元全日・川田利明「ラーメン屋は“四天王プロレス”ばりに過酷な世界だった。ラーメン屋だけはやるな」

アッピー(東京都) **[RO]** · 2019/10/20(日) 05:08:34.24

原宿 @haraajukku
元・全日本プロレスの川田利明のラーメン屋経営本（世田谷で「麺ジャラスK」というお店をやってる）、
「ラーメン屋は“四天王プロレス”ばりに過酷な世界だった！」など、とにかく全編「ラーメン屋だけはやるな」と繰り返す内容で凄かった。
それが飲食業のリアルだと…

マス柿山 @ilovechibaken2
川田利明のしてはいけない逆説ビジネス学も購入。本当はもっと長いタイトル。
脱サラしてもラーメン屋はやるな！とひたすら連呼+今も赤字と告白する内容に川田さんの支援になればと思わず買ってしまった。
いつかは麺ジャラスＫ行きたいな。

人間ヤンマーニ @kaijinymn
川田利明『開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
「してはいけない」逆説ビジネス学』読了。
料理好きなので会社辞めて飲食の仕事したいとぼんやり考えているけど、そんな甘いものではないなと。
あと、麺ジャラスKで一度食べてみたくなる。

永眠遥 @h_eimin
読了。
文体的に読みやすかったので、久々の活字の読書ながらスッと読めた。
麺ジャラスには2,3回行ったことがあるので、その時の情景なんかも思い起こしつつ読むことができた。
そしてある程度しんどくても会社勤め自体は続けていこうと決意。
...また麺ジャラス行きたいナァ

破壊大帝神山 @KM_YM
川田利明「開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
『してはいけない』逆説ビジネス学」とりあえず半分まで。
もうタイトル省略せずツイートするのが楽しくなってきている。
あと申し訳ないけど本当に脱サラしてラーメン屋はナシだなと。

「俺はベンツを3台、スープに溶かした」引退後ラーメン店を開いた大物レスラーが脱サラを夢見る人々へ贈る警告書が話題
https://togetter.com/li/1418877

そなえちゃん(東京都) **[HK]** · 2019/10/21(月) 21:49:09.79

>>306
前歯の無い川田が顔歪めながら蹴ってるの脳内再生したわw

モアイ(やわらか銀行) **[CN]** · 2019/10/21(月) 21:49:30.33

サムソン冬木といえば橋本

Mr.コンタック(埼玉県) **[US]** · 2019/10/21(月) 21:59:03.80

安いのに意外と美味い。
これがラーメンの肝だったのに、並ラーメンで750円以上取られるともう行きたくない。

キキドキちゃん(東京都) **[GR]** · 2019/10/21(月) 21:59:11.76

獅子舞の芸人もそんなこと言ってたな
やるなら焼肉屋
客に料理させるから楽ちん

あゆむくん(茸) **[TR]** · 2019/10/21(月) 22:05:14.93

>>19
おれのベンツは4500万だったが。

AMGだけど。

77.ハチ君(コロン諸島) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/21(月) 22:09:28.89

川田のリングシューズって市場のおっさんが履いてる長靴みたいでかっこ悪かったよな

エビ男(東京都) **[CN]** · 2019/10/21(月) 22:10:09.64

そこは三銃士だろ！

サリーちゃん(東京都) **[BR]** · 2019/10/21(月) 22:15:04.52

借金だけが増えてるようでどうすんだろ？

フクリン(熊本県) **[UA]** · 2019/10/21(月) 22:15:40.25

川田の店は行ってみたい店のひとつ
あとは松永光弘のMrデンジャーだったが、これにもう一つ
宮戸優光のジムにちゃんこ屋オープンしたとかで
UWFのちゃんこが食えるらしいのでこれも行きたいね

ののちゃん(千葉県) **[US]** · 2019/10/21(月) 22:18:23.69

>>315
デンジャーはうまいぞ
安い肉だけど満足感ある
ただ松永に思い入れがない
飯食ったらブル中野の店で飲むのはどうだ

はまりん(東京都) **[PS]** · 2019/10/21(月) 22:18:27.41

俺はブル中野の居酒屋？スナック？に行ってみたい

マルちゃん(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/21(月) 22:28:33.26

ラーメン食べたい欲求は日高屋で満たせるし
個人店は顔覚えられたら嫌だから行きたくない

ぴぴっとかちまい(家) **[US]** · 2019/10/21(月) 22:40:25.91

川田のタレント性があるから強気の客単価が維持できるわけで、そこらのおっさんなら難しいってこった。
それでさえ厳しいっぽいのに。
ちなみにブル中野の店はもうないはず。

