20:15.18ID:H+X6KMPM0
>>146
でもかわいい店員さんが恥ずかしそうに歌う姿は萌えるやん
0160名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:21:12.35ID:aE5Z6m6t0
>>152
そもそも初代の職人は何処で何年修行したの
0161名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:21:34.56ID:ajj/6j8l0
 
>刃を自分に向けて置く

そりゃ作業エリアに内向きの刃物があれば怪我しちゃうからね
ロジックとして先の見積もりができてないと帳簿でも怪我することになる
ていうか、包丁を持ったときの体とまな板の位置関係で初心者かどうか一発でわかる
0164名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:22:45.16ID:YZ707otW0
握るのだけが寿司の修行じゃねえんだよ!
0165名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:23:03.59ID:H+X6KMPM0
>>160
インドの山奥で150年
0166名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:23:25.05ID:l22c2nvQ0
人が握る寿司全部汚いぞ
機械で押し出すのが安全でうんまい
0167名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:23:26.43ID:AltYzDvn0
お前らはニート
0169名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:24:36.16ID:pnUcSdEZ0
http://www.news24.jp/articles/2016/12/24/07349928.html
ノロなど検出 神奈川のすし店で集団食中毒

神奈川・大和市「すし道楽」で今月17日、客10人が下痢や腹痛、
嘔吐などの症状訴える集団食中毒。うち9人からノロウイルス、1人から
寄生虫のアニサキスが検出された。

http://www.asahi.com/articles/ASJDK6SJRJDKOIPE00X.html
すし店で32人が食中毒 3人からノロウイルス 愛知

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170518-00010006-jisin-soci
高級店より回転寿司が安全?専門家語るアニサキス自己防衛術

アニサキスにやられたとしても、痛みが出るまで半日かかることはないそう。
森田氏は「おへその上あたり、上腹部が痛みます。それより上の胸骨が痛い
なら心筋梗塞。右下腹部痛なら盲腸炎。上腹部に痛みが出たら生ものを食べ
たか思い出して、心当たりがあれば病院へ」と語る。アニサキスは主に胃
で発症するため下痢の症状は出ない。ちなみに森田先生の場合はアニサキ
スを取り除くとすぐ痛みもおさまり、1時間後には仕事に戻れたそう。放置
すると1〜2週間の痛みが続き、アニサキスが腸に達して穴を空けると命を
落とすことも。


産地直送の“生”にこだわるのが高級寿司店。そのため、リスクは高くな
る。「低価格な回転寿司店などでは魚も冷凍ものが多いので、魚のよしあ
しとは関係なくアニサキスにやられるリスクは低くなるでしょうね」と森田氏。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/tyuudoku/h17_shisetsu.html
過去10年間の施設別食中毒発生状況(平成19年から平成28年)
0171名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:24:49.90ID:EPqZfa0M0
>>119
この映像をそのまま放送するテレビ局も頭悪い
0173名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:25:22.01ID:MPOvVD6k0
>>119
髪を触るのは癖みたいだな
一応指を曲げて外側で髪を掻いて、髪と接触した外側をタオルにちょこんと拭いた感じなので握る指の内側はセーフっぽいけど客がコレを目の前で見てたらあまり良い気はしないな
0175名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:26:29.04ID:GeolH/fS0
>>168
体温は男女差よりも個人差のほうが圧倒的に大きいので
性別は理由にならない
0176名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:26:43.99ID:Sl0d1rx80
俺も見てて気になった
やっぱ問題になったか
0177名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:27:06.63ID:l22c2nvQ0
近くのうどんや

1回目は水にチリ紙がはいってて

2回目はネギ食ったら値札が入ってんのw
0178名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:27:27.31ID:ajj/6j8l0
>>160
江戸前の握り寿司のことか?
最初は片身をまるごと握った肉体労働者用の即席ビッグ鮨みたいなものだったらしいが
それが立ち食いの形式に変わり徐々に日本料理のエッセンスを入れて研ぎ澄まされていった
徒弟制度で相続される連綿と繰り返されてきた知の継承のフォーマットが
日本文化の根底にあるから新しいジャンルの確立と洗練も比較的早い
0179名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:27:55.18ID:qAy3085W0
日テレもクソだよな、こんなのテレビ屋お得意の編集で何とかなったろう
それすら気づかないのはやはり日テレもチョンだらけなのか

テレビ局の中で日テレが一番クソ
0181名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:28:52.43ID:isUHfoMa0
>>177
2回目行くおまえは
寛大なのかアホなのか
0185名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:30:56.46ID:VnT6zphl0
ちなみにホリエ自身はこんな寿司屋行きませんよ
ちゃんと長年修行した高級なとこ行くから
0186名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:31:38.06ID:pnUcSdEZ0
ハンカチ王子、試合中チンコをイジる癖が治らない模様

1 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/06/29(水) 17:02:59.41 ID:rBg1m3di0● ?PLT(12001) ポイント特典

●「さまざまな効果が得られる」と専門家
「また、イジってるよ……」
 関係者が日本ハムの斎藤佑を見ながら、ポツリとつぶやいた。この関係者によると、斎藤にはあるクセがあるという。
「斎藤は、何かあると股間を触るんです。練習中でもマウンドでも、よくイジってますよ。
早実高時代からですね。『みっともないからやめろ』と言われたこともあったようですが、斎藤本人は『触ると落ち着くんです』と言っているようです」

たしかに、斎藤をよく観察していると、手をアソコに当てている姿が目立つ。
一軍に合流したこの日(28日)も、芝草投手コーチからのアドバイスにうなずきながら、自然と右手が股間の方に伸びていた。ただ収まりが悪いだけなのか?
「スポーツ心理学の教科書には載っていませんが……。一種のおまじないのようなものでしょう」
 と分析するのは、心理学者の鹿屋体育大学教授・児玉光雄氏だ。
「股間に限らず、特定の部位を触ることをルーティンにして集中力を高めたり、安心感を得られるという効果はあります。例えばイチロー選手は、
打席でバットを構える動作のときに、必ずバックスクリーンのある一点を見るという。斎藤選手にとっては、それがたまたま股間ということなのだと思います」

 また、メンタルトレーナーの高畑好秀氏は、「股間を触るという行為はさまざまな効果が得られる」と、こう続ける。
「股間は体の中心部にある。その股間に触れることで、重心を体の中心点に置くという意識づけができる。
打者に『股間を挟むように打て』という指導があるくらい、野球選手、スポーツ選手にとって大事な部分ですからね。また、緊張した気持ちを落ち着かせる効果もある。
緊張すると、下腹部が縮小する。これをほぐすということ。一般的には子供が緊張して股間を触ったり、恐怖を感じたときに股間を握ってもらうと落ち着くということがあります」
 専門家に言わせれば、「どんどん触った方がいい」といったところだろう。
0187名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:32:33.76ID:HTplYd5f0
とある飲食店で食中毒を出したとしましょう。
出した店は1年は客が来ない、同じ町内の同業は3ヶ月から半年は客が少ない
同じ市内の同業は一ヶ月は暇になりがち、みたいなことは言われているんだよな。

イメージが悪いってだけで同業に迷惑がかかるから食中毒にはホント気をつけろって戒めの言葉なんだけど
>>119を知ってもなお食べてみるってのは飲食・市場関係か物好きしかいないと思うで。
0189名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:33:35.93ID:ajj/6j8l0
>>174
衛生観念があってまともな教育を受けている通常の日本人には基本的に不要
手袋していてもその手で不潔に接触したら意味ないし
巻き寿司の場合には安物ビニール手袋の先端を巻き込んでしまう場合もあり
フランチャイズでやるには質のいい手袋が必須
0193名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:36:50.77ID:TJZhJ3jt0
ホリエモンの最新本に書いてある店か?
0194名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:37:32.55ID:Mtn6YneH0
なぜ、あの実家が大金持ちの高級官僚は、出会い系で働けるレベルの容姿を持つ若くて派手な女性の
「貧困調査」とやらは身銭切ってまでするくせに、いくらでもいる貧困ブス女には構おうとしなかったのでしょう。

美人よりブスの貧困率のほうがはるかに高いし、いくらでも簡単に見つかるはずでしょう?

・・・・そう、いくらでもいる貧困ブスババアなんかは対象外、誰も積極的に構うわけがない、
救おうとするわけがない。

「救うのは高級ブランド店で働けるレベルの見てくれのいい若い女だけ!」これが厳然たる事実。

こういう現実が、文科省の事務次官の行動から明らかになったのです。
これが実家が上場企業経営の金持ち官僚が示した社会の現実。

世間の金持ちが貧困調査と称して、今日も口の堅そうな愛人候補の若い女を慎重に吟味、物色している。
見守り隊おじさんやPTA会長を務めながら。それが今の日本社会の本当の姿なわけなんですね。
0196名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:38:34.02ID:8rVxszlR0
ちゃんとした寿司職人かは
これから客がつくかどうかで
きまるんじゃないの。
頭ごなしに、こんなの職人じゃねえ
とか切れてるやつは、
もっと柔軟な考えした方がよくね?
修行なんか無駄!とか、ホリエモンの
受け売りみたいなこといってるやつも
バカだと思うが
0197名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:38:49.92ID:ajj/6j8l0
 
箸の上げ下ろしができてない日本人が増えてるんだよな
どっかの料理番組で、おばあちゃん先生に呆れられてた女子アナがいたな
いきなり箸を持つから、テレビの前でお茶吹き出したわ
器の優先順も知らないなんておまえは日本人かと
作法としてもロジックとしても理解してなかったわ
0198名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:40:18.01ID:HOdGuqVW0
握って!シャブって!
スペルマン参上っ!!
0199名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:40:18.85ID:cisqVxdl0
寿司職人なんぞ
 便所行ってチンポ触った後は
  水でチャチャッと洗うだけだぞ
0201名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:41:25.89ID:Sl0d1rx80
髪を触って寿司を握った後に
偉そうにかっこつけたことを言ってた記憶があるんだけど
どっかに動画ないかな〜
0203名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:43:20.58ID:qNn/PY1n0
録画中でさえこういう事に気をつけられないんだからそもそも調理師に向いていないんだって
0204名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:43:24.45ID:NLgPaFCG0
>>119
美人じゃないじゃないですか
0205名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:43:39.73ID:AzJhcQkz0
どうせ、お前らが入れるような店じゃないから、心配すんな
お前らには一生縁のない店だ
お前らはアルバイトや寿司ロボが握った回転寿司食ってろ、な?
アルバイトは知らんが、寿司ロボには髪の毛ねえから、安心だろ?ww
良かったな?お財布にも優しいしな^^
0207名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:44:43.59ID:TrY4npN20
有名な熟成寿司の職人さんレベルですら、皮が剥けてボロボロになった手をテレビに晒してたし、
胃液で何とかなるから気にすんな
お母さんにそうやって育てられて大きくなったんだよ俺達は
0208名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:45:29.51ID:tbsfTXN/0
>>119
あのタイミングで髪をかきあげる
必要性が全く無くてワロた
0210名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:46:00.92ID:V1Y6ogfN0
世の中、目だったら負けだなあ。

俺の経営するとこも時々テレビの取材来るけど、今後は断ろう。宣伝効果より無敵の人に執着されるリスクのほうが極大だ。
0211名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:46:02.13ID:v14U1K6p0
修行を称賛してる人は
みんなが築地にあるような由緒正しい店で修業してると思ってるんだろうな
大半は教える価値もないようなやつが
奴隷的に働かせてるだけだから
寿司職人性善説なんだよ
0213名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:46:39.93ID:HTplYd5f0
>>190
食中毒が出た店は保健所が検査するんだけど、
まな板など調理道具の細菌の有無、食材の流通経路・管理のやり方
料理のやり方をみるとかあるんだわ。
調理人の髪の毛まで調べない筈だが、検便をする場合もあるとは聞いた。

