0765名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2017/10/24(火) 17:47:10.99ID:UFUiXr/00
あのカリカリ具合が良いのよな
想夫恋は焼そば専門店です。しかし、通常みなさんが口にしている焼そばとは一味も二味も違います。まず、使う野菜はモヤシとネギだけ。その他の野菜を使うと水分が出て、仕上がりがベチャベチャになってしまうからです。
それともうひとつは肉。薄切りではなく、厚みのある上質な和豚もちぶたを使用することで、食べごたえもあります。
そして、最大の違いは焼き方そのもの。私たちに言わせると、通常の焼そばは“五目いためそば”です。なぜなら、焼そばと言いながら、たくさんの野菜と一緒に麺を炒めているでしょう。
その点、想夫恋では文字通り麺を焼きます。それも両面を少し焦げ目がつくくらいまで。こうすることで、表はカリッとキツネ色に焼きあがり、中は柔らかいままジューシーに出来上がるのです。
0766名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US]2017/10/24(火) 17:54:26.78ID:13+fQA4E0
>>765
素人はもやしを入れて麺にカリッと感
出せないからなぁ 0767名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ]2017/10/24(火) 17:54:29.83ID:jyrOMirF0
0768名無しさん@涙目です。(大阪府) [BR]2017/10/24(火) 18:00:14.42ID:LSPv756A0
もやし 豚肉 にんじん ちくわ etc…
ちくわ!?
にんじんとぴーまんバカにするけど
こいつらあんまり水が出ないからべちゃっとならずにええんよ
0770名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2017/10/24(火) 18:16:22.28ID:IKHD32Lj0
>>765
焼きそば一本でチェーンてんかいさてるところは立派
だが店によってはベチャベチャでひどいとこもある
あそこはモヤシ入ってるよな >>755
今一番旨いっていわれてる日田焼きそばってモヤシじゃん
それは君の主観だからこちらはそうなのとしかいえないけど >>10
必須には同意するが、具かトッピングかの
定義が必要だわ 確かにもやしは昔から入れないね。
只、人参位は入れないか?
0775名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [DE]2017/10/24(火) 19:04:53.51ID:8aA4ztpA0
麺と同量のもやし
0776名無しさん@涙目です。(禿) [ニダ]2017/10/24(火) 19:09:19.17ID:0ZGET5W+0
正直キャベツも要らん
青のりはほしいが
0777名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ]2017/10/24(火) 19:09:50.57ID:EGimkF3B0
イカゲソとむきエビ多目のシーフード焼きそば食いたい(^∇^)
0779名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2017/10/24(火) 19:12:23.81ID:fUOw4TBf0
数年前から紅しょうがの評価が上がってる
若い頃は牛丼に紅しょうがなんて誰が入れてんの?って感じだったが、
たこ焼きや焼きそばにいたってはあるとないで大違い
もやし、豚肉、天かすだけ
もやしは最後に入れ強火でやる
イカの身よりゲソいいな。エビとヒオウギガイも入れたい
0782名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2017/10/24(火) 19:21:09.26ID:zV2vEHDf0
0783名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2017/10/24(火) 19:21:57.28ID:fUOw4TBf0
ちょっと時間たったパサパサの焼きそばがいい
下手に調理法とか凝った具材とかやめてほしい
焼きそばは意識低い系でいい
カップ焼きそばがパサパサにできれば流行ると思うけど難しいだろうな
0784名無しさん@涙目です。(catv?) [FR]2017/10/24(火) 19:25:57.60ID:tqBbDBMO0
0786名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [DE]2017/10/24(火) 19:28:05.16ID:8aA4ztpA0
>>783
モソモソしたやつを喉を詰まらせながら食べるのは最高
それを最後にラムネで流し込む 0789名無しさん@涙目です。(庭) [US]2017/10/24(火) 19:39:10.09ID:i/ibgqQg0
0790名無しさん@涙目です。(禿) [CA]2017/10/24(火) 19:46:54.03ID:4q/F0xQo0
紅生姜の替わりにキムチのせれば起源が解るんだ
>>789
なにこれきちゃない
ホットプレートそうやって使っちゃだめだよ 0792名無しさん@涙目です。(千葉県) [JP]2017/10/24(火) 20:04:46.88ID:iF32EsE10
もやしは入れるべき、だが玉ねぎは邪道
シナっとした歯ごたえは全てを台無しにする
0793名無しさん@涙目です。(長野県) [DZ]2017/10/24(火) 20:05:50.20ID:H8hZvqAS0
0794名無しさん@涙目です。(家) [US]2017/10/24(火) 20:07:38.79ID:qktezr5B0
あ、そだ
チューブのガーリック
たまに味に変化をつけたいときに(・∀・)イイ!!
0795名無しさん@涙目です。(神奈川県) [DE]2017/10/24(火) 20:14:29.89ID:7fW/lKzq0
マルちゃん焼きそばは作り方通りに水60ml入れるより両面カリカリに焼いた方が百倍旨い
つか水入れたら水分飛ぶまで焼いても麺が水吸ってクタクタでまずい
0796名無しさん@涙目です。(茸) [GB]2017/10/24(火) 20:18:41.23ID:oGDHaFiW0
かつお節と青海苔と紅しょうが
0797名無しさん@涙目です。(静岡県) [JP]2017/10/24(火) 20:24:10.23ID:ydzD3uFQ0
凍ったジョッキに注いだビールさえあれば
やきそばなんて具は少なく安っぽい感じでいいのよ
>>785
騙されたと思って入れてみて
一回だけでいい 豚バラと麺だけで良いだろ。
豚バラをカリカリに炒めてよけておいて、そのラードで麺を炒めて、軽くまぜてお好みで味付け。
これしかない。
元々、焼きそばで健康になろうなんて無理なんだから、焼きそば食べる時くらい、思いっ切り不健康でいい。
0802名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ]2017/10/24(火) 21:14:14.00ID:EGimkF3B0
>>358
偉そうってwww
北海道だと、マルちゃんの他に菊水の焼きそばも意外と良い。 >>805
芯は芯だけV字に切り取って
そこを葉と同じくらいの厚さで別途薄切りするんよ
火の通りが同じだから芯だってわからんで 0807名無しさん@涙目です。(大阪府) [GB]2017/10/24(火) 22:54:36.97ID:ZRvp75wf0
キャベツと豚肉のみって 中華麺入らないのかよw
「肉吸い」みたいなもんか
0808名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2017/10/24(火) 22:57:12.17ID:8gMnnJuQ0
0810名無しさん@涙目です。(庭) [US]2017/10/24(火) 23:00:00.21ID:23gyz4Ja0
オイスターソースの海鮮焼きそばたまに食べたいけど作るのめんどくさそう
0811名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [MN]2017/10/25(水) 00:49:55.68ID:1yoxE4mN0
>>751
モヤシなんて何やっても美味くねえって言ってんだよ 0812名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [MN]2017/10/25(水) 00:52:02.41ID:1yoxE4mN0
0814名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN]2017/10/25(水) 01:00:39.23ID:PnIovP9O0
大量の紅生姜
0815名無しさん@涙目です。(群馬県) [EU]2017/10/25(水) 01:04:42.71ID:9rgyIuS50
>>810
オイスター、醤油、酒を各同量入れるだけだよ
小学生レベル