ダイオーちゃん(ジパング) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/21(月) 22:57:14.80

>>296
そうしないと客数減を相殺できない
てか、殆どの大手は既にやってるよこっそりとね
所謂シュリンクフレーションもその一環

ののちゃん(千葉県) **[US]** · 2019/10/21(月) 23:09:32.43

まじでブル中野の店潰れてた
ググっだら井上京子があかゆって店はじめてる
ジャガー横田と飲める店？

ハミュー(千葉県) **[CN]** · 2019/10/21(月) 23:48:00.34

>>311
マイバッハでも、ベントレーでもそんなにしないぞ

エンゼル(埼玉県) **[CN]** · 2019/10/22(火) 00:16:32.65

山田敏代の店はまだある？

ハーティ(東京都) **[AU]** · 2019/10/22(火) 00:17:24.73

高山の焼き鳥屋速攻潰れてたなやたら高かった

Happy Waon(愛知県) **[US]** · 2019/10/22(火) 00:20:18.84

店主がレゴランドで万引きしてニュー速にスレ立って泣いた
確かにお客さんは少なそうだったが

エコピー(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/22(火) 00:37:47.69

>>296
2%て全ての工程に2%だからね。
しゃーないね。

おばこ娘(東日本) **[US]** · 2019/10/22(火) 04:58:50.49

ベンツってカイエンよりヤバいっすか？

あまっこ(神奈川県) **[US]** · 2019/10/22(火) 10:46:12.92

町田のブックオフの向かいのラーメン屋10年ぶり位に行ったけど味変わって不味くなってた
看板黄色のままだったけど店変わったのかな

ソニー坊や(庭) **[US]** · 2019/10/22(火) 16:40:38.47

>>266
バカなのはおまえだろ
千円超える努力がやっとなのに1,500円なんてないだろって話
頭悪いのかよ

ソニー坊や(庭) **[US]** · 2019/10/22(火) 16:46:17.44

>>278
バーが一番つぶれにくい気もする
ただ勉強も必要だけど

V V-PANDA(愛知県) **[CN]** · 2019/10/22(火) 16:51:52.84

紅夜叉の店は地元に根付いて順調だぞ

ソニー坊や(庭) **[US]** · 2019/10/22(火) 16:55:17.12

>>287
ホリエモンがスナック最強論唱えてるな
食べ物は提携してる業者から選んでもらって上乗せして販売でもいいかもな

けんけつちゃん(SB-iPhone) **[US]** · 2019/10/22(火) 17:15:44.97

>>8
＞今年ミシュランで星取ったラーメン屋9月に閉店した。

ググったら、人気が有り過ぎて、行列への苦情での閉店だろ。何の参考にもならん。

エネモ(やわらか銀行) **[US]** · 2019/10/22(火) 17:19:39.59

田舎は駐車場の出入りやすさできまっちゃうからな
10Ｍも離れてないのに明暗が分かれる

はまりん(関東地方) **[KR]** · 2019/10/22(火) 17:30:43.02

>>41
うちの近所のラーメン屋は、最寄駅から徒歩15分、カウンターのみ10席未満、駐車場無し
長屋タイプの建物の1Fの一部
完全に固定費削減を意識した立地と店舗だわ

そして週末ともなると30人とか行列が出来る

ドコモン(神奈川県) **[US]** · 2019/10/22(火) 17:46:42.22

>>7
あれは些細なことではない。

ウェーブくん(千葉県) **[US]** · 2019/10/22(火) 20:33:56.32

>>329
乞食の声がでかい(笑)

ぶんた(東京都) **[TH]** · 2019/10/23(水) 00:31:52.01

>>287
客のツケがふくらむと大変だぞ。

おれゴリラ(日本のどこかに) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/23(水) 01:32:42.67

三沢が全日出て行った時にほとんどのレスラーが出て行ったのに
なんで川田は残ったの？
借金でもあったの？

クウタン(光) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/23(水) 02:13:42.69

>>207
１５分は、小田急の急行じゃん
普通だともっとかかる。しかも小田急の新宿駅はJRとかからの乗り換えだと時間かかるからな

あと駅からの距離がめちゃ遠い。総合的に見てアクセス悪い

タヌキ(神奈川県) **[MX]** · 2019/10/23(水) 02:18:09.14

行った事あるけど駅から遠いんだよな(´・ω・`)