ってかね・・。
髪の細菌云々ではなく、調理人として良いのか悪いのかを言っているんだよ。
繰り返しになるが >>119を知って、それでもその店で食事していい人ならそれはそれで構わないよ。
0214名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:47:30.30ID:hSA31QXu0
>>210
スターマリオ?
0215名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:47:39.82ID:TJZhJ3jt0
テレビでやっちゃうんだから普段はもっとやっててもおかしくない
0216名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:47:59.50ID:pnUcSdEZ0
ウンコした後手も洗わない、タバコ吸ったあとそのまま握ってるくる爺ニコチン
チン寿司を女叩きをつまみにして日本人なら寿司だろうとかいいながら
食ってりゃいいよ。
0218名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:48:55.89ID:UXe/r9vI0
身内に甘い民進党さんですわ・・・

・ 孫娘ほどの若い女性に「バージンは病気だよ!」と淫行した鳥越を「素晴らしい候補者」と民進党が絶賛。
http://i.imgur.com/AXGHRE2.jpg

・ 蓮舫大臣は、公設秘書が少女ワイセツを認めたけど「刑事事件化されてない」ので公表せず。
http://i.imgur.com/S0YdFof.jpg

・ 蓮舫大臣に不倫スキャンダル発覚も、内閣改造でこっそり蓮舫を退任させて処理。
http://i.imgur.com/XwOnAkr.jpg

・ TBS女性キャスターと不倫してたのに謝罪会見や議員辞職もせず「反省コメント」だけで済ませた細野モナ夫議員
http://i.imgur.com/6i7fKLf.jpg

・ 民進党初鹿議員が若い女性とディナー中からズボンを降ろして強引にラブホへ → 謝罪会見や議員辞職せず
http://i.imgur.com/cFxBdOO.jpg
0220名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:49:10.36ID:1Uz8hbAV0
>>1
カウンターの向こうから見えちゃダメなんだって。
カウンターの中でちんちん掻いてるおれはセーフ。
0222名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:50:21.56ID:f7xn831E0
>>119
掻き上げる程髪は垂れてないのにこんな事やるってことは完全に癖でやってるんだろうな
カメラ前だから緊張したのかもしれんが確かに感じ悪い
0223名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:50:22.46ID:LVCAjwML0
容姿による
0225名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:51:30.87ID:0Zaju0EV0
これは
営業停止まで追い込める案件?
0229名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:55:06.30ID:ajj/6j8l0
>>212
局は知らないが、かなり若い女子アナで心底寒気がした
教育の意味か制作意図はよくわからないが日本の現状を把握したわ
お年寄りは握力落ちてるから刺し箸もわからないでもない
老いも人の営みだ
0230名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:57:13.63ID:Q7quqDKD0
>>6
日本人は修行が好き
だから漫画ではパワーアップする時修行するシーンが大体ある
反対にアメリカのスーパーマンやスパイダーマンなどは修行せずにパワーアップする
日本人はどれだけ苦労してその力を得たのかを重視するよね
だからその修行をすっ飛ばす奴を否定するし、修行を否定する奴には反感を覚える人が結構いると思ってる
0232名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:57:33.47ID:Sl0d1rx80
大阪福島ミシュランガイド掲載!「鮨 千陽(ちはる)」豊島和恵さんの寿司が食べてみたい!グルメ激戦区を制するのは「もてなし」のこころ!
https://rongkk.com/osakafu-osakashi-fukushima-sushi-chiahru-toyoshima-kazue/
http://pbs.twimg.com/media/C1XN2tTUoAESEpS.jpg
開店からわずか数か月でミシュランガイドにも掲載された驚きのお寿司屋さんが大阪にある。
「鮨 千陽(ちはる)」お寿司屋さんを運営するのは、3か月で寿司職人と銘打つ「飲食人大学」!
そう、いぜんホリエモンが「何年も下積み修行してる寿司職人はバカ。搾取されていることに気づけ」と掲載して炎上?していた話の学校。
店を任されているのは、「飲食人大学」を卒業した豊島和恵さんだ。
大学を卒業し、2年間修行の後腕をみとめられ「鮨 千陽(ちはる)」の店長に抜擢、
江戸前寿司という伝統と歴史のある和食の世界で、女性目線のセンスで新たな風を吹き込んでいる!
0234名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 11:59:38.01ID:HTplYd5f0
>>224
保健所が髪まで調べないはず。
ただし検便を求める場合があると書いた。

なにしろ食中毒が出て保健所の検査が入るまで風呂に入らないなんてことはないでしょうw
だから検便だけないのでしょうか。

私としては、検便で菌が出たなら髪の毛に付いていても不思議じゃないと思っています。根拠はありませんが。
0236名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:01:07.57ID:Sl0d1rx80
寿司業界も女性管理職の時代!?「飲食人大学」運営の奇跡の寿司店「鮨 千陽」は“女性大将”ミシュラン掲載の寿司店で唯一!!
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000025.000013181.html
素人集団で業界最短でのミシュラン掲載、繁盛店を創り出した「飲食人®」グループが今度は、女性寿司職人の育成、輩出を実現!
大将だけでなく他3名の女性職人も寿司を握ることへ挑戦中です!

株式会社RETOWN HUMAN(本社:東京都渋谷区、代表取締役:宇都 裕昭)が経営する「飲食人大学」の卒業生と生徒だけで運営する「鮨 千陽」(大阪府大阪市福島区)では、
OPEN後、3代目の店長(大将)に豊島 和恵が就任しました。 「鮨 千陽」では、魚の仕入れ、運営、売上や経費管理に置いて、全権限を店長が持つことになります。

豊島和恵は、「3カ月で寿司職人を養成する」飲食人大学 大阪校の寿司マイスター専科 第3期の卒業であり、卒業後に「鮨 千陽」へ就職しました。
通学前は、接客業をしており料理は未経験でしたが、直向きに学ぶ姿勢、ストイックな仕事ぶりが、周囲だけでなくお客様にも評価され、
2代目店長が海外へ旅立つ理由で「鮨 千陽」を卒業することになり、この度、平成28年11月1日付けで3代目の店長に就職することになりました。



>ストイックな仕事ぶり・・・
0237名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:03:21.81ID:rbCSKzGA0
>>236
飲食人大学の責任やな
0239名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:03:56.31ID:ajj/6j8l0
 
腕の悪い職人と、それで満足のできる質の悪い客
組み合わせとして合致していれば、営業は続いていく
どのレイヤーで楽しむかは、個人のセンスと財布の紐次第
0241名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:04:27.37ID:DyQKTjZo0
普通の会社員でも、監査だ取材だってときは、少なくとも「これをやったら心証悪いよ」ってことくらい考えて行動するのにな。職人なんてその最たるものだろうに。クセだからとかそういう認識で済ませるようなら、そもそも素養として持ち合わせて無いレベルだろ。
0243名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:07:42.78ID:uArxPvS30
必死すぎる
0244名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:07:46.13ID:1eifdrIe0
>>50
Dqn関係ねーよ

ヲタで、全然トイレから出る瞬間手を洗わないのもいるし

サラリーマンで大便したあとに
手を洗わずゆうぜんとでていくやつもいる
0245名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:08:08.81ID:XV9LPzWc0
おれ37歳の脂ぎったおっさんだけどトイレいった後に手を洗わないし、毎夜オナニーしてもそのまんま一日中汚い手で過ごしてる。
でも毎日行く銭湯ではかけ湯でなくシャワーで股と尻と足は勿論全身洗ってから入ってるからかけ湯もせず湯船に浸かるやつが大嫌い。
サウナから出てきてそのまま水風呂に浸かるやつ、服脱いでかけ湯しないでそのままサウナ直行のやつも大嫌い。
0248名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:12:05.70ID:SYha14Qg0
https://twitter.com/gjmorley/status/518276863706140672

モーリー・ロバートソン@gjmorley
マスコミの「日本はすごい!」コンテンツは、むしろ制作費が底をついていることや、
判断力が高い人達がテレビ・活字メディアから離れたことに関係しているかもしれません。
ぼくにも往々にして「日本をほめる外人」枠で仕事が回ってきます。ギャラ激安で。
0251名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:12:46.55ID:TrY4npN20
飲食人大学のホームページ見てきたけど、三ヶ月でここまで詰め込めるもんなんかなあ
髪の毛を触るのを注意する暇なんかなさそうというか、新聞のインタビューで店長になってからも学ぶことがいっぱいありますと言ってたから、
お前らの指摘でさらにこの子成長しちゃうね
和恵、恐ろしい子
0254名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:17:20.49ID:ajj/6j8l0
>>253
緊張下の無意識で出る癖は精神安定のための自己防衛機能の一種
なまなかな方法では自己修正難しいぞ
それを利用したのがスポーツでのルーティン動作なんだけど
0255名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:18:38.52ID:Kemkqw9i0
>>6
誰かが雑用しなきゃならないんだから、下っ端がやるのは当たり前だろ
0256名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:19:29.08ID:uArxPvS30
チョレイ!って言えばいいかもな
0257名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:19:54.45ID:tCkHM01i0
結局、10年の修業ってのは

100人の寿司職人希望者がいたとして、その中で一番センスの無い奴でも10年あれば一人前になるだろう、
という事なんだよな

現実に老舗で修業してる職人でも「何年修業したら独立」とか本当に人それぞれで、

ミシュラン★★★のさいとうさんや、ミシュラン★★の青空さんも20代で独立しているからな
0258名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:20:10.34ID:5Gmf75j80
ミシュランw
0259名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:20:16.97ID:lWeaSESC0
そんな菌を避けてたら
更にアレルギー人間増殖
0261名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:23:38.98ID:Ou0RKiTLO
>>230
なる
0265名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:25:34.21ID:5KN8cze/0
https://youtu.be/cXqpOPedfvM
このオバマが来た寿司屋では電話触った手でそのまま包丁握ってるな
0266名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:25:47.27ID:cXo2E7nD0
寿司に限らず何十年やってる職人とか呼ばれてるようなやつでも、
見てて気になるやつ一杯いるけどな。見た瞬間に帰って2度と行かないけど。
0268名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:29:40.94ID:mdQziWXs0
これ、日テレ狙ってやったな。

だとしたら、珍しくグッジョブ。
0270名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:32:50.77ID:N26eXFnGO
>>260
撮影の時にやるのが問題
悪いこととすら分からないんだから
見てないとこでやる分には正直構わないのよ
0271名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:33:16.27ID:BhOZ/Dvi0
味覚とか技術はセンスがあれば
すぐどうにでもなるけど
それ以外の従業員の指導とかコミュ力とか
金の管理とか衛生面とか良い仕入先とか
これらの方が大事なんだよなぁ
これを覚える下積みが重要なんだけど
ヤりたくないんだろ
0274名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:34:48.33ID:btFNjLqQ0
おっさんのきたねー手汗寿司もなあ
0275名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:35:18.11ID:aid9oyjF0
正直この程度なら気持ちの問題で有り、他の寿司職人と比べても衛生的に対した違いは無いのだろう。

でもその「気持ちの問題」が日本では大事なんだよね。
日本人が神話時代から持っていた「ケガレ思想」抜きでこの問題は語れない。
股から血を流す女はタダでさえケガレの対象なのに、さらに髪の毛を触るのは容認できないという考えが染みついている。
「科学的に根拠がない」のはわかっている。
でも「思想史的に根拠がある」ということ。
0276名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:35:56.49ID:fclDi/FB0
>>273
多分弟子だな
0281名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:39:46.52ID:XQMSvsSF0
>>104
こんなジジイがやってるんじゃ相当いい加減だろうな
0282名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:39:51.34ID:USH1Ds+w0
ずいぶん前にも不細工な二十代前半の女が汚い巻き寿司だしておっさんがヘラヘラ食ってるのを特集してたな
0283名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:40:12.72ID:8GhruPKa0
将太は整髪料付けたら客に味の違いを見破られて出した寿司食べ残された
0285名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:41:09.73ID:TfeeGcUs0
>>257
10年あれば じゃなくて
10年まじめに頑張れば な
0286名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:42:20.91ID:fclDi/FB0
3ヶ月でやってたら食中毒起こしまくって寿司なんて無くなりそうだな
0288名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:43:26.86ID:cUXa3mWG0
>>6
金払って教えもらうアカデミーと違って修行は就職でもあるんだよ
新入社員が入社3か月目で会社の重要なプロジェクトを一任されないだろ?普通は
0289名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:45:03.33ID:QVi/K+CW0
>「私がバイトしていた和食店で、見習い君がアゴに手をやった瞬間、親方の包丁持った右拳がキレイに決まって板場から退場していたなあ」

