ちなみに石狩鍋とか汁物に鮭使いたいなら粗塩振ってから湯引きするとだいたい臭み落ちるよ
それでもまだ臭みが気になるなら皮剥いだり汁物に刻み生姜も一緒に入れるといいんだ