信州サーモンってなんやと店員に聞いても、はっきりした返事はない。
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調べたら、ニジマスとブラウントラウトの人工的な掛け合わせ。
一代限りだから大きくなりやすい、水産試験場がせっせこ稚魚を生産してる。
味はサーモンっぽかった。