なにこいつ死ねよ
0290名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:45:30.43ID:XQMSvsSF0
>>232
一応二年間修行してるんじゃん
0292名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:46:10.40ID:7Z99APbb0
職人や芸人の世界だと、
下手にアマチュアやスクールで技術つけてる人間が、プロの世界に足踏み入れた時、
「お前は変な癖がついちゃってるからマイナスからのスタートだよ」
とか言われてしまう事もあるらしいね
0294名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:46:57.99ID:FziMmCcw0
俺は衛生観念ゆるいから
食いに行った店であれやられても平気だけど

テレビで宣伝として流す映像なのに
あんなことしてしまうのは
本人もテレビ局もプロ失格
0295名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:47:04.73ID:i+Kcs/KY0
気を使う...っていうのは子供の頃からの習慣なのでどうしようもない。
小学校入学前の子供でも周りの状況を判断してやるべき事をやれる。
一流の料理人が「うちの弟子でもなかなか出来ない、家での躾の差なんだろうけど...」って漏らしてた。
0299名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:53:55.20ID:4zzOAatO0
ウンコ触った手で漬け込む料理もあるし
0301名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:55:24.43ID:X5ikO+ZR0
風俗嬢のアナル50人以上舐めた俺からすると
この程度なんてことないよ
0302名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:55:40.96ID:zYonnTOv0
腹痛なりたい奴は そんなことで食えばいい

三ヶ月店長なんて所詮 そんなもん

下積みの経験を積んだ奴からみたら 笑われるわw
0304名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:57:08.63ID:0b2w2vZ50
>>302
これは修行の時間の問題じゃないだろ

10年修行してる奴でもやる奴いると思うよ
0305名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 12:57:12.76ID:fWtDGWw50
>>298
おそらくカウンターで握らない若い人が子機を持ったあとに包丁の柄を握ってるだけだから
そんなに問題でもない
0311名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:03:24.45ID:Sl0d1rx80
>>290
店長になったのが2年後な
その修行中とかかれてる2年も寿司職人だったわけで
0313名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:05:24.30ID:Sy4doi/k0
あほばっかり
0317名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:07:28.54ID:VNkCLNjl0
アメリカ版「料理の鉄人」で勝ったシェフが喜びのあまり、まな板の上に立って(もちろん土足)勝ち誇ってたのを見て
アメリカ人の料理は食いたくないと思った
0318名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:07:33.86ID:IPYE94jM0
女の髪って綺麗だし、美人の髪は触ってみたくなるわけだから、寿司握る前に触られたとしても気にならんな。
女が寿司職人やってるのが生意気とかそういう男女差別的な意識が根強いんでないかな。
男なんてトイレでちんぽ素手で触ってるんだから、もし洗ったとしても髪よりも不潔だわ。
0322名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:14:01.64ID:fv+CLnS/0
俺も自分のお稲荷さんニギニギしてる
0323名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:16:58.98ID:ajj/6j8l0
>>277
当たり前だが、えらいぞ
握ってもらっておいて文句言うバカは大成しない
0325名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:19:54.96ID:ajj/6j8l0
>>324
不潔な美人とセックスすればその魔法は解けるよ
0326名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:20:03.14ID:G5kwrJvQ0
>>6
でも雑用キチンとやって修行してないようなのが雇われ店長やってる店なんか
四隅や棚のホコリ店全体が薄汚いよね
そういうところに心配りが出来ない中途半端な値段の店は多い
0327名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:20:48.36ID:/UFAQGYo0
寿司屋はハゲ以外禁止な
0328名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:21:28.61ID:erAkRIqN0
トイレした後手を洗わない料理人は結構いるから
0330名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:24:11.59ID:QeHy7Lmw0
実際に菌が付く付かない関係なく客に何か嫌だなと思われたら飲食店は終わりだ
0332名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:25:15.09ID:erAkRIqN0
トイレした後手を洗わない料理人は結構いるから
0334名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:29:19.50ID:W0wyGleH0
>>333
そういう問題じゃ無いんだっつうね
解らなかったとしたら相当なバカ
0335名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:29:44.93ID:gs82mHUmO
職業意識を3ヶ月で養成するのは無理だな
0336名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:30:09.27ID:Q7quqDKD0
>>272
ジャンプはそうだね
でももともと強かったキャラも天賦の才に恵まれてるキャラも物語が進むうちに強くならないと勝てない敵が出てくるから結局修行することになる
この修行シーンが日本人にとって大事なんだと思う
努力しない天才よりも努力する天才が皆好きだからね
0337名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:31:02.85ID:1AMwdqgm0
日本のナマモノ安全神話も、もうヤバイやろ、マジで。(^^;;
0341名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:36:18.17ID:BPtyOUMU0
男なら大抵ちんこ掻いてるから
0343名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:37:08.08ID:W9BczHfW0
なんなら髪の毛を直接ハムハムさせてくれ
0346名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:39:52.96ID:RucaHXDB0
回転ずしと似たレベルなんでしょ
職人とかっていう言葉を使うのはちゃんと修行した人に失礼
0347名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:41:33.17ID:DUuLZGZq0
>>293
それバリバリやってるつもりは本人だけ
とびこみの新規拡張でもない限りとても新人には任せられない
離職率が超絶高いブラックオラオラ営業と勘違いしてね?
0350名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:46:32.71ID:ThChjAbp0
>>1
>>「私がバイトしていた和食店で、見習い君がアゴに手をやった瞬間、親方の包丁持った右拳がキレイに決まって板場から退場していたなあ」

記者の捏造くさいな。
回りくどい言い回しがカッコいいと思ってるんだろう。
0351名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:46:43.28ID:romgUQcN0
女が握った寿司なんて食いたくない
0352名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:47:33.75ID:m/Id88Si0
モノホンの素人盗撮動画を見てると
女なんか普通にトイレしながら鼻くそ食べてる奴が多いし
糞しても全然拭かない奴ばっかだし不潔な奴ばっかだよ
0353名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:47:56.28ID:ajj/6j8l0
 
>>295

コンビニでも掃除中の店員におでん頼んだら手を洗わずに
そのままトングを持とうとするアホがいたり
鼻の頭を触ったのにその手で揚げ物をケースから
取り出そうとするアホがいるからなー

家庭教育で躾られてないやつに、真っ当なサービスは無理だわ
人間の基礎があって、その上にサービスや技術を積んでいくもんだからな
0355名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:51:53.76ID:ajj/6j8l0
 
畑は違っても、その道で極めたプロなら、基礎の重要さは痛いほどわかる
一人前の寿司屋になるために10年いらないとか軽々に発言できる連中については
もうね
0356名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:52:48.07ID:ajj/6j8l0
>>351
どの店に入るか、どんな職人の鮨を食べるのかは、自由に選べます
0357名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:53:50.15ID:CBuYYc7i0
>>336
最近の修行は嫌悪されている方向だけどなあ
バブルが弾ける・格差が広がる、で努力しても報われない社会になったからかな
劣等生は主人公の天才ぶりを強調する世界観にし、
けいおんはバンド練習の描写を皆無にする
今はこういう作品が人気だよ
0359名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:57:57.54ID:7fgYxknU0
自分の家族でも
湿ったタオルで拭いた手で乾燥させた食器を乾燥機から食器棚に移したり
あとから食べる人のためにラップかけてあげなかったり
テキトーすぎて嫌んなる
0360名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:58:30.35ID:QTbEh6xH0
耳に髪をかける仕草は、長年のホステス商売で抜けないクセなんだろうな
男受けする仕草と言われてるから
気合いを入れる時にいつもやっていた名残
だから水商売あがりの女なんて駄目なんだ、と言われる
他の真面目な女性和食職人にも失礼だよこの女
0361名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:59:29.50ID:SwDOYj8G0
美人なら問題なし
0362名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 13:59:56.86ID:x2W9PKF00
素手で握ってる時点で誤差だろ
握る前にネタ切ってる時点で触ってるし
0363名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:01:59.83ID:1i0psWQe0
寿司屋そば屋ラーメン屋やってるやつらも自分たちがたいしたことしてないと
わかってるからやたらヤンキーのように威嚇した服をお揃いにしたり
手書きで説教だかうんちくポエムをかいたりして職人武装。

客も通ぶりたいから女の寿司は食えないとか食通ぶりたいのだろう。
ファストフードじゃん。この女の店も回転すしだからな。

バイト相手に高級ホテル並の接客させようとするやつもアホ。
いつもコンビニバイト新幹線ホテル飲食店で因縁つけた話を
偉そうにありえへんと話す吉本興業の芸人みたいだな。
0364名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:02:09.87ID:HVDcU5k10
酢は殺菌力があるから大丈夫wwwww
0366名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:02:43.34ID:MUtpgWup0
上岡龍太郎が寿司が食べられない理由だ
大将はその手でいろんなものを触ったんだろうな…
0367名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:03:38.54ID:CBuYYc7i0
>>355
物事を上手くするためには、実践が何よりの近道だ
精神修行なんて机上の空論に過ぎない

それに髪を触る女性職人なら、髪を触る女性職人の寿司が好きな客向けに商売をすれば良い
選択と集中がこれからの商売で生き残る鍵だ
0368名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:09:49.10ID:ajj/6j8l0
>>357
精神修行じゃなくて店を構えるために
常連や舌のこえた客を満足させそれを維持するために
必要なノウハウとスタミナを培うために必要な期間ってことだな

マーケティングは否定しない
 
腕の悪い職人と、それで満足のできる客
腕の良い職人と、その価値を理解し通う客

組み合わせとして合致していれば、営業は続いていく
どのレイヤーで楽しむかは、個人のセンスと財布の紐次第
0369名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:09:56.68ID:VHEOX0v10
でも僕らがよく食べる寿司は、どこの誰が作ったか、どこのどんな魚を使ったのかよく分からないような、
コンビニやスーパーで売ってる特売のパックの寿司だったりする
0370名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:10:31.79ID:wDd4LI/e0
>>305
刺身切ってたも問題じゃないの?
0372名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:13:56.75ID:ajj/6j8l0
 
>>369
磯釣りと魚の捌き方と旨いすし飯の炊き方と握り方の基本を覚えれば
新鮮で安心な鮨を家庭で食べることはできる
0377名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:25:32.15ID:wPLpTSBr0
タオルで拭いたからじゃないだろ
そのタオルだってちゃんと1回1回新しいのに変えてるのかな
包丁拭く布巾とかどうなってるんだろ
0378名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:26:47.37ID:T7OsfoaW0
>>377
そこまで気にする奴は
外食しない方がいいw
0380名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:29:23.36ID:6NXD0MWGO
女って馬鹿な生き物なのが良くわかるな
何やらしても駄目w
出来るのは子を産むことぐらいww
0381名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:29:39.92ID:ajj/6j8l0
>>379
ウェハー工場に住めw
0384名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:33:31.86ID:L2qCmjHq0
あとオヤジが洗面台じゃなくて
ご飯食ってるダイニングのところでヒゲ剃ったり
靴下脱いだりすんだよね
こっちはもう食事の準備してるってのに

フケが出やすいやつが食事中に頭掻くのは嫌だろ?
それと同じようもんなのによく許せるな
0385名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:34:18.50ID:ajj/6j8l0
>>367

