店舗は、札幌市西区琴似1条6丁目の「グランウェルネス琴似駅前」1階。移転した「ジョイパックチキン」店舗跡に居抜きで出店した。市営地下鉄琴似駅から西区役所方向約200mの場所で、琴似・栄町通に面している。当面は東苗穂にある製造工場で焼き上げたパンを運ぶが、新規にフライヤーやパン窯も導入して店舗で焼きたてを販売することも予定している。スタート時では約80種類のパンを販売する。
「HOKUO」は1979年創業で、一時はパン業界の風雲児として注目された。創業者は斎藤武吉氏と津田彰彦氏。津田氏は後に袂を分かち、「ボストンベイク」を創業する（現在は、「キャッツアイ」の北東商事が承継、運営）。斎藤氏は店舗拡大や東京、大阪の私鉄系企業と業務提携する積極策を展開、パンの博物館も建設するなどした。しかし、バブル崩壊で多額の借り入れが裏目に出て苦境に。2011年頃に経営を引き継いだのが、武吉氏の長男で北欧STプラン（札幌市西区）の斎藤豪社長（46）。引き継いだものの店舗の家賃負担が重く、パン業界の競争激化で縮小路線に。最後まで残っていた「アピア店」も今年3月には閉店を余儀なくされた。
豪氏はこれで「HOKUO」を幕引きする考えだったが、閉店が決まってから「アピア店」には多くのファンが詰めかけ、直接声を掛けられるなど豪氏の気持ちが揺らぐ。最終的にお客に背中を押されて再興を決意。会社継承後の資金を巡る実父との確執から、当初は別ブランドでの再開を考えていたが、「HOKUO」ブランドを採用することに考えを変えた。「これまで、父がつくった会社を承継してブランドを守ることに汲々としていたが、今度はゼロから新『HOKUO』をスタートさせる。承継ではなく新たな事業の開始。しがらみのない新たなスタートにしたい」（豪氏）。コロナ禍というピンチを創意工夫で切り抜けた学びと閉店時のお客の熱意が、豪氏の意識を変えた。
閉店から3ヵ月、店舗選びや資金集め、ポスター作りと、豪氏と夫人、社員4人は寝る間も惜しんでようやく開店にこぎつけた。「お客さまが喜ぶことを毎日考えていきたい」と豪氏。「プルニエ」や「ホクラン」など「HOKUO」ヒット商品を変わらず作り続けるとともに、「思いを込めた」（豪氏）新たな商品開発にも取り組む考えだ。
https://hre-net.com/keizai/keizaisougou/60622/ 奥さん！！
普通のキノコと立派なキノコ味がいいのはどっち！
西区に北欧のパンの博物館ってあってパンの食べ放題あったよね！
0053ペルシャ(東京都) [US]2022/07/01(金) 15:43:33.52ID:3nstO7l80
あれ？新宿になかったっけ？
>>47
横浜駅にあるんだよな
私鉄はそういうのある 0058ラガマフィン(ジパング) [JP]2022/07/01(金) 15:51:12.21ID:AFz1DG8L0
ダンプカーかなんかだっけ？
リトルマーメイドのパリジャンサンドとクイニーアマンとミルクフランスが好き
なんかミルクを使ったパンが美味しかったような思い出w
0064マヌルネコ(茸) [ﾆﾀﾞ]2022/07/01(金) 16:03:36.11ID:OaoDEgQo0
>パンのHAKUHO
>>3
あれ！数ヶ月前にニュースで見た時より……
苦労したんだなー 0066スノーシュー(大阪府) [ﾆﾀﾞ]2022/07/01(金) 16:11:45.63ID:8vW22ZKf0
お前はすでに食べている
0067ベンガルヤマネコ(神奈川県) [BR]2022/07/01(金) 16:14:26.55ID:IacJ9Jlm0
＞1979年創業
意識高い系のパン屋ってけっこう歴史があるんだなw
>>52
あったけど店舗のパンは食えなかったよ
バイキング専用のパンだけ提供されていた
それと商品の二重価格で個人的には完全に信用を失ったw 北欧のパン最初は美味かったのよ
段々と味が落ちて売れなくなって移動販売に移行したんだよ
いつの間にか無くなったのが再出発するならそれなりに覚悟して頑張れ
次男が継ぐと思ったんだけどな
学生時代悪さばかりしてた豪が社長になっててびっくりΣ(ﾟдﾟ；)
昔トングでトレーに載せてレジに持ってくパン屋が少なかった頃ここでよく買って食った
どんだけジジイなんだオレ
0075ジョフロイネコ(ジパング) [US]2022/07/01(金) 19:35:41.26ID:epjAu0J50
JKが消えたヤツかと
下北沢、上野駅の銀座線入口近くにあったが
いつもの間にか無くなった
0077ギコ(東京都) [US]2022/07/01(金) 21:04:28.81ID:v/dPwTvQ0
>>71
売れなくなった最後の方は常に店頭に「チーズハットグ」の手書きポップが貼られててねえ… 0078ヤマネコ(茸) [CL]2022/07/01(金) 21:06:01.28ID:Bpt3aYwk0
小田急の出資してるのとは違うの？
0079縞三毛(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]2022/07/01(金) 22:12:48.31ID:FeQSu8oq0
油まみれの「高級食パン」ありがたがって買ってる奴らどこ行った
HOKUOってつぶれてたの？
それともチェーン店化してるのは別の会社なの？
その辺解説がほしい
0081ヤマネコ(栃木県) [US]2022/07/01(金) 23:00:16.13ID:Koa4J82y0
ほくお
0084トンキニーズ(北海道) [US]2022/07/02(土) 13:22:28.26ID:0aansDL30
ロバパンじゃダメなんですか？
DONQってずば抜けてダメだよな。
なんか工夫が無え。
なんであんなのが生き残ってんのかイミフ。
0088茶トラ(神奈川県) [US]2022/07/02(土) 22:25:22.88ID:nIOGj9WG0
>>84
ピザパンもカステラサンドも高くなってもうダメだろこの会社 0090シャルトリュー(滋賀県) [CN]2022/07/03(日) 17:19:06.63ID:McHVM/j90
レジの店員さんらがやたらパンの個別包装が素早くシャカシャカ動いてた記憶
>>29
あの狭い店内のイートインスペースで食ってるやついて笑ったわ
備品みたいな感じで座ってんのw 0092オリエンタル(茸) [ﾆﾀﾞ]2022/07/03(日) 23:39:08.69ID:rb8EQ21E0
ノル上、下スウェーしたら玉がフィンフィンする
>>71
よっぽど場所が
良くないと売れないね
だってパン屋として
レベル高くないから 0097ピクシーボブ(神奈川県) [US]2022/07/04(月) 06:30:59.05ID:B6Ro678E0
岩見沢のも小田急だったの？＿
0098キジトラ(神奈川県) [US]2022/07/04(月) 06:34:08.05ID:XtOKFiSp0
小田急沿線のHOKUOとは別資本？
知らんうちに絶滅してたんだ
30年前くらいは繁盛してたのにな