Kちゃん(庭) **[FR]** · 2019/10/23(水) 02:34:54.42

やっぱり技と絡めていかないとな
垂直落下式ラーメンとか投げっぱなしラーメンとか

こんせん(東京都) **[EG]** · 2019/10/23(水) 02:37:25.79

ラーメンなんぞ、業務用スープの元で造ればいいんだし
麺なんぞ１玉１０円で発注すれば儲かるだろ
ネギなんて洗わずに、スライサーに入れて
先っぽから根っこまで遣ってるし、チャーシューなんて
いくらでもごまかせるし、トッピングで高い値段獲れるだろ
損する要素なんて無い
客のバカ舌さえごまかせればいいボロい商売だろ
餃子なんて１個５円のを遣えばいいんだし、6個30円のを
300円で出してるとこばかりだろ

ポッポ(東京都) **[JP]** · 2019/10/23(水) 02:40:01.46

せやな
今ラーメン屋やるなら宅配お持帰り専門のラーメン屋やな
これから熱くなるやろな、てか店で食うのは老人ばかりになるやろな・・・(´・ω・｀)

アストモくん(東京都) **[US]** · 2019/10/23(水) 02:48:45.49

敵を増やす馬鹿もいないだろうが
上客共捕まえたらボロそうな商売なんだけどな
プロレスみたいに命の危険が無い　全日はどうだったんだろう
三沢はノアで死んだし猪木は金に汚そうだし

ぶんちゃん(家) **[US]** · 2019/10/23(水) 02:50:46.00

つーか今の時代ラーメンなんてそこらの店でも7、800円するのに、
それで高いって言うならもう外食なんかせずに、家で袋ラーメン湯がいて食うしか無い。

犬(埼玉県) **[US]** · 2019/10/23(水) 02:51:27.43

ラーメンの完成度ってのは
作り手と客の間に大きな齟齬がある
東京近辺ではね

セフ美(群馬県) **[GB]** · 2019/10/23(水) 02:57:03.59

(^ω^)

お父さん(東京都) **[US]** · 2019/10/23(水) 03:04:12.97

個人で外食に新規参入してチェーン店に勝てる確立はそうとう低いだろうな

DJサニー(大阪府) **[US]** · 2019/10/23(水) 03:07:01.21

収容人数が多い店だったんじゃないの？
8席くらいで20杯で完売くらいから始めたらよかったのに。

元気くん(SB-Android) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/23(水) 03:20:41.05

>>45
やったもん勝ちだからな。人間はそこまで賢い生き物じゃないから、騙されて搾取されていることに気づく客は僅かなもの。
賢い人間を相手に商売するのと、馬鹿な大衆を相手に商売するのとでは、考え方を分けてなければいけない。

元気くん(SB-Android) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/23(水) 03:21:37.27

貧乏人は少々味がイマイチだろうと、腹一杯食べる事が出来たら、それで構わないと思っているからね。餓鬼みたいなもんだ。

犬(埼玉県) **[US]** · 2019/10/23(水) 03:25:03.94

ラーメンでも食うかなって時に
たまたま近くにあるってのが大事
店の場所と混んでる時間を調べてわざわざ並ぶなんてのは変態だけだし
限定20杯？
まあそういう層だけを相手にする気なら価格設定を一杯3000円にしても文句が出ない味にしなけりゃ成り立たないよな

ごめんえきお君(神奈川県) **[CN]** · 2019/10/23(水) 03:33:59.16

うちの実家は中華屋だけど、大してうまくもないのに潰れず続けてる。
結局、地域の人が食いにこない飯屋は潰れるっていうのがうちの親父の持論だわ。
まぁ、ラーメン屋だと若干違うだろうけど。

元気マン(東京都) **[IN]** · 2019/10/23(水) 04:20:49.94

>>12
ラーメン屋やってた親友によるといくら無化調を追求しても市販の醤油(調味料)を使った時点で完璧な無化調は不可能と言っていた

あまっこ(愛知県) **[UA]** · 2019/10/23(水) 04:35:58.94

プロレスで命を削るか
ラーメン屋で精神を削るか
どちらも過酷だな

BEATくん(ジパング) **[FR]** · 2019/10/23(水) 04:39:09.87

>>354
町の中華屋さん大好きだわ
変にオシャレでもチャラけてもないんで、いつ行っても心が落ち着く