精神修行じゃなくて店を構えるために
常連や舌のこえた客を満足させそれを維持するために
必要なノウハウとスタミナを培うために必要な期間ってことだな

マーケティングは否定しない
 
腕の悪い職人と、それで満足のできる客
腕の良い職人と、その価値を理解し通う客

組み合わせとして合致していれば、営業は続いていく
どのレイヤーで楽しむかは、個人のセンスと財布の紐次第
0386名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:34:23.03ID:8mEJPr6w0
http://www.reiki.metro.tokyo.jp/reiki_honbun/g1010895001.html

食品衛生法施行条例

十 従事者の衛生管理
(八) 従事者は、作業場においては、所定の場所以外で更衣、喫煙、放たん、食事等をしないこと。
また、食品等の取扱作業中に、手若しくは食品等を取り扱う器具で、髪、鼻、口若しくは耳に触れ、
又は覆いのない食品等の上でせき若しくはくしゃみをしないこと。
0388名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:36:30.84ID:QSy9mnG+0
寿司は職人が過大評価されてる場合もある。
ジロー(笑)とかが好例。
が、真面目にやっている店も多いし、真摯にやっている人は尊敬する。
この女は廃業してくれ。
0391名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:39:41.15ID:XSa4bm/j0
>>384
流しでヒゲ剃ってんなら注意しろよ 文句言えないの?
0393名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:44:40.53ID:romgUQcN0
そもそもシェフに女が少ない時点で女の能力はお察しだろ
0394名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:44:48.53ID:H+X6KMPM0
>>300
すげぇな
電話しながら魚さばいてやがる
0395名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:46:27.06ID:WYACIb7e0
>>387
知りあいの料理屋やってるオバサンは、アルカニダは何べん言っても床をふく雑巾と御釜ふく雑巾の区別をつけないから辞めさせたって言ってた
0396名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:46:52.45ID:ajj/6j8l0
 
長年自国で食べてきた日本食が、日本旅行で偽物だったことに気付いた外国人は
もう既に数年前からノウハウを蓄積して共有している

How to Identify a Real Japanese Restaurant
How to Tell a Real Japanese Restaurant
How to Spot an Authentic Japanese Restaurant
0398名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:49:34.13ID:XdDhDVeY0
バカ声張り上げて唾だらけのラーメン屋に喜んでる連中が何言ってんだ?
0399名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:50:23.16ID:ajj/6j8l0
>>395
フランスにも布巾と雑巾の区別は無いぞ
床拭いたまま垂直に壁を上昇しそのままテーブルを拭くぞ
ヨーロッパでは洗剤ついたままの食器をそのままで乾かすとこもある

はっきりいって衛生観念においては日本が異常に突出してるだけだから
その基準で維持される寿司というレシピを、海外基準でやると大変なことになる
0400名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:50:23.59ID:QaWcPEJZ0
料理は芸術と同じで感性に訴える付加価値売ってんだから
ブラインドで味を比べてどうこうって話ではないんだよ
例え美味くても味そのものにそれだけの価値なんてあるわけないし
修行が無駄って意見は自分の感性には響いてこないってだけの話でしかない
0401名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:53:08.34ID:QTtECysb0
美女だったらご褒美
0403名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 14:59:12.50ID:FtbnnvOw0
以前に松田屋というたこ焼きの店で息子?が汗だくの鼻や顔を触りながら具材を素手で触りお金もその手で触り汚いと思った
髪なんて埃だらけなのにな
食べ物を扱う店舗は清潔感が全てだから髪ダラっと垂らしてる女子高生のバイトいるとうわあーって避ける
その程度の店ってこと
0404名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:02:46.89ID:vRsw9Ljf0
俺は友達のおばちゃんが握ったおにぎりなんかは食べられないんだよな
お店でオッサンが指いれながら提供されるラーメンは不思議と平気なんだけども
この寿司も無理だわ
0406名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:06:11.22ID:yCnrr3++0
指輪ハメたまま素手で調理してるのも有り得んな。例え嫁でも。まあ、嫁居ないけど。
0408名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:07:41.71ID:5W31o7Wj0
癖になってそうな動き
0409名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:09:19.37ID:UEsw02nS0
誰だっけ、「寿司職人に修業はいらない」って言ってた元ライブドアの
ゼンカモンとかいう前科タレントに取材に行ってもらえば。
きゃつが注文するたびに即席女性すし職人が髪の毛を触ってから握る。
それを食リポしてもらえば。
アメマTVならできるんじゃない?
0410名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:13:07.88ID:UEsw02nS0
ミシュランってタダ食いの常習犯なんだっけ?
店が料金を請求すると審査対象外になるとか?
相当包んだのかな。
0411名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:13:51.68ID:HMsU4l9/0
薄切りジェイソンはこの話題から逃げんなや
0412名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:15:57.08ID:o0mvl6Br0
今までで最悪だったのはパン屋の太った乱れた髪型のパートらしきおばさんが目ヤニを取った手でビニール袋を開けてそのままパンを袋詰めしたことさ
0413名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:16:40.60ID:UEsw02nS0
>>4

心配するな、そういう店ののれんをお前さんは生涯くぐれない。
機会が握ったシャリを一生くってろ。
0416名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:20:10.39ID:ABhK668U0
まんこはちんこ握ってれば、ええのや゜゜゜゜゜-y(^。^)。o0○
0417名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:20:11.08ID:dcHoSs6X0
この制度絶賛のメス逝きゼンカモンならこんなの平気なんだろうな
チンポさわった手で握った寿司とか大喜びで食いそう
0419名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:24:17.61ID:UEsw02nS0
寿司なんか握らず、おいらの通天閣を力強く握ってくれ。
爪を立ててもいいから。
0421名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:27:45.37ID:UEsw02nS0
>>23

人にものを食べさせようという気がないな。
これだからゆとり奇形児は。
0422名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:30:48.63ID:UEsw02nS0
>>6

その結果が髪の毛をいじった手で寿司を握ってるんだけどな。
まぁ、なでしこ寿司行くため普段はくず米食っているお前さんには
関係ないだろうが。
0424名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:34:50.49ID:NLFUnBtx0
寿司屋が坊主なのはこの為か
0425名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:35:25.76ID:5Gmf75j80
>>420
だから師匠がぶん殴ってでも直すんだよ。
0426名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:38:19.88ID:Cp5PJRwY0
別に修行したくなきゃしなければ良いんでないの?
3ヶ月で職人になって、どれだけ通用するもんかやってみりゃいいだけ
もともと食(経営面、衛生面、精神面含めて)に関するセンスがある奴ならいけるかもな
まあほとんどが無理だろうが
0427名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:41:25.36ID:tyHujArL0
これは3ヶ月の修行がどうとかより、その人のモラルの問題だろ
ふいにでも髪の毛触った手で寿司握って客出せるとかありえない
こういうセンスの持ち主だと、他にも色々ありそうで怖い
0428名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:42:54.20ID:7gOjxCQN0
>>425
普通は辞めてもらうだけ
意識の低い人間に職人は荷が重いからな
0430名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:45:15.78ID:zeKMZ7g60
髪伸ばしておしゃれしつつ寿司なんか握れると思うなよくそまんこ
あまったれんな
0432名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:45:46.00ID:WhVGQKtM0
俺は職人の修行をカットするのはmp3の様なものだと考えてる
mp3が出た当時「この圧縮形式でカットされるのは人間が認識できない
不要部分だけ。人間が聞くぶんにはmp3で十分だ」と言われてた
その「カット部分」こそが音質を高めるのに重要だったのではないか?
と最近言われる様になってる
0433名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:46:46.25ID:Ll0T8SE90
    フ リ ー メ ー ソ ン が 日 本 人 に テ ロ 攻 撃 !


私はフリーメーソンの説明を受けており、その説明を受けながら、
私はあっち見ようと思ったら、ここにそのボルトがあって、
バチャーンと当たったわけよ、でビシューッと血だらけ。
私の家内は逃げたんですね、その音で、顔が完全に潰されたと思って、凄い本能ですね。
自分の夫は、もうこれで顔が潰されたと思って、自然に本能が出るわけですね。
そして、隣に立っていた人は、イズ、イット、ブロークン? て言うんですね、その音で。
で僕は鼻をチェックして、ああ折れてないわ、でもここは、完璧に当たったね。
当たっただけじゃなくて、 もう声が聞こえてしまったんだ僕は、ハッキリ。
男性的な声だ、凄い怒ってね、すなわち、

 『お前みたいなバカ!
  何を考えて、ここに日本人つれて来てるもんか!
  俺たちの秘密をバラそうとして、何もわかってないくせに!
  お前のバカ、注意しろ!」

(46分〜)

ダ・ヴィンチの多次元:彼の名作に「新発見」2015/3/21 11:40-13:00
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1494952973/74
0435名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:48:11.11ID:DAlY9my20
うーん、例えば家でおにぎり握る時に髪の毛触った手は絶対洗うじゃん
もう単にダメな人だったとしか
0437名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:49:46.16ID:sVwIncqD0
おにぎり屋も金とか冷蔵庫とかトレーとか触った手で握ってたりするから
髪くらいあんまり気にするな
0438名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:50:57.71ID:+rOAPiFP0
アメリカだと寿司握る場合はビニール手袋が義務付けられている
0439名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:51:58.11ID:DAlY9my20
>>425
堺正章の方の天皇の料理番で
下働き役のさんまがトイレ行って手を洗わなかったって
総料理長の財津一郎に蹴り殺されそうになってるシーンがあったなあ
厳しい修行って聞くと必ずそれを思い出す
0440名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:53:24.61ID:tyHujArL0
もちろん、長い修業してればそこは注意されて治されてるかもしれないけど
でも、これに限れば基本的な感性の問題だよ
しかもテレビ出てる時だぜ
修行システムがどうとかの手前の問題だと思うわ

何も寿司に限らず、その辺の飲食のバイトでも、髪の毛触った手で料理しない
なんて当たり前にわかってる 
もちろん分かってない奴もいるだろうが
0442名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:54:02.94ID:h3Q0heKZ0
飲食店は10年やれて本物
まだまだ分からん
ただ現状で成功してるのにそれをやっかみで文句言うのはもったいない
そのレベルの店でも需要があるっていうこと
0443名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:54:06.68ID:QNlQNx0R0
>>351
これはこれは帝都新聞さん。
0444名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:56:06.15ID:pnUcSdEZ0
きたねぇ店でもつぶれてないところもあるし食中毒連発でもしてなきゃ
支持者の客の好みにあってりゃいいんでしょ。
新規いn10年やって1割ぐらいしか残らないからね。
0447名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:57:25.64ID:n2j5P1Ou0
>>32
ホリエモンは安い店では飯食わねー。
0448名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:58:18.44ID:n2j5P1Ou0
>>444
今は約100%つぶれる時代。
0449名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:59:22.89ID:bE+Usz5Y0
養成所で教えるのは魚を捌く技術と寿司を握る技術だけなんだろ

飲食のサービス業としての基本は自分で仕入れておけという事
0450名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 15:59:40.75ID:V7B9kqMl0
>>245
「清潔」は価値観の違いがもろにでるよね。
大抵の人は自分の汚れを「汚れ」と判断するのは甘く、他人の汚れには厳しい。
男は特にね。

