豊中「麺哲」。
これは淡麗系の部類。
昔はこれがいいとは思わなかった。

店主はいつも赤いシャツを着ているので「赤シャツ」とか「垢シャツ」とか言われてる人。
大阪でいくつかのラーメン店をプロデュースしている。

昔はこの赤シャツのおっさんのやろうとしている事もわからなかったが、淡麗系っていう方向で一貫してる事に気づいた。
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