おれもトイレの後、オナニーの後、手を洗わないことが多いが、掛け湯しないで風呂に入るやつが大嫌い。
自宅の風呂に入る場合は、身体を全部洗って清潔な状態で湯に浸からないと気持ち悪い。
仕事から帰ってきて、風呂に入らず汚いまま布団に入るのも大嫌い。
スナック菓子を食べ終わった後手を洗わずに、手についたカスをぱんぱん叩いて擦ったり、パンツの太もも当たりでに付けて落とすやつも大嫌い。
でもトイレで手を洗った後は、必ず髪の毛触ってついでにセットし直しちゃう。
0451名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:00:14.38ID:0X0KnMlx0
魚介丼屋のチェーン店で鉄火丼喰った。中国人が調理してていやな予感がした。
マグロを口に持ってきた時、タバコの臭いがして、口にれた瞬間ヤニ臭さが口から鼻まで広がった、吐き出したわ?気持ち悪くなって文句も言わず表に出た。刺身にタバコの臭いってあんなに臭いのかって驚いた。
0456名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:03:24.27ID:X0iMerXl0
>>12
ホステスの方が長いじゃん
0457名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:04:43.60ID:el9zZ05d0
でも、この女性店長が仮に美人で気さくに客と話して常連客を掴んで、腕は未熟ながらも商売繁盛さえすれば、
職人として修行して一流に育ってから店出して順風満帆の店舗運営する人より良い暮らしが出来るかもしれない
0458名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:05:25.81ID:bE+Usz5Y0
>>453
そうよ、基本中の基本よ
なので俺はこんなところで食いたいとは思わんよ
第一ある程度の飲食接客サービスならバイトの子にでも毛が抜けないように整髪料で固めろって言われるわ
0459名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:06:08.81ID:X0iMerXl0
>>454
ホテルの日本料理やっていたのがいたけど男女差別しているわけではないが
新人は丸刈りにするように言われるそうだ
化粧も禁止だし女でやるのはいないよね
0460名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:06:10.85ID:GU0dYXgy0
>>455
料理作る人としてアウトってよりも
取材した内容を何で確認しなかったのかなって思ったわ
経営者が!
焼肉用の肉をコンクリ床でびったーんする秘伝を特別に公開した
報道を思い出した
0461名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:06:54.62ID:FC/qu0No0
>>119
ブラックジャックでさえピノコに汗拭いてもらうのに。
お前らときたらw
0463名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:07:57.99ID:eafiYRBl0
寿司屋の店長はオナニーすらしないからな
全身が綺麗な状態
0464名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:07:59.18ID:X0iMerXl0
>>457
普通にまともな料理人雇って元ホステスは女将やった方がいいと思う
そういう店の方が多いし
そういう資金がないから3か月で寿司職人でチェーン店出したんだろうな
0465名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:09:44.34ID:3C81XvTj0
やっぱ、ガチで寿司食いたいって思ったら、すきやばし次郎に食いにいくべきだよな
0467名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:12:39.49ID:0ZPE4qRZ0
たっかいたっかい寿司が台無しだよこれ
0469名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:14:55.67ID:NcanBRVA0
回転寿司屋で修行してないで裏で作る人らはちゃんと手袋して唾飛び防止のへんなの口につけてる
そっちの方が店として意識高いと言える
0471名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:15:22.83ID:FC/qu0No0
>>465
だって
そこの店はプロが握ってるもん
0472名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:17:24.12ID:i7tIKZBY0
俺寿司職人だけど、10年はいい過ぎだとしても、掃除、皿洗い、飲み物の作り方、魚の季節、産地、魚のおろし方、海苔巻き、握り、原価計算。
こういうのどれか一個でも端折るとやはり中途半端な職人になると思う。
魚を大切に扱ったり、店の衛生を保ったり、綺麗な握りを作ったりって全てが繋がってるんだよ。勿論お客さんとの呼吸とかも。
どんなに優秀なヤツでも4年はかかると思う。更にまた自分で店始めてからが一年生みたいなものだし。
1万以上払って寿司食いに行くならこんな店はやめた方が良いよ。
普通はまずら握る前にパフォーマンスの意味も込めて必ず手を洗うから。包丁も絶対あんな置き方はしない。
0473名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:17:31.87ID:6QNT5LcO0
爺はタバコ吸った手で握ってるからな
ヤニは簡単には落ちんぞ、そっちのが汚い
0474名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:19:52.19ID:5Gmf75j80
流石に200円寿司かなんかの特集だろ
こんな奴店に立たせるくらいだから
0475名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:21:58.01ID:OrqMWAlg0
雇われ奴隷職人なら、握ってるだけのマシーンでいいから
3ヶ月で養成完了でいいんだろうけど
一人親方で、市場と付き合い、客を相手にするのに
3ヶ月は不可能だね。
まぁ、前職ホステスみたいに、下心込みのタニマチがいれば
よゆーなんだろうけど。
0476名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:23:14.41ID:u4rRV4140
回転寿司に簡単に潰されるのが自称10年以上修行した寿司屋だからな
寿司なんていい目利き屋に頼めれば問題ないし
昔と流通手段も多様化してるから
手段しながら顔つなぎとか今はいらんし
時代錯誤だよな
0478名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:27:33.94ID:Nr4JDKBQ0
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 ̄      ̄   ̄/ /:::::::::,,,-‐,/i/`''' ̄ ̄ ̄ `i::;|  あ   握   さ
―`―--^--、__   /:::::::::=ソ   / ヽ、 /   ,,|/   っ    っ  わ
/f ),fヽ,-、     ノ  | 三 i <ニ`-, ノ /、-ニニ' 」') !!   た   っ
  i'/ /^~i f-iノ   |三 彡 t ̄ 。` ソ ハ_゙'、 ̄。,フ | )      の   た
,,,     l'ノ j    ノ::i⌒ヽ;;|   ̄ ̄ / _ヽ、 ̄  ゙i )      は
  ` '' -  /    ノ::| ヽミ   `_,(_  i\_  `i ヽ、 ∧ ∧ ∧ ∧
     ///  |:::| ( ミ   / __ニ'__`i |  Y  Y Y Y Y
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0482名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:36:14.69ID:kp79EFneO
この潔癖症文化は、留まることを知らない。
数百年後、無害な細菌に触れただけで死んでしまう民族になっているのではないか。
0487名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:42:18.73ID:u4rRV4140
三か月の修行でミシュラン1つ星とったのって
寿司だっけ?ラーメンだっけ?
0489名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:50:53.62ID:TtSql7sE0
秋葉原の駅前の元禄寿司の板前のおっさん

仕事中に注文されたネタをタッパーから出して、
摘み食いしてから、握ってた

女の店員はまたやってる的なこと言ってたから、
常習犯

それ見てから、数年行ってない
0490名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:53:44.57ID:KVWTSYcn0
>>119見ただけだけど髪の方はこの後、ちゃんと手を拭くなり洗ったなり
したかもしれないと、かなり無理くりだが思えないこともない。

むしろ、包丁の方が職人の技量としては絶望的で、こんなのが
ミシュランの何とかにのるってのがさらに酷い話。なんの素養もない人間が
編纂したものなんだろう。うがってみれば職人が女だからという理由で載せたの
ではないかとすら思える。ひどい性別差別だけど
0491名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:54:09.24ID:ajj/6j8l0
 
東京には2000円出したらいいネタで満腹食べさせてくれるカウンターの寿司屋がいっぱいある
関西よりメシが高くてまずい東京だが、握り寿司に限っていえばその限りではない
教えないけど
0493名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:55:28.64ID:Nr4JDKBQ0
細かいことを言えば、レストランとかで机と椅子を同じ布巾で拭いているのも気になる。
机の上を拭いたあと、椅子の座面も拭くんだよなー。
0494名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:55:38.48ID:yz8e6K5D0
精密な寿司握りロボに期待
0497名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 16:56:51.19ID:iEjaCkJ+0
「旬の食材」ってのは1年中あるわけで、旬の食材を生で見て直接触れて管理して捌いて
の作業を経験するだけでも最低1年は必要に決まってる
0499名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:00:53.50ID:NC1GwOr50
昔は手の味するおにぎり食ってたなあ
0500名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:07:31.31ID:u4rRV4140
ぶっちゃけ見た目が美人、イケメンなら文句ないのが現実
美少女ならプレミアムつくしな
0501名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:09:27.15ID:Ivt0hDRA0
ラーメン屋で調味料容器の注ぎ口についた調味料を直接舐めているのなら見たことある。
無意識なんだろうね。
有名店で修行したことがあろうが、食べログ評価が高かろうが、
人様に料理を出す者として基本的なことがわかっていない人に食べ物の仕事は向いていないと思う。
調味料容器の口を舐めるなんて、自分の親でも嫌だけどな。
0502名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:10:29.98ID:ajj/6j8l0
>>501
それ、日本人の感覚じゃない
0503名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:10:53.68ID:2gc9BCqX0
>>6しばらく前のホリエモンの発言か
0504名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:11:26.12ID:fWtDGWw50
高級店は坊主のところ多いね
0505名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:13:16.08ID:47Xl55rS0
顔見てないから美人だからこうなったのか?
前にテレビで浅草の黒いツユで有名な天丼屋の跡取り息子が口つけたお玉でツユを何度も味見していてきったねえなあと思った
0506名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:14:03.81ID:ajj/6j8l0
>>505
接地面積0で吸気による瞬間味見というテクニックはあるぞ
0510名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:15:44.37ID:J5Vj9lp+0
「たった三ヶ月で職人を育てるなんて凄い!」ってなニュースだったんだろうが、
三ヶ月かけて最低限の格好すら整えられないとか知恵遅れが教えてんのか?
0511名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:16:20.62ID:CYBNPi8wO
料理人なのに喫煙者ってのもいるしな
0514あ@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:18:33.06ID:I+Ot75K/0
ウオッシュレットで、最後に水気を拭くために
ティッシュを8枚重ねにしても、ほぼ10割菌が付着する。
0516名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:25:07.33ID:2nEDf6Y10
髪は、そんなに汚くないかもしれないが、無意識にそういうことができちゃう人ってことは、衛生管理に関しては意識低い系
ってことだから、いずれやらかしちゃう可能性があるってことだね。
0517名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:28:11.24ID:5Gmf75j80
これで下に威張り散らかしてらワラけるな。
自ら汚い寿司客に提供してんのにw
0519名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:32:55.35ID:XZlnA3yA0
(´・ω・`)ぼく、お寿司好き
0523名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 17:54:40.20ID:ajj/6j8l0
>>522
おまえむっちゃ乗り物とか武器とか隠し道具とか使うじゃん
0524名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 18:08:21.47ID:cChsyj0N0
きったねえ
0526名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 18:09:46.76ID:/jnRteSe0
正直寿司なんて魚の捌き方ぐらいだろ漁師なら明日にでも出来る
0532名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 18:26:58.24ID:wBc3czUV0
厚切りなんか言え
0534名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 18:35:34.87ID:NMq3mgPz0
そりゃガッキーやグッキーならご褒美って男もいるだろう
けどこの女店長の顔面は体液がご褒美になるレベルじゃなく…
コミュ抜けるわ案件

それ抜に考えても同性の女客ならどんな女でもご褒美にならんわけで
全力で叩かれているのも納得
0535名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 18:38:29.48ID:DAlY9my20
>>534
最後は顔か
0536名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 18:47:17.04ID:SR4jLU5d0
他人が握ったモンなんぞ汚くて食えるか
0537名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 18:48:26.60ID:CICSlw+e0
仕込みマン毛だろ
さすがにカメラ前で直にむしる訳にはいかないから耳のところに挟んでるだけ

まぁ、そういうのを求められてるってことよ
0540名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 19:02:08.14ID:yT+Ubo690
一方、小学生は正しく包丁置いていました
https://youtu.be/f5ouCItkOEU
0541名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 19:04:55.86ID:0hPKl+eV0
>>247
ワロタwww
0543名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 19:12:17.16ID:Y+Xftghj0
ホリエモンは何かの障害があるのかも。
普通は寿司アカデミーじゃ全然一人前になれないの分かる。
そういう事が理解できない人が既成概念にとらわれず新しいことを始める可能性はあるけど
当たり前のことに気づかずに失敗する可能性も非常に高い。
0544名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 19:24:44.83ID:ajj/6j8l0
>>543
いやフォーカスすべきはそいつじゃないし
0545名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 19:30:03.23ID:QGD6bduI0
女子ならいいじゃないか。陰毛に触った手で握ってくれ。
チンポコを握った手で寿司握るのは許せんが
0547名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 19:41:07.21ID:wt+fzJrp0
一流寿司屋でも陳列棚の扉や包丁、海苔の箱、暖簾なんかを触った手で普通に握ってくるしなあ。
細菌感染の面では髪の毛のほうが安全な気がする。
0548名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 20:04:19.41ID:dLYJKT6A0
 
 
 
日テレらTV局こそが、芸能プロ顔負けの巨悪ブラック!


http://tigermask.sakur●a.ne.jp/souron2_index.html  ( 元東映幹部HP )
> 日本テレビの番組 「 スター誕生 」 でデビューのきっかけをつかんだ山口百恵は、
> 芸能活動で得たギャラの50パーセントを生涯日本テレビに上納する契約だった。
> さらに半額から50パーセントを所属事務所ホリプロが取った。
> 山口に渡されるのは、元の25パーセントということになる。

> 山口はこの呪縛から逃れるために芸能界から引退した。
 
 
0550名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 20:53:21.22ID:k1hBjao80
握りだけなら完璧にならなくてもそれなりに握れるようになれるだろうから
そんなもんだろうな
でも寿司職人はネタの選別、仕入れ、仕込みとか学ぶことがあるんじゃない
0551名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 21:41:18.92ID:oRYuwvLu0
>>119
お手拭き チョンで殺菌してるし
0553名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 21:45:34.68ID:37asYMbb0
前に卸売市場でバイトした時、トイレで手を洗わずにそのまま店に戻る人がいたなあ。
衛生観念の低さはなかなか治らないから困る。
0554名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 22:04:12.33ID:dZd8U+N50
汚ねえなー
バイト先のラーメン屋ですらどこかに触ったら必ず手洗ってアルコールで消毒しろって言われるぞ
0555名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 22:07:25.15ID:z7ea90Pk0
3ヶ月でプロになるなんてどんな分野でも無理がありすぎるだろ
こうやってすぐボロが出る

こうやってやらかしながら成長していくのはどの職業でも同じなんだろうけど
3ヶ月は失敗の連続でかなりの客に不快な思いさせてそうだな
0556名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 22:08:01.70ID:hRJ5nWLa0
料理のことではないんだけど、昔勤めてた歯科医院の男の医者が毛深いやつで、腕毛と指毛がこち亀の両津並みの剛毛だった
そんな手で治療されたら毛がボロボロ口の中に入りそうで汚らしくて見てて気になったわ
やっぱりああいう客商売は見た目も不快感を与えないように気をつけるべきだな
0559名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 22:24:41.49ID:7697kuTR0
>>119
これは酷い
0561名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 22:33:49.69ID:UhW1fV0B0
昔おにぎり屋の特集で作業場を映してたんだが
おもむろに外に出ていったおばちゃん店員がでかい声でくしゃみして戻ってきてまた握り作業再開した
手にはおにぎりを持ったまま
放送してくれてありがとうと思ったよw
0562名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 22:41:50.28ID:It0f+L9p0
>>13
これは惨いな
0563名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 22:48:06.28ID:OXgFsTXv0
でも、こういう職人を促成栽培しないと、東京オリンピックのおもてなしに間に合わないだろう。いいんだよ、味が普通で見た目が普通なら。外国人にはわからないし、朝鮮人や中国人がやってる偽日本料理店が海外では主流なんだから。マジで。
0564名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 22:58:54.18ID:v5zrCL1+0
>>563
あんなレベルが日本食なんて思われたら迷惑だわ
0565名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 23:19:04.40ID:QyNUHEUL0
>>231
俺も見たことあるが詳しくは忘れた
0567名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 23:41:41.34ID:H32Dl3Df0
>>266
あるある
銀座の日本料理屋も天つゆの窯に指突っ込んで味見した後
そのまま素手で天ぷらを整えてた
老舗の有名店だが2度と行く気にならんわ
0568名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 23:45:22.25ID:6pHxB5hN0
>>119
普通に引くわ
そこで髪に触る必要あるか?
こういう衛生面に無頓着な奴が職人騙るなよ
0569名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/06(火) 23:46:07.59ID:ZyOSxImP0
は?
かわいい子ならご褒美だろ
0570名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 00:11:23.65ID:B71EILE10
じじいばばあの衛生観念は諦めてる
0571名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 00:45:58.38ID:Bumrq2DI0
女か男か抜きにして衛生でアウト案件
そもそも生物を扱う職人は絶えず手を洗い、手の温度が低いツー状態の手をしてる
従業員は客とは別に手洗いをするスペースが義務付けられてる筈
まな板の横の水場に石鹸常備とかしないと営業許可下りない
店には衛生管理の責任者がいる筈
0572名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 00:52:22.02ID:2Erp+ln10
そーいや飲食店の店員がロングヘアおろしたままで接客してるの昔より増えたなあ
束ねていたとしてもサイドの髪を長〜く垂らしてたり
あんまり厳しくするとバイトが来てくれなくなるからってホントなのかね
0574名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 00:57:32.83ID:pJqJ0hmg0
>>563
こんなの増殖させたら見よう見まねの生物寿司で食中毒やら寄生虫で事故起こすぜ
海外のアホ寿司が生魚あんまり使わない寿司もどきなのも、
生魚への抵抗感、そもそも職人が魚を扱えないってことからすれば郷に入れば郷に従え的にそれなりに理に適った形にはなってる
0575名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 01:03:12.88ID:wEIPkioY0
>>572
いるね
三角巾巻いてるのにわざわざ横から髪の毛出してるブス
0576名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 01:05:05.82ID:pJqJ0hmg0
>>573
女は肩以上ある長さだと毛先が結構いろんなとこに触れてるけど、びっくりするくらい気にしないな

一流寿司屋は〜とか知ったようなこといってるのが多いけど、
生物を扱うまともな店は毎日消毒もしてるし、触るところに気をつけてて手もいちいち洗ってるのに
0577名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 01:10:10.99ID:lsXkkkkD0
その後どうなった?
クビ?
0578名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 01:14:13.67ID:7SRxFtnm0
髪触るくらい気にしてたら寿司なんて食えんだろ

寿司職人だって手汗かきやすいおっさん、いっぱいいるぞw

髪を触った手には文句を言うのに
おっさんの手汗まみれの寿司を美味しく食べれる理由がわからん
0580名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 01:26:21.49ID:o4XUCEfI0
>>579
小学校の家庭科の授業で、森先生に教えてもらった
つまり、小学生レベル
0581名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 01:26:40.76ID:F94ZCUsg0
>>56
(´・ω・`)
0582名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 01:28:02.64ID:RhHHKbTgO
男はちんぼ触ってるのに
0584名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 01:32:34.85ID:o4XUCEfI0
>>583
ちなみにその知識は前年に従姉妹の麗子さんに教えてもらってた
キスもしたのは内緒
0585名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 01:39:33.42ID:y6veejIH0
>>578
衛生概念という意識の問題
0586名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 01:48:28.83ID:TcR5KOUU0
>>578
バカ丸出しで恥ずかしくない?
0588名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:09:34.80ID:lTpGCaSR0
すみれのコンタクトのcmも、調理中に付けてる設定だったけど、食品扱ってる職場ってコンタクトが落ちる可能性あるからコンタクト禁止だったはずだよ
あれたみるたびモヤモヤしてた
0589名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:12:48.22ID:YL06d1QY0
調理のみに特化してるまたは衛生関係のカリキュラムが不完全ってだけの話にも思えるな。
0590名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:23:06.68ID:7SRxFtnm0
>>585
んん?おっさんの手汗は衛生的なのか?

手洗いした後とはいえ、
おっさんが素手でぎゅっと握った食べ物なんてイヤだw

なぜみんな寿司だけ特別扱いなんだろな、誰か教えてくれ
0591名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:23:32.18ID:XcE6GBbo0
でもおまえら回ってる寿司しか食ったことないじゃん
0593名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:31:06.50ID:165sjxXN0
おまいら、ちゃんと見てみろ  髪の毛を触った指をちゃんと雑巾で
拭いてから握り始めてるじゃないか
0594名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:31:07.92ID:4NwcQPNH0
>>119
きっも
というか食品衛生法を違反してるよ余裕でアウト
真面目な店の迷惑だからとっとと潰れてくれよ、

ホステス上がりなら大人しくスナックか小料理屋でもしてりゃここまでボロ出さないのにこの女は馬鹿か?
0595名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:34:51.42ID:lW1X9qxj0
髪をかきあげないといけないような長さにしてるからな
そういう点では職人としてのプライドがない
三ヶ月程度だとそういうのが身に付いてないと言われても仕方ないね
0597名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:40:08.75ID:j6HeBZv00
なぁに、胃酸が全てを解決してくれるさ
この世に清潔性を求め過ぎるなよ
0598名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:41:30.64ID:j6HeBZv00
>>590
汗の味はしないしウマイから
0599名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:43:20.50ID:8VDZKmHc0
>>4
飲食店なら手の消毒くらいするわ
0600名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 02:43:57.18ID:165sjxXN0
平気でシックスインしてるくせに
0602名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 03:12:29.88ID:CUfD6C4k0
美味しんぼでやたらと男勝りの女性寿司職人が歌舞伎の女形にたしなめられるエピソードがあったな。
後に中松警部の嫁さんになったんだっけ?
0603名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 03:26:39.28ID:gTeRqINQ0
髪触るより、ちょこっと拭いた布巾の方が雑菌だらけのような…
板前が握る寿司屋ってあの布巾でまな板拭いたり包丁拭いたりするんでしょ?
いちいち消毒してなさそう
0604名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 03:38:20.39ID:Me80G2Id0
>>7
テレビ局に倫理観が欠如しているから。
或いは、素人に毛の生えた程度で職人を騙るザコを見せしめにするために敢えてオンエアした。
0605名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 03:46:16.75ID:o8CI6rXY0
>>597
単に髪を触るくらい大丈夫だろってことじゃなくて、
そういう具合に雑な職人がやってたら生のものはやばいだろうってことだ
この人の上に怒って指導する人がいるなら別だが、店長だからな
0606名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 03:49:41.12ID:yImi7+1/0
トイレ行く、手洗う、トイレのドア触る、雑菌つく、トイレでてから手洗う、手洗う前に蛇口触る、蛇口に雑菌つく、手洗い終わったあとに蛇口触る、雑菌つく
雑菌気にしだすとエンドレス
0611名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 06:19:41.61ID:GrfVT8/j0
>親方の包丁持った右拳がキレイに決まって
こいつがこのスレで一番のカス、包丁置け

しゃり素手で味見してそのまま握り始める有名店の職人とかおるやん、あれはあり?
0612@無断転載は禁止2017/06/07(水) 06:25:56.11
ホリエモンが絶賛してた寿司屋だったwwwwwwwwwwwwwwww

書籍発売『寿司修行3カ月でミシュランに載った理由』「ホリエモン」×「飲食人大学 校長」のTV対談も収録!!
話題の【寿司職人 下積み修行論争】ついに決着!?
株式会社RETOWN
2016年12月9日 20時09分

3カ月の寿司修行、開店後11ヶ月でミシュランを掲載させた「鮨 千陽 オーナー、飲食人大学 学校長 宇都 裕昭」の初の書き下ろし。背景、裏話、本当の目的を赤裸々に綴っています。
0618名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 07:12:50.23ID:AKcwFegK0
和食屋居酒屋で調理時のアップ映した時
オヤジの爪黒い率なかなか高いよ
鍋とかも映されるとキツイの多い
0620名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 07:27:37.95ID:JyklKSzAO
女は直ぐに手具しする癖あるから
野良犬撫でても手具しするし便座触っても手具しするから
髪の毛の同じ部分がいつもバイ菌だらけ
援交動画見てもフェラしながら手具ししてるし
女の髪の毛はいつも不潔
0622名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 07:44:30.16ID:lOc2vqjI0
寿司職人なんて修行なんてせず専門学校で習って独立した方が効率的なのにと呟いてた子成金がいたが絶対お前はそんな店行かないだろうとw
0623名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 08:32:30.31ID:GK20hgjZ0
>>22
素晴らしい答え
店でやるってのはそういう事だね
技術だけの事じゃない
0624名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 08:34:31.90ID:jwHYEB1Z0
>>293
ブラック企業乙
0625名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 08:36:54.62ID:XWCNpRkl0
>>119
これはあかんわ汚ねえな
ちょっと触っただけかと思ってたら指入れてグリグリしてるじゃん
女は髪触るの癖だから直らないよこういうの
0626名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 08:38:08.56ID:O+uVV1Ab0
堀江が肯定したみたいだけど、
じゃあお前、この道40年と3ヶ月との
二人いた場合、
どっちの寿司食うの?って
0627名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 08:46:49.90ID:huTW+uvN0
堀江はミシュランを根拠にしてる

多動力って本の最初の方に書いてあるから立ち読みしてみろ
0628名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 08:48:17.18ID:huTW+uvN0
堀江は文系だから結論までの過程が適当すぎるな
0629名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 08:50:09.27ID:FeuG60Fu0
>>610
俺もそう思う。どのくらい修行が必要かはわからないし、修行がどうよりも、
この人の衛生に関する考え方の問題だな。しかも技術的に不安であるはず
の人間が、図々しくテレビ出て寿司握って、この有様だと、この人の人間性
について考えてしまう
0634名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 09:37:42.70ID:bwW0YcOE0
寿司屋が坊主にするのも
ある程度合理的な理由があってのことなんだね
生ものを素手で直接握るんだから
手で触れる要素が一つでも減ってるほうが清潔感があるもんな
0635名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 09:44:39.53ID:Iru6L+lx0
>>606
トイレに向かう、マスクを捨てて服と帽子と靴脱ぐ、トイレのドア触る、
蛇口はボタンタッチ式で1度押すと決まった秒数水が出る、
手洗う、水は勝手に止まる、手洗い終わったあとペーパーで手を拭く、アルコールしてトイレ出る、
服・帽子着るマスクする、ローラー掛けて埃と髪の毛取る、
センサー式の自動蛇口で決められた秒数手を洗う、靴底洗う機械に乗る、アルコールマットの上歩く、空気室に入るには手にアルコールをかけないと扉が開かない、空気シャワー室通って現場に戻る、現場で手袋する前に手にアルコールする

前行ってた食品工場はこれやらされてた
トイレ外にカメラ付いてるから手順おかしい人は呼び出し注意
0636名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 09:49:16.54ID:upfv7Hgt0
堀江はとりあえず逆張りしてからそれに対する屁理屈を考えてるようにしか見えんな最近
0638名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 09:52:28.87ID:GK20hgjZ0
>>635
イオンのバックヤードもそんな感じだった
手を洗わないと扉が開かない
0639名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 09:54:03.57ID:6+VeztKJ0
安物の店だからwww
0640名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 09:55:28.80ID:6+VeztKJ0
http://i.imgur.com/vaFnScT.gif

髪の毛の出汁がついていて、それを付けて握るんだろ。安い店なんだから。
0641名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 09:55:34.25ID:GK20hgjZ0
イオンじゃなくてヨーカドーだった
0642名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 09:55:40.37ID:6+VeztKJ0
http://i.imgur.com/vaFnScT.gif

髪の毛の出汁がついていて、それを付けて握るんだろ。安い店なんだから。
0643名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 09:56:10.28ID:p2Slpyys0
ハゲ無職の妬み嫉み
0644名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 09:58:09.59ID:QUaS7Jor0
ドリフ大爆笑なんて職人らしく景気づけに手にペッペッっとツバつけてから握ってた
0645名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:01:45.52ID:OGx0ZddJ0
汚いおっさんの手汗付きの寿司を食べてる奴らが何言ってる
塩味が効いてしょうどいいってばかやろうw
0646名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:01:50.30ID:BV4Qtkv70
髪なんてそんな汚くねえだろ。潔癖症すぎてくだらない。
0648名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:02:49.63ID:n65j6QjE0
テレビにでてる高級店の男のシェフも帽子すらしない。腕時計も指輪もはめた
まま。893なネックレスジャラジャラでやってたりするし汚いからな。

寿司爺なんてヘビースモーカーも多いし。ウンコの後も一服のあとも手も
洗わない。店にひとつしかないトイレに石鹸さえない。
タバコ刺し身みたいなもの。

しゃべり好きの爺なんてツバとばすからな。ツバタバコウンコ寿司だよ。

そういう個人店が回転寿司屋に淘汰されてるわけだな!
0650名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:04:25.60ID:OGx0ZddJ0
高級寿司の職人はビニール手袋もマスクもしてないから
チンコ触った後の手汗がついて唾も飛んで
それを若い女がおいしいおいしいと喜んで食べてる
0651名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:05:21.17ID:tePqNnOk0
>>637
おっさんは嫌だけど美人(?)だから許せるっ書いてる事に対しての意見を聞きたい
0652名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:06:29.60ID:OGx0ZddJ0
カワイイ女の子の手汗付きのお寿司ならいけど
汚いおっさんの手汗付きお寿司なんて罰ゲームだろ
俺なら吐く
0653名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:08:51.50ID:OGx0ZddJ0
高級寿司のおっさんはマスクしてないから
まな板にも唾飛ばしまくり
その上でネタを切って
汗でベタベタの手でそのまま握って食わせようとする
0654名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:09:34.39ID:SpgyDgXk0
「あなたの女性器は素晴らしいもの」ヴァギナペンダントに人気殺到、デザイナーが嬉しい悲鳴
http://lixipuio.online/
0655名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:10:58.19ID:OGx0ZddJ0
汚いおっさんの手をナメながら回転寿司を食べてるのと同じ
別々に分けるとできない行為でも
まとめちゃば馬鹿は気付かない
0658名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:16:11.10ID:bDdQuUxfO
高級寿司屋に行けないID:OGx0ZddJ0 の僻みが凄まじいなwww
0659名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:22:00.92ID:7lUoSDx50
ドスドスドス ガラッ!!
「この寿司を握ったのは誰だぁぁーーっ!!」
「貴様か!」
「このシャリに付いているシャンプーの香りは椿だな!?フフッ、わたしと同じものとは見直した」
0661名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:27:48.49ID:FeuG60Fu0
堀江がどうとかより、3ヶ月修行してこの程度の人を
ミシュランが評価してるのがおかしいんじゃないのか

そもそも限られた店行くわけだし、この店を食べにどうして選ばれたんだろう
0662名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:32:45.72ID:tePqNnOk0
>>661
オープンして11ヶ月で取ってるからミシュランもぁゃιぃ
0663名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:55:34.54ID:E5og/neV0
病院系で調理の仕事してるが
職人気取りジジイ 手袋のままそこら辺ベタベタ。トイレ行っても手洗わない
ババア 手に付くと食べる

裏じゃこんなもんだぞ
0664名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 10:58:17.32ID:k0N/lBfz0
これダメならお前らの嫁の料理とか食えたもんじゃないな
0665名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 11:19:45.98ID:BtTL986h0
>>661
だから、それが「ミシェラン利権」になってるんだよ

ミシェランが独断と偏見で飲食店において
ランキングをしてる

そもそも、お前等がアホってところな
「ミシェランで掲載」この時点で、すごいと思うのがアホって話しな

ミシェランって聞いたとしても
「あっそ」ぐらいの対応が望ましいってこと

>この店を食べに
何かある可能性が大になるだろうね
裏の繋がりとかな

さらには、ミシェランがその店を選んだとしても
誰が食べたの?ってなるのよ

食べる奴によって、大きく違うのが食だからね

うどんでもそうだろ?関東と関西のうどんは違う
関西出身の奴が、関西のうどんを食ったらうまいが、関東のはまずい
関東出身の奴が、関東のうどんを食ったらうまいが、関西のはまずい

そうなると、関西と関東、どっちのうどんがうまいんですか?ってのが無理なのが
わかるわな??

だから、ミシェランって何の意味もないのよ

独自の利権作りって話しな「ミシェラン」という看板に強みを持たせて
「ミシェランが選ぶから」
こういうやり方をしてるってだけ

だから、お前等は何の参考にしなくてもいいのよ
0668名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 11:31:32.99ID:E0Z3h+gx0
この女性は確かにアレだが
一般のお店でも空いた時間にお客さんと腕組んで雑談しながら
注文来たらそのまま握り出す奴もいるからな
0669名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 11:33:05.91ID:O5wyrg9N0
公式を覚えても、類似問題を何問も解いて血肉にして、試験で答えられるのが普通。
たまに、頭が良くて公式を覚えただけで、どんな問題にも対処できるやつがいるのは確か。

ホリエモンは自分が後者だから、公式され覚えたらいいじゃんって、無責任言ってるんだよ。
0671名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 11:41:31.63ID:PBR3tNqd0
寿司屋なんてどこも多少はこれくらいあるわ。
仕事経験無いニートが騒いでるだけ。
お前らは寿司を食わなくていいから(笑)
0672名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 11:44:25.71ID:BtTL986h0
>>626
まーいいんじゃないの

堀江は堀江の考えでしょ
さらには、実例において
成功者がいる限りは、その方法でもいけるってのは確かなわけで

だから、本来なら否定されることでもないってところか
自分が寿司職人だったらどうするか?ってのが問われるくらいで
そうではないのなら
どっちの道でも成功できた人がいるのなら、堀江が言ってることも
通ることにはなるわな?

お前は汚い質問をしてるが
だったら
その道40年で、年商3650万の店と
3か月で独立、年商5000万の店

どっちが成功してるの?ともなるわけで
0673名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 11:45:37.10ID:E0Z3h+gx0
ていうかマスクしてない時点で
「へいらっしゃい!」って辺りに唾液飛ばすのだから
髪さわるぐらいなんてこと無いような気がする
0674名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 11:50:08.98ID:BtTL986h0
>>626
さらには
「見て覚えろ」で2年やった奴

お金を払うということで受講生となり
集中的に「3か月トレーニングを受けた者」

おそらくは、後者の方が実力は上になるで?
当たり前の話だけどね

寿司ではなく飲食だと、焼き方、○○方とかそれがあり
焼きが〇年とかあるが

それも集中的にトレーニングした場合には、その期間ではないことになるのは
明白なことだろ??

内部の制度があるから、そこを保ちたいから
〇年とかにしるってだけでしょ

寿司となると「握り」ここにおいて、どの程度の歳月が必要なのか??ってなるからね
握りにおいては、大きくは違わないだろうね

熟練度があがるごとによって、推移がどの程度ってなるからね

その道40年の握りを10とした場合には、3か月トレーニングで
どの数字を出せるの??ってなるのさ
そこに大差がなくなるってところな??

あとはネタ選び(ここはまた違うが)さらには1みたいな衛生にしてもな
1のは仕方ないだろうね
3か月で身につくことではないし、その衛生において集中的にトレーニングを受けたわけでもないし
受けたとしても、3か月では難しいって話しな

1年はいるだろうね
0675名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 11:51:57.03ID:4G4rMtmN0
そのくらいはまだ良いほう。
日本はイメージと正反対に本当に不潔な国。
日本のテレビで志村けんというスシ職人がスシを握る前に手にツバを吹きかけているのを見たことがある。
0676名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 11:53:37.18ID:PBR3tNqd0
追い回しとかアヒルとかを何年もさせるのって
新規参入させないのと
低賃金でこき使うための方便だろ。
店の看板に恥じないだの立ち振る舞いがどうしただの
後付けが酷すぎてわらう。
0677名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 12:26:30.74ID:9bD+1/W40
>>671
真面目にサービス業やってる奴が叩いてるんだよ
そんな事も分からないのかな
0678名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 12:29:41.86ID:I2swZyfy0
>>675
ドリフとか志村とか言ってるジジイはホステス時代の客なんやろなwww
0680名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 12:33:23.58ID:QylColg90
ID:BtTL986h0 が一番「あっそ」で流せてないなw
0681名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 12:38:10.01ID:ZtLEtbUj0
海外だとそもそも素手で生魚を握ってそのまま食ってること自体に抵抗があるようで、
SUSHI店の多くはビニール手袋を装着して握ってると聞いたことがある
実際どうなのかは知らんが
0685名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 12:52:16.92ID:ZtLEtbUj0
>>119
ああ、これは嫌だな
そのへんの適当な食品工場なんかだと、
こんなもん日常茶飯事どころか「何がダメなのよ」と逆ギレしてくるレベルでほとんど全てのおばちゃんがやってそうだけど
いっぱしの値段ですし提供してる店の職人としては、批判されても仕方ない所作だと思うね
回転寿司ならまだしも、ミシュランに載るようなカウンターの寿司屋なんでしょ?

ホステス出身ということでこういう仕草の癖が抜けないんじゃないかね
10年やれとは言わんが、最低でも2〜3年くらいは職人としての修行を積むべきじゃなかろうか
0688名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 14:05:38.30ID:/WeyuD/90
3ヶ月だと、季節が一巡してないから旬とか分からんのでは。
それに、いくら空調で室内の温度に大きな変動がないとは言え、恒温槽じゃあるまいに
季節による食材管理の違いとか経験せずに大丈夫か。
0689名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 14:12:42.24ID:o4XUCEfI0
>>688
心配しなくても、残る店は残る
残らない店は、やっぱり残らないんだよ
0692名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 14:28:19.77ID:quqAF2y80
ビブグルマンてなんやねん
0693名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 14:34:14.58ID:tk0LkfcJO
女が寿司職人になれないのは、化粧するからだと聞いたことがある。
0694名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 14:34:32.93ID:EXoLaxqv0
私がバイトしていた和食店で、見習い君がアゴに手をやった瞬間、親方の包丁持った右拳がキレイに決まって板場から退場していたなあ
      ∨
   |/-O-O-ヽ| ブツブツ・・・
   | . : )'e'( : . |
   ` ‐-=-‐
   /    \
||\ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ \
||\\.          \      ∧_∧
||. .\\          \    ( ;´Д`) (オイ、なんか変なのがいるぞ)
.    \\          \ /    ヽ.
.      \\         / .|   | |
.        \∧_∧   (⌒\|__./ ./
         ( ´,_・・`)目合わせるなって ∧_∧
.         _/   ヽ          \  (     ) うわー、こっち見てるよ
0695名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 14:45:26.34ID:/YkR4pwc0
>>693
女は生理があり不浄だからね
店先に盛り塩するのは、神事で清浄の意味があるんだよね
0696名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 14:51:35.02ID:7ydj56IH0
厚切り「すしの握り方はネットで調べればわかる」
0700名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 15:53:01.39ID:awAvKBXS0
>>637
髪を触るならそのあと必ず洗えって話だろ
そんなことひんぱんにやってられないから髪を触らなくていいように髪をまとめたり帽子被ったりする
それと女であることは無関係
お前こそ差別的で馬鹿だ
0701名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 16:30:00.54ID:5r7vvdGJ0
どこの店なの
行きたくないから教えて
0705名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 17:18:16.14ID:o4XUCEfI0
 
ビニール手袋は、長時間つかってるうちに本来の人間の手を守る方にその役割が戻っていくわけで
つまり、ビニール手袋も不潔になった瞬間に交換しないといけないが、それを厳格にやってるかはわからないわけで
0706名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 18:00:33.13ID:qK2HMGxo0
ミシュランで星獲った北海道の寿司屋をテレビで紹介してたけど、
そこの職人の手が酷い荒れ方で指が傷だらけなのに素手で握ってた
同じ番組で紹介されてたマンゴーを薔薇のように盛り付けてた女性も、
切ったマンゴーを素手でベタベタ触ってたけど、
その指も荒れ放題で傷だらけだった。髪も結ばずバッサバッサしてた
両方とも人気店らしいけど絶対食べたくない
あんな荒れた指を素手でって信じられない
0707名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 18:09:48.44ID:QWAbP6Zt0
プレミアムモヤシ工場で洗浄したモヤシを移載する時
機械使うと痛むので手作業でやって価値を上げているといって
肌が露出した太い二の腕に触れるようにモヤシの束を抱き抱え移載していた
あえて放送したんだろうな
0713名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 22:23:06.21ID:o4XUCEfI0
>>708
おれ知らん
0714名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/07(水) 22:29:09.86ID:xLyxFkuV0
まあ過度に衛生衛生言うのもどうかと思うが、さすがにすしはちょっと厳しいかなw
基本的に大量調理だと厳しいし、食品加工工場だとさらに厳しいね。
0717名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 01:52:01.19ID:HXAACfA70
>>661
関西の場合は門上武司らが推薦した店にミシュランの覆面が行くんちゃうかな
0718名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 01:54:04.79ID:HXAACfA70
>>648
たいめいけんのことか?
0719名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 07:05:25.96ID:Jr1xS1TU0
寿司屋爺がニギニギしてる個人店も高級爺店も右肩下がりに壊滅していってる。
女の握った寿司は食えないとかいってるやつも別に爺の店を食いに行ってるわけ
ではなく、実際はロボットバイトスーパー回転手袋寿司か食ってないのだろう。

ウンコ行っても手を洗わないタバコ休憩から復帰しても手を洗わない
目の前でペラペラしゃべって寿司にツバをかける爺の素手握り寿司を
食べられるのは今だけなのに。そのうち絶滅しちゃうよ。
0720名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 07:17:59.37ID:TVHzTHdI0
おたまとか指とかで味見する料理人は放置ですか?
0721名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 07:27:11.94ID:bDonoe2v0
>>357
けいおんに関して言うと、主人公は部活中にあまり練習しない代わりに
家ではギターを持たない日がないくらいに夢中で弾いているよ
修行っぽくは見せていないが、反復練習の成果はきちんと出せている
0723名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 09:01:21.22ID:P6GWZJlj0
でもこれキャバ嬢が唾ペッペッした手で握れば人気出ないか?
握った上に醤油の代わりに唾とか。
0725名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 12:15:34.20ID:arlah+j70
回らない寿司屋は出前で取ることが多いなー
昔どこかのスレで出前の寿司=銀のさら、って思ってる人が居ておどろいた記憶
0728名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 12:40:21.86ID:mkACO4s+0
刃を自分側に向けて置いたら包丁取りにくいだろ

一度包丁立ててから柄を握るのか?
物を握るのは殆んど四本指で親指は添えるだけだろ
四本指側に来る柄を上にして置いた方が握り易いと思うが
0730名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 13:11:16.14ID:Is2D7nhN0
>>119
あー これは手洗って欲しい顔だ
0731名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 14:53:15.37ID:aRMy//wO0
>>119
これ見るまでは、「ええやんか髪の毛触ったぐらいで」って感じでいたのに、
やっぱ髪の毛は触らんといてほしいわ。

もしカウンターに座ってて目の前でこれやられたら言うてまうかもしれん。
0732名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 15:14:33.52ID:HXAACfA70
>>725
近所で出前持ってきてくれる寿司屋皆無になった
0735名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 18:47:40.10ID:qsXIeLG40
俺はうんこした後も手を洗わないで握ってるし
あんま気にすんなよ!
0736名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 18:52:24.91ID:sta4YySJ0
おれんとこは 軍艦巻きのウニ節約してウンコだわ
0737名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 18:56:40.11ID:QuBA2vXlO
まあ、これ気にしだしだしたら外食できないな
0738名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/08(木) 18:56:53.42ID:DhpRjN610
>>1
握り寿司なんて高々ジャンクフードだろ
せいぜい江戸末期からの歴史しかない歴史の浅い食い物だし
何を高尚ぶってるんだか

都内のウナギ屋で飯の中から陰毛が出て来た経験もあるから
東京の飲食店の連中の衛生観念なんてその程度だと覚悟してるわ
0741名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 01:54:28.58ID:UocIAevU0
>>22
ホリエモンとかこのレス読んで何と言うだろうか
0744名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 05:59:40.27ID:mNWdhfRE0
ミシュランもたかが知れてるってことかね
0746名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 07:53:10.77ID:W8fT7dUN0
チェーン店のバイトも修行した寿司爺職人様だって全国各地で食中毒さんざん
進歩もなく実際にだしてるわけだしたいしたもんじゃないのにな。
非実在職人に幻想を強要してるだけだろう。そういう地に足がついてない
やつは実際に店にもいかず。現実では職人様の個人店つぶれまくりなのに。

白人様達の日本の寿司職人スゴイデスネ!のTV番組でも見てニヤニヤしてれば
いい。
0749名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 17:33:55.35ID:Czt4SOlK0
何年も修行してたら怒られてクセも直ったけど
たった数ヶ月で誰にも注意されなかったせいでこの女は叩かれてる

どっちが正しいか言うまでも無い
0751名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 18:24:44.41ID:tQTYCq2K0
そんな修行と男が好きならば修行した爺さんの店にでも通って
金でも落としてやりゃいいのに。大正義ネット番長どもは口先だけだな。
0752名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 18:40:32.56ID:ccRA/Hd40
客が来ないラーメン店を繁盛店にするテレビの企画に出ていた店。
どれくらい美味くなったのかと思って店に行ってみたら、
ガスレンジ台を掃除したたわしでフライパンも掃除していて驚いた。
それ以降は店に行ってない。
0753名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 19:03:02.51ID:eZN4ajk30
>>738
元は屋台で庶民の食い物でーとか
未だに言ってる馬鹿がいるんだなw
高尚ぶって何をこすられたおしたネタ語ってんだかwww
そりゃ鰻屋で陰毛も入れられるわお前ww
0754名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 19:10:58.92ID:SLnj8EpK0
髪なんて汚くない。まな板の方がよっぽど汚い。
こういう意味不明な精神論が幅を利かせてるから日本の料理業界は進歩しない。
0756名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 19:48:52.56ID:IfmOP/9JO
髪の毛も汚いが、飲食業界の手袋信仰をどうにかしろよ
手袋さえしとけば何でも有り、みたいな振る舞いしやがる
手袋した手でボウルやバット、更には包丁の柄まで握る
そのあと、さも衛生的な振りして、食材を直掴みだろ?
それなら気を遣って素手の方が数倍衛生的だわ
手袋するなら外科医張りに気を遣え
0757名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 19:57:03.28ID:s70ouM+l0
昔ここと違う女寿司職人の店あったが、
女性も気軽に入れる寿司屋ってコンセプトだったが、つぶれた。
0759名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 20:51:12.37ID:NUu5RROm0
旅番組みたいなの見てると 中台韓の屋台の店員が唾ガードみたいなのつけてるのよく見るけど日本人よりうるさいのかな?
0762名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 21:34:19.94ID:TWpU8c2z0
この髪の毛の手つきから見るに毎回やってそうだわ
0763名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 21:48:10.19ID:gIo5EKXT0
3ヶ月も修行しなくても回転寿司のバイトなら1日で客に寿司が出せる
0764名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 22:18:25.30ID:qQbpqcvB0
>>743
包丁は取材カメラが手前に居るからあえて自分の方に向けたと好意的な解釈もできる
0765名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 22:34:03.65ID:EFDNiIJf0
不思議なのはなぜない髪を耳にかけたのか
メガネがないのにクイッとやってしまうのと同じ感じか?
だとするとクセだから簡単には治らない、また絶対やる
0766名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 22:35:43.61ID:EFDNiIJf0
>>756
サブウェイは見るたびに笑ってしまう
食うけどね
0767名無しさん@恐縮です@無断転載は禁止2017/06/09(金) 23:13:39.44ID:wzJ1yf1EO
女は手のひらの温度が高いから寿司握るのに向かないんじゃなかったか
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